Методы чистопородного разведения крупной белой породы

Под «освежением крови» мы понимаем приобретение в свиносовхоз или СКФ новых хряков из других хозяйств той же породы, но не родственных тем хрякам, которые работали в данном свиносовхозе или СКФ.

Приобретаемый хряк должен быть вполне здоровым, крепким, продуктивным и отвечать тому направлению продуктивности, какое имеет ферма или свиносовхоз. Чем строже СКФ будет относиться к подбору хряков для своих маток, тем больше гарантии в том, что свиньи фермы не только не потеряют своих хозяйственно полезных признаков, но будут совершенствовать и закреплять их в потомстве.

4. Умеренный инбридинг — Разведение по линиям. В каждой культурной породе свиней мы, как правило, всегда имеем несколько качественно своеобразных групп свиней. Животные такой группы имеют свои особенности, свою характеристику и отличаются в большей или меньшей степени по ряду полезно-хозяйственных признаков. Такие группы животных называются линиями.

Каждая линия — группы таких свиней — ведёт своё начало от какого-либо выдающегося предка. Если такой предок принадлежит матке, а не хряку, то такая группа свиней называется не линией, а семейством.

Удачным подбором спариваемых животных, применением умеренного инбридинга, т. е. такого инбридинга, когда покрываемая матка находится в отдалённом родстве с хряком (имеют общего предка не ближе 3—4-го поколения), можно долго не только поддерживать в потомках выдающиеся особенности основателя линии — основательницы семейства, но и совершенствовать их. Такое разведение и называется линейным.

В племенном свиноводстве оно является основным, так как при умелом подборе животных и хороших условиях кормления, содержания и ухода всегда даёт хорошие результаты. Примером линейного разведения может служить родословная хряка Ринглидер V 5871.

В этой родословной мы видим, что хряк Ринглидер V 5871 в третьем поколении (третий ряд) имеет как по отцовской линии, так и по линии материнской (V) общих предков: прадед Руффорд 1711 и прабабка Роза 3014.

При тщательном подборе спариваемых животных, при строгой браковке всего негодного для племенных целей материала метод разведения свиней по линиям имеет большое практическое значение. При соблюдении общих правил, которые нужно выполнять при всяком родственном разведении, спаривание животных, состоящих в родстве в 3—4-м поколении и имеющих выдающегося предка, даёт большую уверенность в получении хороших по наследственным хозяйственно полезным признакам животных. Этот вид разведения широко рекомендуется применять в племенных рассадниках СССР.

5.Скрещивание линий. В практике племенного свиноводства нередко мы встречаем такие случаи, когда одно из спариваемых животных принадлежит к одной выдающейся линии, например, хряк, а другое животное (матка) принадлежит к другой, не менее выдающейся линии. Такое спаривание называется скрещиванием линий. При удачном подборе спариваемых животных при скрещивании линий мы часто получаем очень хорошие результаты. Примером удачного скрещивания линий может служить родословная хряка Роджер 7203.

Хряк Роджер 7203 получен от сочетания кровей двух линий, а именно: отец его Ринглидер V 5871, дед Ринглидер II 3863 и прадед Ринглидер 2631 принадлежат к знаменитой линии Лонг-Сем 339, а мать Роджера 7203 через хряка Эклипс 4405 и мать бабки, прабабку Солнечный луч, принадлежит к другой выдающейся линии Джозеф 99. Хряк Роджер 7203 явился в дальнейшем основателем своей новой линии, представители которой ряд лет брали чемпионные призы на выставках.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Крупная белая порода свиней

Крупная белая порода свиней относится к породам мясо-сального (универсального) направления продуктивности. Животные белой масти, крепкой конституции, немного нежного телосложения. Голова у них довольно легкая, умеренной величины с широким лбом и средней длины рылом, профиль слегка вогнутый, лоб широкий. Уши не толстые, упругие, направлены вверх, вперед и в стороны, большие, но не свисают. Туловище длинное, широкое, глубокое. Шея длинная, толстая. Грудь глубокая и широкая. Спина длинная, широкая, без перехвата за лопатками, прямая или слегка выгнутая кверху (аркообразная), незаметно переходящая в поясницу и крестец. Поясница широкая, крестец не свислый, широкий, окорока хорошо выполнены. Ребра округлые. Бока глубокие, хорошо выполненные, живот не отвислый, с прямой нижней линией, сосков не менее 12. Ноги невысокие, правильно поставленные, сильные, сухие, без складок кожи. Бабки короткие, упругие. Копыта крепкие, ровные, широкие. Движения свободные, сильные. Кожа плотная, эластичная, без складок; щетина тонкая, гладкая, густо и равномерно покрывает все тело.

