Поточно-цеховая технология производства молока и воспроизводства стада на комплексе мощностью 2050 коров дойного стада

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 05 Ноября 2015 в 17:28, курсовая работа

Краткое описание

Целью настоящей курсовой работы является рассмотрение и изучение поточно-цеховой технологии производства молока и воспроизводства стада на комплексе мощностью 2050 коров дойного стада. Для достижения поставленной цели обозначены следующие задачи:
-Подобрать и изучить литературу по заявленной теме;
-На основе изученной литературы систематизировать знания по теме;
-Выполнить расчетную часть работы;
-Построить циклограмму;
-На основе изученного материала сформулировать выводы.

Содержание

Введение...................................................................................................
3
2
Обзор литературы....................................................................................
5
3
Технология производства молока..........................................................
7
3.1
Цель разработки, характеристика молочного комплекса и условия производства...........................................................................................

7
3.2
Расчет ритма и такта работы комплекса, размера и количества технологических групп...........................................................................

8
3.3
Принципы комплектования групп. Расчет среднегодового поголовья (скотомест) для всего стада..................................................

10
3.4
Разработка циклограммы производственных процессов.....................
17
3.5
Потребность комплекса в кормах. Характеристика процесса кормления.................................................................................................

18
3.6
Потребность комплекса в воде. Характеристика процесса поения....
24
3.7
Выход побочной продукции на комплексе. Процесс навозоудаления.........................................................................................

26
3.8
Использование доильных установок. Мощность, производительность, экономичность.....................................................

28
4
Технико – экономические показатели...................................................
30

Заключение...............................................................................................
33

Список использрванных источников.....................................................
35

Прикрепленные файлы: 1 файл

Kursovaya_po_skotovodstvu.doc

— 203.00 Кб (Скачать документ)

Расчет ремонтного поголовья и выхода телят выглядит следующим образом:

а)  в соответствии с заданной мощностью проекта комплекс составляет 2050 голов, брак коров основного стада составляет 20%. Количество проверенных первотелок, которых необходимо ежегодно вводить в стадо соответственно будет равно :

                    2050 голов – 100 %

                    Х – 20 %

                     Х = (2050 × 20) / 100 = 410 голов

При равномерном круглогодовом планировании воспроизводства, количество вводимых первотелок соответственно будет равно

                    410 / 12 = 34 головы

б) заданием оговорена 30 % браковка первотелок по собственной продуктивности, следовательно, непроверенных первотелок и нетелей в стадо необходимо на 30% больше,  чтобы рассчитать их количество проверенных телок принята за 70 %  (100 – 30 = 70), а количество непроверенных первотелок 100% ,т.е. в год комплексу необходимо непроверенных первотелок

                     410 голов – 70 %      

                     y – 100 %

                     y = (410×100) / 70 = 586 голов

Что ежемесячно будет составлять

                     586 / 12 = 49 голов

в)   чтобы получить 586 голов непроверенных первотелок ( или ремонтных нетелей) при условной 10% браковки ремонтных телок на начальное поголовье ( постановочное), в течение года должно быть на 10 % больше, чем количества нетелей, т.е. поголовье нетелей (586 голов) принято за 10% ( 100 – 10=90), а поголовье ремонтных телок 100%

                   586 голов – 90  %

                   z – 100 %

                   z = (586×100) / 90= 651 голов

Или 651 / 12= 54 голов ежемесячно

г) ремонт стада и простое воспроизводство обеспечивается за счет равномерных и круглогодовых отелов, при этом от коров основного стада количество полученных за год телят будет равно

                 2050 голов – 100 %

                 Х – 95 %   

                 Х = (2050×95) / 100 = 1948 голов

Или 1948 / 12 = 162 голов

д) с учетом телят от непроверенных первотелок

             1948 голов + 586 голов = 2534 голов, что ежемесячно соответственно будет составлять 211 голов.

Из этого количества полученных телят 54 голов телок должно быть использовано для ремонта собственного стада, а 157 голов молодняка является сверхремонтным и будут переданы из хозяйства спецхозу в 12-месячном возрасте.

