Автор работы: Пользователь скрыл имя, 01 Декабря 2014 в 10:52, курсовая работа
В настоящее время одной из важных проблем для России является обеспечение ее населения мясной продукцией собственного производства. Решить эту проблему в ближайшие годы можно, уделив серьезное внимание развитию свиноводства как наиболее скороспелой и технологичной отрасли животноводства. В последние годы значительно возрос спрос на высококачественное, относительно нежирное мясо, обладающее приятным вкусом, нежностью и сочностью. Эти свойства наиболее характерны для мяса, полученного от убоя свиней мясных пород. [3]
ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………….......
3
1
Особенности пищеварения и обмен веществ у свиней………………..
3
2
Влияние обмена веществ на откормочные и мясные признаки у свиней…………………………………………………………………….
9
3
Метаболизм и признаки воспроизводительной способности………...
14
ВЫВОДЫ……………………………………………………………………..
19
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ…...
20