Автор работы: Пользователь скрыл имя, 05 Ноября 2015 в 17:28, курсовая работа
Целью настоящей курсовой работы является рассмотрение и изучение поточно-цеховой технологии производства молока и воспроизводства стада на комплексе мощностью 2050 коров дойного стада. Для достижения поставленной цели обозначены следующие задачи:
-Подобрать и изучить литературу по заявленной теме;
-На основе изученной литературы систематизировать знания по теме;
-Выполнить расчетную часть работы;
-Построить циклограмму;
-На основе изученного материала сформулировать выводы.
Введение...................................................................................................
3
2
Обзор литературы....................................................................................
5
3
Технология производства молока..........................................................
7
3.1
Цель разработки, характеристика молочного комплекса и условия производства...........................................................................................
7
3.2
Расчет ритма и такта работы комплекса, размера и количества технологических групп...........................................................................
8
3.3
Принципы комплектования групп. Расчет среднегодового поголовья (скотомест) для всего стада..................................................
10
3.4
Разработка циклограммы производственных процессов.....................
17
3.5
Потребность комплекса в кормах. Характеристика процесса кормления.................................................................................................
18
3.6
Потребность комплекса в воде. Характеристика процесса поения....
24
3.7
Выход побочной продукции на комплексе. Процесс навозоудаления.........................................................................................
26
3.8
Использование доильных установок. Мощность, производительность, экономичность.....................................................
28
4
Технико – экономические показатели...................................................
30
Заключение...............................................................................................
33
Список использрванных источников.....................................................
35
Расчет ремонтного поголовья и выхода телят выглядит следующим образом:
а) в соответствии с заданной мощностью проекта комплекс составляет 2050 голов, брак коров основного стада составляет 20%. Количество проверенных первотелок, которых необходимо ежегодно вводить в стадо соответственно будет равно :
2050 голов – 100 %
Х – 20 %
Х = (2050 × 20) / 100 = 410 голов
При равномерном круглогодовом планировании воспроизводства, количество вводимых первотелок соответственно будет равно
410 / 12 = 34 головы
б) заданием оговорена 30 % браковка первотелок по собственной продуктивности, следовательно, непроверенных первотелок и нетелей в стадо необходимо на 30% больше, чтобы рассчитать их количество проверенных телок принята за 70 % (100 – 30 = 70), а количество непроверенных первотелок 100% ,т.е. в год комплексу необходимо непроверенных первотелок
410 голов – 70 %
y – 100 %
y = (410×100) / 70 = 586 голов
Что ежемесячно будет составлять
586 / 12 = 49 голов
в) чтобы получить 586 голов непроверенных первотелок ( или ремонтных нетелей) при условной 10% браковки ремонтных телок на начальное поголовье ( постановочное), в течение года должно быть на 10 % больше, чем количества нетелей, т.е. поголовье нетелей (586 голов) принято за 10% ( 100 – 10=90), а поголовье ремонтных телок 100%
586 голов – 90 %
z – 100 %
z = (586×100) / 90= 651 голов
Или 651 / 12= 54 голов ежемесячно
г) ремонт стада и простое воспроизводство обеспечивается за счет равномерных и круглогодовых отелов, при этом от коров основного стада количество полученных за год телят будет равно
2050 голов – 100 %
Х – 95 %
Х = (2050×95) / 100 = 1948 голов
Или 1948 / 12 = 162 голов
д) с учетом телят от непроверенных первотелок
1948 голов + 586 голов = 2534 голов, что ежемесячно соответственно будет составлять 211 голов.
Из этого количества полученных телят 54 голов телок должно быть использовано для ремонта собственного стада, а 157 голов молодняка является сверхремонтным и будут переданы из хозяйства спецхозу в 12-месячном возрасте.
Основываясь на том, что продолжительность пребывания молодняка по этапам цеха выращивания молодняка будет следующей:
I период. Направленного выращивания проверенных первотелок длительностью 29 мес., или 870 дней, в т.ч.
1 Молочный период
180
1а. в т.ч. профилакторий
2 Выращивание до года
180
3 Выращивание ремонтных телок до
случного возраста
4 Нетельный, первой половины
стельности
5 Период проверки нетелей и
первотелок
II период. С учетом лактации и сухостоя длительность второго периода принимается 365 дней.
