Организация производства и реализации картофеля

Создавалось впечатление, что картофелеводство как отрасль не пострадала, а только выиграла в первые годы реформ. Уровень рентабельности производства картофеля стал достаточно высоким. Однако финансовое положение и выгодность отрасли в период высокой инфляции не выражается рентабельностью.

В условия высоких  темпов инфляции сельскохозяйственные предприятия за счет денежных средств, равных себестоимости, не восполняли расходов, понесенных в процессе производства. За год денежная оценка израсходованных  ресурсов оказалась ниже в десятки раз фактических цен приобретения. В результате, чтобы сохранить тот же производственный ресурс (семена, горючее и т.д.) в прежнем размере, средства для их замещения приходилось брать не только из себестоимости, но и из прибыли. Получается, что за все годы реформ производство картофеля за счет цен не обеспечивало потребности расширенного воспроизводства. В последние годы большая часть регионов стала иметь от реализации картофеля не прибыль, а убытки, не смотря на существующую систему некоторой государственной поддержки товаропроизводителей в виде дотаций и компенсаций.

Наиболее рентабельно  производство картофеля в Белгородской, Калужской, Тульской, Ярославской, Пензенской, Иркутской, Свердловской областях, в  республиках Башкортостан, Чувашия, Татарстан, что свидетельствует о тенденции к естественному стимулированию выращивания картофеля в благоприятных регионах, так как считается, что свободные цены на сельскохозяйственную продукцию должны обеспечивать большую доходность в основных районах товарного производства картофеля, а это является одним из главных принципов рационального размещения. Достаточной должна быть рентабельность продукции в других районах, где, исходя из потребностей населения, осуществляется его производство и реализация. На деле производство картофеля переместилось из традиционных регионов его возделывания в менее благоприятные по природным условиям районы, что сказывается на эффективности работы отрасли в целом.

 Выделяются  четыре группы факторов, влияющих  на повышение эффективности картофелеводства: природные, технико-технологические, организационно-экономические, социальные.

Рост эффективности  производства картофеля должен базироваться на более полном использовании биоклиматического  потенциала в районах с благоприятными условиями.

 

 

 

 

 

Таблица 1 Рост эффективности производства картофеля

Регион	Агроклиматические показатели		Использование картофелем биоклиматического потенциала, %	Урожайность картофеля на  сортоучастках за 25 лет,  ц/га
	Сумма температур	Показатель увлажнения
Северный	1000-1500	20,0-25,8	91,4-100	271-295
Северо-Западный	1380-1830	15,6-19,8	91,7-97,8	237-290
Центральный	1740-2030	11,7-20,6	85,1-95,0	227-294
Волго-Вятский	1696-1980	11,2-15,4	92,5-99,4	211-283
Центрально-Черноземный	1955-2150	9,8-14,8	80,3-89,9	188-231
Северо-Кавказский	2150-2370	7,7-15,8	46,3-56,1	143-202
Средневолжский	1900-2150	8,1-11,5	85,4-99,9	169-226
Нижневолжский	2150-2400	4,4-8,5	58,3-60,7	102-189
Уральский	1890-2170	6,6-17,1	89,8-95,0	227-243
Западно-Сибирский	1620-2000	9,0-15,3	76,8-88,3	215-264
Восточно-Сибирский	1380-1470	6,5-10,6	76,1-96,3	143-265
Дальневосточный	2030-2115	12,1-16,7	62,4-75,6	178-258

 

Анализ таблицы :наиболее высокий коэффициент использования картофелем биоклиматического потенциала в Северном (91…100%), Волго-Вятском (92…99%), Средневолжском (85…99%), Уральском (90…95%), Центральном (85…95%), Восточно-Сибирском (76…96%) районах. Здесь так же самая высокая среднемноголетняя урожайность картофеля. Мировая тенденция в этом направлении свидетельствует о размещении картофеля в наилучших природных условиях, где достигается самая высокая окупаемость урожаем дополнительных вложений в производство.

В новых условиях нет другой альтернативы только как  интенсивный путь развития отрасли: рост урожайности на основе достижений науки и передовой практики при возможном дальнейшем сокращении посевных площадей. На современном уровне развития сельского хозяйства количественные, экстенсивные факторы его функционирования должны перемещаться на второй план, уступая место качественному изменения производства. В решении качественных задач дальнейшего развития картофелеводства одним из основных факторов выступает инновационный процесс, который связан с созданием, освоением и распространением новых предметов и средств труда, непрерывным совершенствованием техники и технологии. При этом необходимо обеспечение согласованности научно-технического прогресса и аграрных реформ, а управление инновационным процессом должно благоприятствовать освоения более совершенных методов производства, но не сдерживать его, что происходит в настоящее время.

Особое место  среди научных разработок отрасли  занимают новые высокопродуктивные сорта картофеля разного хозяйственного назначения, устойчивые к болезням и вредителям, пригодные к механизированной уборке, промышленной переработке, длительному хранению.

Оптимальное сочетание  раннеспелых, средних и поздних  сортов позволяет получать стабильные урожаи в соответствии с агроклиматическими условиями по основным регионам Российской Федерации.

Несмотря на сложные экономические условия, постоянно развивается и совершенствуется система элитного семеноводства картофеля. Разработаны и осваиваются современные биотехнологические методы оздоровления сортов, клонального размножения, а также применение различных технологий, обеспечивающих массовое получение оздоровленных микрорастений, миниклубней и их использование в качестве исходного материала для производства элиты. Создаются современные биотехнические производственные комплексы индустриального выращивания оздоровленных миниклубней, на основе новых нетрадиционных технологий и нового оборудования.