Основываясь на том, что продолжительность пребывания молодняка по этапам цеха выращивания молодняка будет следующей:

I период. Направленного выращивания проверенных первотелок длительностью 29 мес., или 870 дней, в т.ч.

                                                                  Дни                            Месяцы

1 Молочный период                                180                             0 – 6

1а. в т.ч. профилакторий                           20

2 Выращивание до года                           180                             7 – 12

3 Выращивание ремонтных телок до

случного возраста                                     182                             13 - 18

4 Нетельный, первой половины 

стельности                                                 274                              19 – 27

5 Период проверки нетелей и

 первотелок                                                 60                             28 – 39

II  период. С учетом лактации и сухостоя длительность второго периода принимается 365 дней.

 в т.ч.    1. Сухостойный период –                               60 дней

              в составе собственного сухостоя –                50дней

              Глубокостельность

              или предродового периода –                         10дней

              2. Лактация в составе –                                   305

                          новостельности –                                13дней

                          раздоя и оплодотворения –                92дня

                          удержание лактации –                         200дней

Размер технологических групп зависит от размера комплекса, однородности стада, принципа ухода и обслуживания скота по сезонам года, особенности объёмно-планировочных решений, производительности доильных, кормовых установок, норм обслуживания животных и других факторов.

Расчет среднегодового поголовья и количества технологических групп будет выглядеть следующим образом ( табл. 1 ).

 

 

Таблица 1 -  Расчет среднегодового поголовья и количества технологических

                      групп  

Продуктивно – возрастные группы

 

ДПП

дней

Куч

Среднее поголовье.

Размер техноло-

гических групп

Количество тех.

групп

Телята молочного периода

180

2534

1250

50

25

Выращивние молодняка до года

180

2534

1250

80

16

Выращивание ремонтных телок до случного возраста

180

651

321

80

4

Нетели 1 и 2 половины стельности

274

586

440

70

6

Проверка нетелей и первотелок

60

586

96

50

2

Всего:

   

3357

 

53

Репродуктивный

31

2050

174

50

3

Раздоя

90

2050

505

50

10

Лактационный

194

2050

1090

50

22

Сухостойный

50

2050

281

50

6

ВСЕГО

365

-

2050

-

41

ИТОГО

   

5407

-

94


 

При построении циклограммы следует учесть, что выращивание сверхремонтного молодняка в рамках комплекса будет осуществляться до 12 — месячного возраста. За счет выращивания сверхремонтного молодняка, а также за счет выбраковки коров основного стада и животных других половозрастных групп на комплексе планируется дополнительно получать еще и говядину.

Объемы производства говядины в живом весе приедены в таблице 2. При определении массы выбракованных животных будем ориентироваться на задание и на стандарт живой массы по голштинской породе [5].

Таблица 2 — Объемы производства говядины

Группы скота

Голов

Произв-но скота на убой в живом весе, ц

в мес.

в год

в мес.

в год

Выбракованных

17

204

81

972

в т.ч. коров,500 кг

7

84

35

420

первотелок 460 кг

10

120

46

552

молодняк в возрасте 20 дней

30

360

14,1

169,2

быки 50 кг

21

252

10,5

126

телки 40 кг

19

108

3,6

43,2

Итого скота на убой в живом весе

47

564

95,1

1841,2

Мясо на 1 корову

-

-

-

2,8

Мясо на 1 структ.гол.

-

-

-

1,6


Таким образом, за счет выбраковки взрослых животных, а также за счет реализации сверхремонтного молодняка, ежегодно в рамках данного комплекса будет производиться 1841,2 ц говядины в живом весе.

Рассмотрим далее вопросы, связанные с отделением производства молока. При планируемом нами уровне продуктивности 4200 кг молока на корову, распределение удоев коровы по месяцам и тактам будет выглядеть следующим образом ( табл. 3 ).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 5 — Расчет молочной продуктивности

Цехи

Такты

Среднесут. удой на 1 корову, кг

Удой на корову за такт

Среднегодовое поголовье коров, гол.