По темпераменту свиньи крупной белой породы спокойные и добронравные. Они отличаются высокой скороспелостью: в годовалом возрасте при хороших условиях кормления и содержания они весят 180-210 кг, а иногда и больше. Живая масса взрослых хряков 280-370 кг, свиноматок 200-270 кг. Свиноматки плодовитые, он приносят 11-12, а иногда 14 и более поросят в помете, молочность их достигает 70-90 кг. Убойный выход составляет 82%.

Крупная белая порода свиней имеет хорошие мясные и откормочные качества. При хороших условиях содержания и кормления свиньи дают мясо очень высокого качества. Если разрезать кусок мяса откормленной свиньи поперек мышечных волокон, то видно, что все оно равномерно проросло тонкими прослойками жира и имеет вид мрамора, поэтому часто и носит название «мраморного». Мясо такого качества пользуется большим спросом у потребителей, оно обладает прекрасным вкусом, по консистенции очень нежное и сочное. Некоторым недостатком крупной белой породы, является их белая масть, вследствие чего животные страдают от солнечных лучей. Особенно остро эта проблема стоит в южных районах.

Свиньи хорошо используют пастбища и акклиматизируются во многих регионах России. В условиях резко континентального климата в сильную жару и в сильные морозы свиньи крупной белой породы будут чувствовать себя угнетенно. Эта порода рекомендована для хозяйств всех республик и областей страны, как для чистопородного разведения, так и для скрещивания. В качестве основной заводской породы ее представителей использовали в скрещиваниях с местными свиньями при создании отечественных пород; широко используют их, особенно в качестве материнской породы и для промышленного скрещивания.

К достоинствам крупной белой породы свиней относится их крепкая конституция, уравновешенный характер, высокая скороспелость и многоплодие 11-12 поросят за опорос, довольно хорошо акклиматизируютя и прекрасно используют пастбища. К недостаткам можно отнести их белую масть, вследствие чего, в южных районах свиньи могут страдать от солнечных лучей. Также эта порода плохо переносит сильные морозы. У некоторых животных встречается свислость крестца.

 

История создания и перспективы развития крупной белой породы свиней

Крупная белая порода свиней выведена в Англии в 19 веке. Изначально в этой стране разводили местных длинноухих позднеспелых животных - потомков диких европейских свиней. Первоначально их совершенствовали путем отбора и подбора лучших животных для дальнейшего разведения при создании хороших условий кормления и содержания. В результате длительной работы известному скотозаводчику Беквеллу удалось создать группу улучшенных лейстерских свиней.

Однако темпы совершенствования свиней были очень медленными. В конце 19 века началось интенсивное улучшение местных свиней, в том числе лейстерских, путем скрещивания с хряками португальской, неаполитанской и некоторых китайских пород. Использование для скрещивания животных с противоположными качествами и отсутствие целенаправленной работы привели к появлению большого количества крайне разнообразных по экстерьеру и продуктивности групп свиней с нестойкой наследственностью.

В 1831 году скотозаводчику Р. Коллингу удалось создать довольно скороспелых свиней, получивших название мелкая белая порода. Хотя разведение в чистоте животных этой группы из-за крайней изнеженности скоро почти полностью прекратилось, однако оно не прошло бесследно. Мелкие белые свиньи сыграли определенную роль в совершенствовании местных длинноухих свиней. Результаты этой работы в различных хозяйствах были неодинаковы и нестабильны. Но через 20 лет, в 1851 году, свиноводу любителю Иосифу Тулею удалось представить на выставку группу свиней выдающегося качества. При их получении использовались уже в той или иной степени улучшенные помесные длинноухие лейстерские и мелкие белые свиньи. Благодаря удачному подбору у животных, выведенных Тулеем, высокая скороспелость и хорошие мясные качества сочетались с крепостью конституции, плодовитостью и приспособленностью к пастбищному содержанию.

Дальнейшее совершенствование этих свиней, названных по месту их выведения йорк-ширами, продолжали уже многие заводчики. В 1885 году возникла угроза вырождения йорк-ширских свиней. Наиболее известные заводчики объединились, выработали единые стандарты породы, договорились о прекращении дальнейшего скрещивания животных с другими породами свиней, о публикации сведений происхождения и учреждении книги племенных чистопородных свиней. Спустя почти 100 лет с начала совершенствования местных свиней в Англии в 1-й том книги оказалось возможным записать только 54 чистопородных хряка и 61 матку. С 1885 году эту породу свиней стали называть крупной белой.