Вместе с  тем существует немало серьезных  проблем, которые требуют решения, как на федеральном, так и на региональном уровнях. Среди них особенно важное значение имеют: создание в основных регионах картофелеводства базовых центров по производству предбазисного и базисного семенного картофеля; организация контроля качества и сертификации семян; обеспечение личных хозяйств населения высокорепродукционным семенным материалом для сортообеспечения и сортосмены.

Повышение урожайности  картофеля и эффективной работы отрасли невозможно без освоения региональных энергосберегающих средне- и низкозатратных технологий выращивания  семенного, продовольственного картофеля  и для промышленной переработки. Большое количество картофеля выращивается на тяжелых суглинистых почвах, для которых требуется технология с использованием активных рабочих органов.

Стабилизация  и последующее устойчивое развитие картофелеводства возможны лишь при  условии, что комплексная реализация достижений биологической науки, техники и технологии сопровождается совершенствованием организационно-экономических отношений. В преодоление кризисного состояния отрасли общеэкономические меры имеют первостепенное значение, поскольку позволяют привести организационную и производственную структуру предприятий, систему экономических взаимоотношений субъектов аграрного рынка, формы и методы регулирования сельского хозяйства в соответствие с новыми условиями. Организационно-экономический механизм должен быть направлен на решение следующих проблем:

• усиление роли государственного регулирования, в т.ч. по восстановлению паритета цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию для АПК;
• формирование элементов рынка продовольствия;
• создание региональных федеральных отраслевых союзов и ассоциаций (по картофелю, молоку и т.д.);
• развитие кооперации и промышленной интеграции (для вертикально интегрированных холдингов, сельхозкорпораций и других формирований).

 

 

 

4. Организация производства и реализации картофеля на предприятии

4.1 Анализ производства картофеля

Производство  картофеля занимает ведущее место  в экономике растениеводства  и всего сельского хозяйства. Картофель – это не только продукт  питания для населения, но и не заменимый корм для скота.

 

 

 

Таблица 4 – Основные показатели производства картофеля

Показатели	Год
	2009	2010	2011
Площадь посева, га	30	25	35
Валовой сбор, ц	3525	3750	5953,5
Урожайность, ц\га	117,5	150	170,1

 

Урожайность картофеля  в хозяйстве составляет всего  лишь 170,1 ц/га, что говорит о необходимости повышения данного уровня. Для разработки приемов по увеличению урожайности необходимо установить причинно-следственную связь.

Проблема –  это низкая урожайность картофеля.

Причинами является: нарушение технологий производства, низкое плодородие почвы, недостаточное внесение минеральных удобрений, поражение картофеля различными заболеваниями и вредителями.

Следствием  будет снижение валового сбора и  повышение себестоимости.

Решением будет  применение дополнительных доз минеральных удобрений, применение на картофеле химических средств защиты, разработка правильной технологии возделывания картофеля.

 
 

Таблица 5 - Планирование урожайности по факторным  методам, ц/га

Показатели	Прибавка к  урожаю, ц\га	Площадь применения, га	Выход продукции, ц
1.Урожайность(170,1)	-	35	5953,5
2. дополнительная  доза мин. удобрений 0,5 ц. д.в/га	+24	35	840
3. средства защиты  растений	+10	35	350
4. органические  удобрения + 5 т.	+15,7	35	549,5
	7693

 

Планируемая урожайность  рассчитывается по формуле:

 

q = Q/S

 

где q – планируемая  урожайность,ц/га;

Q – валовой  сбор,ц;

S – площадь,га.

Планируемая урожайность  картофеля составила 219,8 ц/га.

Расчет экономического эффекта от дополнительных факторов производства

До улучшения:

1.                стоимость произведенной продукции:5953,5*1200 = 7144200руб.

2.                выручка: 60% товарная,40% нетоварная

3572,1*1800=6429780 руб.

2381,4*1080=2571912 руб.

Выручка в сумме  получается 9001692 руб.

3.                фактическая прибыль: 9001692-7144200=1857492 руб.

4.                уровень рентабельности: 1857492/7144200*100=26%

После улучшения:

1.                стоимость произведенной продукции:7693*1200 = 9231600 руб.

2.                выручка: 85% товарная,15% нетоварная

6539,05*1800=11770290 руб.

1153,95*1080=1246266 руб.

Выручка в сумме  получается 13016556 руб.

3.                прибыль: 13016556 – 9231600 = 3784956 руб.

4.                уровень рентабельности: 3784956 /9231600*100 = 41%

После проведения улучшения рентабельность производства повысилась на 15%,что свидетельствует о рациональности проведения выше перечисленных мероприятий.

 

 

 

4.2 Реализация произведенной продукции

Таблица 12 – Производственная программа  картофеля на 2011 г.

Показатели	2009 г. (базовый)	2011г. (плановый)
1	2	3
Посевная площадь, га.	35	35
Урожайность с 1 га, ц.	170,1	219,8
Валовой сбор, ц.	5953,5	7693
Продажа продукции, ц.	7330	7450,7
Уровень товарности, %	123,1	96,9
Средняя цена реализации 1 ц., руб.	2144	2495
Выручка от продажи продукции, тыс. руб.	15715,5	18589,5
Полная себестоимость 1 ц., руб.	663	1823,4
Полная себестоимость  проданной продукции, тыс. руб.	4862	13585,6
Прибыль, убыток (-): всего, тыс. руб.	1481	4932,4
Уровень рентабельности, убыточности (-), %	30,4	35,4