Автор работы: Пользователь скрыл имя, 17 Апреля 2014 в 18:58, контрольная работа
Почва - это поверхностный слой земной коры, который образуется и развивается в результате взаимодействий живых микроорганизмов, горных пород и является самостоятельной экосистемой.
Важнейшим свойством почвы является плодородие почвы, т.е. способность обеспечить рост и развитие растений. Это свойство представляет исключительную ценность для жизни человека и других организмов. Почва является составной частью биосферы и энергии в природе и поддерживает газовый состав атмосферы.
1.Почва, её состав и свойства, способы повышения почвенного плодородия....2
2.Яровые хлеба первой группы: ячмень, овес. Морфологические и биологические особенности, сорта.........................................................................6
3.Полевые корнеплоды: свёкла столовая, свёкла сахарная, брюква, турнепс.
Особенности строения растений, биологии, агротехники...................................9
4.Причины приобретения токсических свойств пищевыми продуктами. Показатели безопасности.......................................................................................13
5.Картофель, овощи и плоды как объекты хранения: химический состав, физические и физиологические свойства. Режимы хранения. ….....................16
6.Список использованной литературы.................................................................19
Периодически проверяют качество плодов, вскрывая 3...5 ящиков, отобранных выборочно из каждой партии. Если обнаруживают более 5% заболевших плодов, всю партию рассортировывают и реализуют.
В холодильные камеры загружают лучшие по качеству партии продукции и, как правило, в таре. Во время хранения рекомендуется перебирать картофель и плодоовощную продукцию. При длительном хранении картофеля и плодоовощной продукции в холодильниках нельзя загружать камеры менее 80...90% их вместимости, так как при меньшей загрузке камер повышается убыль массы продукции.
При хранении продукции в секциях и навалом общую вместимость хранилища определяют умножением средней насыпанной массы на высоту загрузки картофеля и плодоовощной продукции и на сумму площадей всех секций или на всю площадь, занимаемую продукцией (при хранении валом).
Таким образом, для снижения потерь и сохранения качества плодов и овощей в период хранения важным условием является согласование сроков потребления отдельных сортовых групп со степенью их лежкости. В разные периоды хранения следует соблюдать температуру и влажность, обеспечивающие сохранение свойств, характерных для отдельных групп потребления картофеля, овощей и фруктов.
Список использованной литературы.
1.Агробиологические основы
2.Растеневодство/ под ред. Г.С. Посыпанова.-М.: Колос, 1997.-448с.
3.Курдина В.Н.., Личко Н.М., Практикум по хранению и переработке с.-х. продуктов.- М.:Колос, 1992
4.Технология переработки
5.Широков Е.П., Полегаев В.И. Хранение
и переработка продукции
Информация о работе Контрольная работа по "Сельскому хозяйству"