Основной тип телосложения свиней крупной белой породы в соответствии с требованиями рынка несколько раз изменялся. Первоначально предпочтение отдавали крупным свиньям, весившим в возрасте старше 36 месяцев 350-400 кг и более, с очень крепкой конституцией, пропорциональным телосложением и типом, характерным для сальных свиней. В дальнейшем в связи с повышением в Англии спроса на молодую, менее жирную свинину (бекон) предпочтение стали отдавать свиньям облегченного мясного типа, имеющим растянутое туловище и средние широтные промеры. Меньшее внимание, чем прежде, обращалось на размеры взрослых животных. С 1910 по 1912 года в Англии наблюдался переход от разведения свиней ярко выраженного беконного типа к животным универсального мясосального типа.

В настоящее время в Англии имеются все три типа свиней крупной белой породы. В Россию крупных белых свиней из Англии стали завозить в помещичьи имения еще в восьмидесятых годах прошлого столетия. Однако на массовое свиноводство эти животные оказали очень небольшое влияние. В период первой мировой и гражданской войн большая часть племенных свиней была уничтожена.

Для быстрого создания отечественного племенного свиноводства в 1923—1931 гг. из Англии завезли 257 хряков и 355 свиноматок крупной белой породы. В настоящее время на долю животных крупной белой породы в России приходится около 80 % всего поголовья племенных свиней. Большинство новых высокопродуктивных отечественных пород и породных групп свиней создано при участии крупной белой породы.

За время разведения в России тип крупных белых свиней коренным образом изменился. По существу создана новая отечественная порода крупных белых свиней. От современных крупных белых свиней Англии наши крупные белые свиньи отличаются более крепкой конституцией, повышенной плодовитостью и лучшей приспособленностью к условиям различных регионов страны.

На протяжении ряда поколений крупных белых свиней совершенствовали в направлении повышения сальных качеств, в результате чего удельный вес животных мясного типа в породе уменьшился. В настоящий период в связи с изменением спроса населения во всех стадах крупной белой породы ведется совершенствование мясных качеств этих свиней. В этих целях прибегают к прилитию крови ландрасов, сохраняя крепость конституции полученного потомства.

 

 

Заключение

Крупная белая порода свиней сейчас самая распространенная в отечественном свиноводстве. Изначально была выведена английскими селекционерами еще в 19 веке.В результате многолетней селекционной работы советских селекционеров появилась, по сути, новая разновидность крупной белой породы. Больше 80% всех разводимых в России свиней составляют свиньи крупной белой породы. Также эта породы свиней является экспортной породой российского свиноводства. Чем же крупная белая отличается от других пород свиней?

Крупная белая порода имеет два направления продуктивности – мясное и универсальное (мясо-сальное). В основном преобладает выращивание свиней универсального направления продуктивности. Приспособленная к нашим климатическим условиям, крупная белая порода по многим показателям превосходит крупную белую английскую породу свиней.

Свиньи крупной белой породы достигают веса 220-250 кг., хряки – 320-350 кг. За один опорос свиноматка приносит не менее 11-12 поросят. Молочность одной свиноматки составляет в среднем 45-50 кг. Хорошие откормочные качества молодняка позволяют к возрасту 6 месяцев набирать вес 100 кг. При этом на 1 кг. прироста затрачивается около 4 кормовых единицы.

По плодовитости, конституции и приспособленности к различным климатическим условиям нашей страны крупная белая порода отечественной селекции превосходит английских свиней.

Кроме чистокровного разведения, крупная белая порода используется как материнская порода для скрещивания с местными или зарубежными породами. Это позволяет улучшать различные показатели породы. К примеру, скрещивание с ландрасами приводит к повышению мясных качеств породы. При этом сохраняются крепость породы и другие качества крупной белой свиньи.

В нашей стране разводят 16 отечественных и 11 зарубежных, кроме того, несколько породных групп свиней. Наиболее распространены породы: крупная белая, литовская белая, украинская степная белая, миргородская, северо-кавказская, эстонская беконная. Такое большое число пород и породных групп позволяет лучше использовать природные и кормовые условия разных зон страны

В последние годы в свиноводстве все чаще применяется промышленный способ производства свинины, для чего создаются крупные специализированные фермы и свиноводческие комплексы.

Современная наука определила, как нужно кормить и содержать этих животных, какой микроклимат должен быть в помещениях; разработаны и созданы средства для комплексной механизации и автоматизации обслуживания свиней различных производственных групп. Установлено, что при содержании в одном помещении свиней различных производственных групп невозможно создать для них оптимальные условия кормления и содержания. Поэтому при создании крупных специализированных ферм и комплексов для свиней каждой производственной группы выделяют отдельное, соответственно оборудованное помещение, отвечающее требованиям зоогигиены и оснащенное средствами комплексной механизации.