Мукупросеиватель МПМ-80

Научно-технический прогресс в общественном питании заключается не только в развитии и совершенствовании используемых орудий труда, в создании новых более эффективных технических средств, но и немыслим без соответствующего совершенствования технологии и организации производства, внедрения новых методов труда и управления.
Совершенствование техники должно обеспечивать не только рост производительности труда и его облегчение, но и снижение затрат труда на единицу продукции при использовании новых машин и механизмов.

Стр.
Введение
1 Анализ конструкций оборудования для просеивания продуктов
1.1 Машина для просеивания муки МПМ-800
1.1.1 Назначение
1.1.2 Техническая характеристика
1.1.3 Состав машины
1.1.4 Конструкция и принцип работы
1.2 Мукопросеиватель МпС-141-1
1.2.1 Назначение
1.2.2 Техническая характеристика
1.2.3 Состав машины
1.2.4 Конструкция и принцип работы
1.3 Мукопросеиватель МПМВ-250
1.3.1 Назначение
1.3.2 Техническая характеристика
1.3.3 Состав машины
1.3.4 Конструкция и принцип работы
1.4 Просеиватель МС-300
1.4.1 Назначение
1.4.2 Техническая характеристика
1.4.3 Состав машины
1.4.4 Конструкция и принцип работы
1.5 Малогабаритный мукопросеиватель «Воронеж-2»
1.5.1 Назначение
1.5.2 Техническая характеристика
1.5.3 Состав машины
1.5.4 Конструкция и принцип работы
2 Технологический процесс приготовления кондитерского изделия «Песочное пирожное «Солнышко» в условиях предприятия общественного питания
2.1 Рецепт приготовления
2.1.1 Перечень сырья и полуфабрикатов
2.1.2 Технология приготовления изделия «Песочное пирожное «Солнышко»
3 Техническое описание и расчет машины для просеивания муки МПМ-800М
3.1. Техническое описание
3.1.1 Назначение
3.1.2 Технические характеристики
3.1.3 Состав машины
3.1.4 Конструкция и принцип работы
3.2 Кинематический расчет
3.3 Расчет производительности
3.4 Расчет потребной мощности электродвигателя
3.5 Расчет приводного вала рабочего органа
3.6 Подбор подшипников
4 Правила эксплуатации
4.1 Требования к сырью
4.2 Правила технической эксплуатации
4.3 Техника безопасности
4.4 Санитария и гигиена при работе с машиной
Заключение
Список литературы