Валовое производство молока от всех коров в такте, ц

 

Отела

1

18,6

168

174

292,3

2

18,6

168

174

292,3

3

18,6

168

174

292,3

ИТОГО

       

876,9*13,5=

=11838,2

 

Раздоя и осеменения

1

18,6

168

505

848,4

2

18,6

168

505

848,4

3

18,6

168

505

848,4

4

18,6

168

505

848,4

5

17,3

156

505

787,8

6

17,3

156

505

787,8

7

17,3

156

505

787,8

8

16,65

150

505

757,5

9

16

144

505

727,2

10

16

144

505

727,2

ИТОГО

       

7968,9*4=

=31875,6

 

Производства молока

1

16

144

1090

1569,6

2

14,8

133

1090

1449,7

3

14,8

133

1090

1449,7

4

14,8

133

1090

1449,7

5

14,2

129

1090

1406,1

6

13,6

122

1090

1329,8

7

13,6

122

1090

1329,8

8

13,6

122

1090

1329,8

9

12,4

112

1090

1220,8

10

12,4

112

1090

1220,8

11

12,4

112

1090

1220,8

12

11,75

106

1090

1155,4

13

11,1

100

1090

1090

14

11,1

100

1090

1090

15

11,1

100

1090

1090

16

9,7

87

1090

948,3

17

9,7

87

1090

948,3

18

9,7

87

1090

948,3

19

8,8

80

1090

872

20

7,9

71

1090

773,9

21

7,9

71

1090

773,9

22

7,9

71

1090

773,9

ИТОГО

       

25440,6*1,8=

=45793,08

Итого по всем цехам

       

89506,88


 

За год на комплексе будет производиться 94422,1 ц молока.

 

    1. Разработка циклограммы производственных процессов

 

Технологический процесс для облегчения контроля за выполняемостью основных операций принято отображать на циклограммах с указанием операции и временных ее рамок.

Циклограмма представляет собой график движения технологических групп скота в разрезе времени, цехов, участков, который составляется на основании общего графика технологического процесса и обеспечивает в определенном такте ритм производства молока, приросиа, выращивания и ремонта. Посредством циклограмм технолог точно определяет на любом этапе процесса, на каком участке, на каком месяце лактации, с каким удоем находится та или иная технологическая группа коров. То есть циклограмма служит для управления и контроля за крупномасштабным производством.

Поэтому, определившись с выше рассчитанными параметрами работы нашего проектируемого комплекса, перейдем к построению основных циклограмм и расчету планового производства валовой продукции по комплексу к окончанию его первого года работы.

При построении циклограммы движения поголовья, учитываем, что т. к. комплекс ориентирован на производство молока и говядины, то сверхремонтный молодняк выращиваем на ферме до 12 — месячного возраста, и лишь потом реализуем.

См. циклограммы работы комплекса в приложениях 1 и 2.

 

3.5

Потребность комплекса в кормах. Характеристика процесса кормления


 

При внедрении промышленной технологии производства молока возникает ряд новых проблем, связанных с изменением кормления животных. Основной целью, этой технологии является увеличение производства молока при снижении его себестоимости. Следовательно, эта цель выдвигает новые требования:

а) использование в рационах (кормов, которые позволяют полностью механизировать процессы кормопроизводства, а также транспортировку их к животным для скармливания;

б) высокое качество и достаток кормов;

в) необходимость обязательного обеспечения потребности животных в питательных веществах по возможно максимальному числу показателей.

Отсюда, большое распространение получают полнорационные кормосмеси. премиксы сухие и гранулированные корма [6].

При составлении рационов надо учитывать следующие показатели: общий уровень кормления, содержание сухого вещества, протеина, жира, углеводов, макро-, микроэлементов и витаминов.

Информация о работе Поточно-цеховая технология производства молока и воспроизводства стада на комплексе мощностью 2050 коров дойного стада