в т.ч. 1. Сухостойный период
–
в составе собственного сухостоя – 50дней
Глубокостельность
или предродового периода – 10дней
2. Лактация в составе –
новостельности –
раздоя и оплодотворения – 92дня
удержание лактации – 200дней
Размер технологических групп зависит от размера комплекса, однородности стада, принципа ухода и обслуживания скота по сезонам года, особенности объёмно-планировочных решений, производительности доильных, кормовых установок, норм обслуживания животных и других факторов.
Расчет среднегодового поголовья и количества технологических групп будет выглядеть следующим образом ( табл. 1 ).
Таблица 1 - Расчет среднегодового поголовья и количества технологических
групп
Продуктивно – возрастные группы |
ДПП дней |
Куч |
Среднее поголовье. |
Размер техноло- гических групп |
Количество тех. групп |
Телята молочного периода |
180 |
2534 |
1250 |
50 |
25 |
Выращивние молодняка до года |
180 |
2534 |
1250 |
80 |
16 |
Выращивание ремонтных телок до случного возраста |
180 |
651 |
321 |
80 |
4 |
Нетели 1 и 2 половины стельности |
274 |
586 |
440 |
70 |
6 |
Проверка нетелей и первотелок |
60 |
586 |
96 |
50 |
2 |
Всего: |
3357 |
53 | |||
Репродуктивный |
31 |
2050 |
174 |
50 |
3 |
Раздоя |
90 |
2050 |
505 |
50 |
10 |
Лактационный |
194 |
2050 |
1090 |
50 |
22 |
Сухостойный |
50 |
2050 |
281 |
50 |
6 |
ВСЕГО |
365 |
- |
2050 |
- |
41 |
ИТОГО |
5407 |
- |
94 |
При построении циклограммы следует учесть, что выращивание сверхремонтного молодняка в рамках комплекса будет осуществляться до 12 — месячного возраста. За счет выращивания сверхремонтного молодняка, а также за счет выбраковки коров основного стада и животных других половозрастных групп на комплексе планируется дополнительно получать еще и говядину.
Объемы производства говядины в живом весе приедены в таблице 2. При определении массы выбракованных животных будем ориентироваться на задание и на стандарт живой массы по голштинской породе [5].
Таблица 2 — Объемы производства говядины
Группы скота |
Голов |
Произв-но скота на убой в живом весе, ц | |||
в мес. |
в год |
в мес. |
в год | ||
Выбракованных |
17 |
204 |
81 |
972 | |
в т.ч. коров,500 кг |
7 |
84 |
35 |
420 | |
первотелок 460 кг |
10 |
120 |
46 |
552 | |
молодняк в возрасте 20 дней |
30 |
360 |
14,1 |
169,2 | |
быки 50 кг |
21 |
252 |
10,5 |
126 | |
телки 40 кг |
19 |
108 |
3,6 |
43,2 | |
Итого скота на убой в живом весе |
47 |
564 |
95,1 |
1841,2 | |
Мясо на 1 корову |
- |
- |
- |
2,8 | |
Мясо на 1 структ.гол. |
- |
- |
- |
1,6 |
Таким образом, за счет выбраковки взрослых животных, а также за счет реализации сверхремонтного молодняка, ежегодно в рамках данного комплекса будет производиться 1841,2 ц говядины в живом весе.
Рассмотрим далее вопросы, связанные с отделением производства молока. При планируемом нами уровне продуктивности 4200 кг молока на корову, распределение удоев коровы по месяцам и тактам будет выглядеть следующим образом ( табл. 3 ).
