Поточно-цеховая технология производства молока

 

 

 

 

 

 

 

 

2.6. расчет годового производства валовой продукции

Таблица 4

Вид продукции	Группа животных	Поголовье коров	Выход продукции от одного животного	Валовая продукция, кг
молоко	коровы	450	4300	1935000
	Приплод в пересчете на молоко	396	150	59400
Всего молоко		-	-	1994400
прирост	нетели	139	161	22410
	Телки старше года	92	383	35200
	Телки до года	245	305	74725
	Телки текущего года
	Бычки старше года	77	350	26950
	Бычки до года	245	200	49000
	Бычки текущего года
	Взрослый скот на откорме	130	535	69550
Всего прироста		928	299	277835

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.7. Расчет потребности фермы в кормах

Кормление животных организуют с учетом потребности в питательных и биологически активных веществах в зависимости от живой массой, продуктивности, физиологического состояния.

 

Среднесуточный удой на зимний период, кг = среднегодовой удой, кг×48% /100%×155= 4300×48/100×155=13,32кг.

Среднесуточный удой за летний период, кг= 4300×52/100×210=10,65кг.                                               Рацион кормления коров со среднесуточным удоем 13,32 кг и живой массой 520 кг на зимнее-стойловый период.                                                                                                                                                                                                                                                

 

Таблица 5

 

Корма	Количество корма, кг	К.ед.	СВ, кг	СП, г	ПП, г	СЖ, г	СК, г	Крахмал, г	Сахар, г	Са, г	Р, г	Каротин, мг
Сено луговое	2	0,88	1,55	184	100	46	496	20	48	14,2	4,6	40
Солома овсяная	1,8	0,56	1,49	70,2	30,6	30,6	583,2	7,92	7,2	5,4	1,44	7,2
Силос кукурузный	12	2,4	3	300	168	120	900	96	72	16,8	4,8	156
Свекла кормовая	18	2,16	2,16	234	162	18	162	54	720	7,2	9	1,8
Сенаж разнотравный	11	3,19	4,95	506	253	110	1727	165	253	53,9	14,3	275
Овес	0,8	0,8	0,68	86,4	63,2	32	77,6	256	20	1,2	2,72	1,04
Ячмень	0,8	0,92	0,68	90,4	68	17,6	39,2	388	17,6	1,6	3,12	0,16
Пшеница	1,5	1,92	1,28	199,5	159	30	25,5	772,5	30	1,2	5,4	15,3
Шрот подсолнечный	0,4	0,41	0,36	171,6	154,4	14,8	57,6	11,2	21,04	1,44	4,88	1,2
Травяная мука люцерновая	1	0,72	0,9	189	119	29	211	26	40	17,3	3	160
Йод, мг	11,5
Поваренная соль, г	97
В рационе содержится:	х	14,0	17,053	2031,1	1277,2	448	4279,1	1796,62	1228,84	120	53	657,7
Норма:	х	13,6	16,5	2090	1360	435	4130	1840	1225	97	69	610
± к норме	х	0,4	0,553	-58,9	-82,8	13	149,1	-43,38	3,84	23	-16	47,7

 

Продолжительность зимнего периода содержания 210 дней.

Следует учесть, что при беспривязном содержании коров нормы кормления по всем питательным веществам увеличивают на 8-10%.

Грубые корма:

- сено луговое (1кг - 0,44 к.ед.) = 2 * 0,44 = 0,88 к.ед.

- солома овсяная (1кг - 0,31 к.ед.) = 1,8 * 0,31 = 0,56 к.ед.

Сочные корма:

- силос кукурузный (1кг - 0,20 к.ед.) = 12 * 0,20 = 2,4 к.ед.

- свекла кормовая (1кг - 0,12 к.ед.) = 18 * 0,12 = 2,16 к.ед.

- сенаж разнотравный (1кг - 0,29 к.ед.) = 11 * 0,29 = 3,19 к.ед.

Концентрированные корма:

- овес (1кг - 1к.ед.) = 0,8 * 1 = 0,8 к.ед.

- ячмень (1кг - 1,15к.ед.) = 0,8 * 1,15 = 0,92 к.ед.

- пшеница (1кг - 1,28к.ед.) = 1,5 * 1,28 = 1,92 к.ед.

- шрот подсолнечный (1кг - 1,03к.ед.) = 0,4 * 1,03 = 0,41 к.ед.

- травяная мука люцерновая (1кг - 0,72 к.ед.) = 1 * 0,72 = 0,72 к.ед.