Таблица 5 — Расчет молочной продуктивности
Цехи |
Такты |
Среднесут. удой на 1 корову, кг |
Удой на корову за такт |
Среднегодовое поголовье коров, гол. |
Валовое производство молока от всех коров в такте, ц |
Отела |
1 |
18,6 |
168 |
174 |
292,3 |
2 |
18,6 |
168 |
174 |
292,3 | |
3 |
18,6 |
168 |
174 |
292,3 | |
ИТОГО |
876,9*13,5= =11838,2 | ||||
Раздоя и осеменения |
1 |
18,6 |
168 |
505 |
848,4 |
2 |
18,6 |
168 |
505 |
848,4 | |
3 |
18,6 |
168 |
505 |
848,4 | |
4 |
18,6 |
168 |
505 |
848,4 | |
5 |
17,3 |
156 |
505 |
787,8 | |
6 |
17,3 |
156 |
505 |
787,8 | |
7 |
17,3 |
156 |
505 |
787,8 | |
8 |
16,65 |
150 |
505 |
757,5 | |
9 |
16 |
144 |
505 |
727,2 | |
10 |
16 |
144 |
505 |
727,2 | |
ИТОГО |
7968,9*4= =31875,6 | ||||
Производства молока |
1 |
16 |
144 |
1090 |
1569,6 |
2 |
14,8 |
133 |
1090 |
1449,7 | |
3 |
14,8 |
133 |
1090 |
1449,7 | |
4 |
14,8 |
133 |
1090 |
1449,7 | |
5 |
14,2 |
129 |
1090 |
1406,1 | |
6 |
13,6 |
122 |
1090 |
1329,8 | |
7 |
13,6 |
122 |
1090 |
1329,8 | |
8 |
13,6 |
122 |
1090 |
1329,8 | |
9 |
12,4 |
112 |
1090 |
1220,8 | |
10 |
12,4 |
112 |
1090 |
1220,8 | |
11 |
12,4 |
112 |
1090 |
1220,8 | |
12 |
11,75 |
106 |
1090 |
1155,4 | |
13 |
11,1 |
100 |
1090 |
1090 | |
14 |
11,1 |
100 |
1090 |
1090 | |
15 |
11,1 |
100 |
1090 |
1090 | |
16 |
9,7 |
87 |
1090 |
948,3 | |
17 |
9,7 |
87 |
1090 |
948,3 | |
18 |
9,7 |
87 |
1090 |
948,3 | |
19 |
8,8 |
80 |
1090 |
872 | |
20 |
7,9 |
71 |
1090 |
773,9 | |
21 |
7,9 |
71 |
1090 |
773,9 | |
22 |
7,9 |
71 |
1090 |
773,9 | |
ИТОГО |
25440,6*1,8= =45793,08 | ||||
Итого по всем цехам |
89506,88 |
За год на комплексе будет производиться 94422,1 ц молока.
Технологический процесс для облегчения контроля за выполняемостью основных операций принято отображать на циклограммах с указанием операции и временных ее рамок.
Циклограмма представляет собой график движения технологических групп скота в разрезе времени, цехов, участков, который составляется на основании общего графика технологического процесса и обеспечивает в определенном такте ритм производства молока, приросиа, выращивания и ремонта. Посредством циклограмм технолог точно определяет на любом этапе процесса, на каком участке, на каком месяце лактации, с каким удоем находится та или иная технологическая группа коров. То есть циклограмма служит для управления и контроля за крупномасштабным производством.
Поэтому, определившись с выше рассчитанными параметрами работы нашего проектируемого комплекса, перейдем к построению основных циклограмм и расчету планового производства валовой продукции по комплексу к окончанию его первого года работы.
При построении циклограммы движения поголовья, учитываем, что т. к. комплекс ориентирован на производство молока и говядины, то сверхремонтный молодняк выращиваем на ферме до 12 — месячного возраста, и лишь потом реализуем.
См. циклограммы работы комплекса в приложениях 1 и 2.
3.5 |
Потребность комплекса в кормах. Характеристика процесса кормления |
При внедрении промышленной технологии производства молока возникает ряд новых проблем, связанных с изменением кормления животных. Основной целью, этой технологии является увеличение производства молока при снижении его себестоимости. Следовательно, эта цель выдвигает новые требования:
а) использование в рационах (кормов, которые позволяют полностью механизировать процессы кормопроизводства, а также транспортировку их к животным для скармливания;
б) высокое качество и достаток кормов;
в) необходимость обязательного обеспечения потребности животных в питательных веществах по возможно максимальному числу показателей.
Отсюда, большое распространение получают полнорационные кормосмеси. премиксы сухие и гранулированные корма [6].
При составлении рационов надо учитывать следующие показатели: общий уровень кормления, содержание сухого вещества, протеина, жира, углеводов, макро-, микроэлементов и витаминов.