Недостаток фосфора (Р) в данном рационе необходимо сбалансировать. Соотношение кальция (Са) и фосфора (Р) по норме должно быть равным 1,4.

В данном рационе Са : Р = 2,26.

Содержание фосфора должно быть Р = Са : 1,4 = 120 : 1,4 = 86. Нехватка фосфора составляет 33г.

Следовательно нужно добавить минеральной добавки в 1 кг которой содержится 240 г чистого фосфора.

1кг - 240 г

х - 33 г

х = 33 * 1 : 240 = 0,14 кг минеральной добавки.

Рацион кормления коров со среднесуточным удоем  10,65 кг и живой массой 520 кг на летний период.

Таблица 6

Корма	Количество корма, кг	К.ед.	СВ, кг	СП, г	ПП, г	СЖ, г	СК, г	Крахмал, г	Сахар, г	Са, г	Р, г	Каротин, мг
Трава люцерна	21	4,62	5,00	1008	483	189	1743	273	294	71,4	15,33	462
Трава пастбищн. луговая	18	4,32	5,94	648	450	189	1908	198	410,4	50,4	16,2	288
Овес	1,3	1,3	1,11	140,4	102,7	52	126,1	416	32,5	1,95	4,42	1,69
Ячмень	1,14	1,31	0,97	128,82	96,9	25,08	55,86	552,9	25,08	2,28	4,45	0,23
Пшеница	0,9	1,15	0,77	119,7	95,4	18	19,8	463,5	18	0,72	3,24	4,23
Жмых подсолнечный	0,5	0,54	0,45	202,5	162	38,5	65,5	12,5	31,3	2,95	6,45	1
Патока кормовая	1	0,76	0,8	99	60	0	0	0	543	3,2	0,2	0
Йод, мг	11,5
Поваренная соль	97
В рационе содержится:	х	14,00	15,03	2346,42	1450	511,58	3918,26	1915,9	1354,28	133	50	757,15
Норма:	х	13,6	16,5	2141	1435	485	4130	2125	1250	97	69	610
± к норме	х	0,40	-1,47	205,42	15	26,58	-211,74	-209,1	104,28	36	-19	147,15

 

 

 

 

 

 

 

Сочные корма:

- трава люцерна (1кг - 0,22 к.ед.) = 21 * 0,22 = 4,62 к.ед.

- трава пастбищная луговая (1кг - 0,24 к.ед.) = 18 * 0,24 = 4,32 к.ед.

Концентрированные корма:

- овес (1кг - 1к.ед.) = 1,3 * 1 = 1,3 к.ед.

- ячмень (1кг - 1,15к.ед.) = 1,14 * 1,15 = 1,31 к.ед.

- пшеница (1кг - 1,28к.ед.) = 0,9 * 1,28 = 1,15 к.ед.

- жмых подсолнечный (1кг - 1,08к.ед.) = 0,5 * 1,08 = 0,54 к.ед.

- патока кормовая (1кг - 0,76 к.ед.) = 1 * 0,76 = 0,76 к.ед.

Недостаток фосфора (Р) в данном рационе необходимо сбалансировать. Соотношение кальция (Са) и фосфора (Р) по норме должно быть равным 1,4.

В данном рационе Са : Р = 2,66.

Содержание фосфора должно быть Р = Са : 1,4 = 120 : 1,4 = 95. Нехватка фосфора составляет 45г.

Следовательно нужно добавить минеральной добавки в 1 кг которой содержится 240 г чистого фосфора.

1кг - 240 г

х - 45 г

х = 45 * 1 : 240 = 0,19 кг минеральной добавки.

 

Продолжительность летнего периода содержания 155 дней.

 

 

 

 

 

Расчет годовой потребности молочного стада в кормах.

Таблица 7

Вид корма	Длитель- ность использования, дней	Требуется на 1 голову				Требуется на молочное стадо в год
		В сутки, кг		В год, т		Корма по норме,  т			С учетом Страхового Запаса, т		Кормовых Единиц,  т		ЭКЕ				ПП, кг
сено	210	2		0,4		184,4		212			93		144				9681
Солома овсяная	210	1,8		0,38		175		177			55		96				2962
Силос Кукуруз.	210	12		2,5		1153		1268			254		254				16264
Свекла Корм.	210	18		3,8		1752		1752			210		298				15683
Сенаж Разнотр.	210	11		2,3		1060		1166			338		361				10649
овес	365	0,8		0,29		134		134			134		123				10634
ячмень	365	0,8		0,29		134		134			154		158				11442
пшеница	365	1,5		0,55		254			254		325			274		26754
Шрот подс.	210		0,4		0,08		38			38		39			48,6			14947
Трава люцерна	155		21		3,3		1521			1673		330			293			63574
Трава пастбищная	155		18		2,8		1290			1419		309			411			21285
патока	155		1		0,15		69			69		52			65			4140
Жмых подсолн.	155		0,5		0,07		32			32		35			33			10368
Итого:	-		-		-		-			-		2400			2560			218383

 

 

Ожидаемые затраты корма в кормовых единицах на 1 кг. молока составят:

2400 т./ 1994 т.= 1,2 кг.

Содержание переваримого протеина:

218383кг. /2400= 91 корм. ед., г.

Потребность в кормах животных младших половозрастных групп ведется на основании нормативов кормления нетелей, молодняка старше 1 года, молодняка до 1 года и выбранной схемы кормления телят- молочников. Данные заносим в таблицу 8.

Таблица 8

Половозрастные группы	Среднегод. поголовье	Требуется в год
		На 1 голову кг. Корм. ед	На все поголовье, т. корм. ед
нетели	86	1350	116
Молодняк старше 1 года	186	1205	224
Молодняк 6-12 мес.	231	657	152
Телята молочники	198	292	58
Взрослый скот на откорме	18	1679	30
Итого:	719	-	580

 

 

Рассчитываем затраты корма на 1 кг. прироста живой массы:

580000/ 277835=2,09

 

2.8 Расчет потребности фермы в рабочей силе

Таблица 9

Категория работников	Среднегодовое поголовье		Нагрузка на 1 оператора по нормам		Требуется работников
					всего		На молочное стадо
					основных	подменных		основных		подменных
1	461		100		4	2		4		2
2	461		80		1	1		1		1
3	461		25		1	1		1		1
4	547		200		2	1		2		1
5	186		400		2	1		-		-
6	526		50		5	1		-		-
7	526		30		2	-		-		-
8	1273		400		2	-		2		-
9	1273		1 на 2-3 здания		3	-		3		-
10	1273		800		1	-		1		-
11	1273		600		1	-		1		-
12	1273		600		2	-		1		-
13	1273		800		1	-		1		-
14	1273		800		1	-		1		-
15	1273		1 на 15-20 работн.		2	-		1		-
Итого:		-		31		7			19	5

 

 

По данным таблицы вычисляем прямые затраты труда  на 1 кг. молока по ферме за год:

             19 чел. *1960/1994400 кг.=0,02 чел./ч

Прямые затраты на производство на 1 кг. говядины:

             12чел.*1960/277835 кг. = 0,08 чел./ч

Общие прямые затраты труда по ферме за год

            1960*31 чел. = 60760 час

 

 

 

2.9 Расчет эффективности поточно-цеховой технологии

                

                        Эффективность предлагаемой технологии

Таблица 10

показатели	величины
Среднегодовое поголовье коров	461 гол.
Годовой удой на 1 корову	4300 кг.
Валовое производство молока	1994400 кг.
Валовое производство говядины	277835 кг.
Затраты корма на 1 кг молока, корм. ед.	1,2
Затраты корма на 1 кг говядины, корм. ед.	2,09
Затраты труда на 1 кг молока, чел./ч	0,02
Затраты труда на 1 кг говядины, чел./ч	0,08

 

      

 

                                              Заключение

Полученные расчеты позволяют сделать следующие выводы:

1. Для фермы со среднегодовым поголовьем 461 корова необходимо иметь 9 помещений, в том числе 1 для цеха отела, 1 для цеха сухостоя и нетелей, 1 для цеха раздоя и осеменения, 1 для цеха производства молока, 3 для содержания молодняка крупного рогатого скота, 5 складских и подсобных помещений.
2. Для обслуживания всего поголовья крупного рогатого скота фермы требуется 29 работников, 2 бригадира.

 

 

 

 

 

 

 

 

Список используемой литературы и источников:

1. Искрин, В.В. Справочное пособие по кормлению сельскохозяйственных животных. – С.: 2011.-339 с.
2. Карамаев, С.В. Технология производства молока / С. В. Карамаев, Х. З. Валитов, Е. А. Китаев, Н. В. Соболева. – Самара, 2007. -366с.
3. Карамаев, С. В. Скотоводство / С. В. Карамаев, Х. З. Валитов, Е. А. Китаев. – Самара, 2011. -575с.
4. Морхотский, Л. К. Современная технология молока. – М.: Знание, 1990. – 63с.