Интегрированная и биологическая защита капусты от болезней и вредителей

Болезнь может также вызывать загнивание белокочанной капусты при хранении, что приводит к сморщиванию и уплотнению ее тканей. Прохладная 15-21 °С, влажная погода с небольшими дождями способствует развитию болезни. Споры гриба распространяются ветром, а заражение происходит через устьица.

    Серая гниль на капусте

Возбудитель серой гнили — гриб, обладающий широкой филогенетической специализацией. Помимо капусты этот возбудитель поражает также томат, огурец, морковь, подсолнечник, землянику, виноград и многие другие культуры. Заболевание проявляется на кочанах перед уборкой и во время хранения в виде ослизнения тканей и мокрой гнили. С поверхности пораженные участки листьев покрываются серым пушистым налетом, представляющим собой конидиальное спороношение возбудителя. Распространение заболевания в хранилище происходит с помощью конидий. В дальнейшем гриб формирует множество склероциев черного цвета размером 2-7 мм. Развитие серой гнили начинается обычно с механически поврежденных либо подмороженных участков листьев. Гриб по степени паразитизма относится к факультативным паразитам, способным поражать некротизированные либо физиологически ослабленные ткани. Поселяясь на некротизированных участках, возбудитель убивает токсинами близлежащие ткани и заселяет их. Сорта с быстрым разрушением хлорофилла во время хранения сильнее поражаются серой гнилью. На развитие серой гнили сильно влияет температура в хранилище. Соблюдение оптимальной для хранения продовольственной капусты температуры (0 — -1 °С) способно снизить ущерб от серой гнили. Для снижения ущерба от серой гнили целесообразно выращивать устойчивые к заболеванию поздние гибриды белокочанной капусты Амтрак, Галакси, Лежкий, Монарх. Инфекция попадает в хранилище с пораженными в поле кочанами либо сохраняется там в виде склероциев от прошлогоднего урожая капусты и других восприимчивых к серой гнили растений.

    Белая гниль капусты

Возбудитель белой гнили — гриб с широкой филогенетической специализацией. Распространен повсеместно, кроме теплых регионов тропиков. На кочанной капусте проявление симптомов начинается перед уборкой в виде ослизнения наружных листьев. На поверхности кочана и между листьями развивается белый ватообразный мицелий. В дальнейшем мокрая гниль прогрессирует, а гриб формирует многочисленные черные склероции размером от 1 мм до 3 см. Конидиальное спороношение отсутствует. От пораженного стебля инфекция быстро распространяется вниз, разлагая корни, и вверх по стеблю, вызывая увядание листьев. Во влажных условиях пораженные растения погибают. Когда за инфицированном следует сухая погода, на стебле появляются коричневые язвы, которые дальше не развиваются. В хранилище пораженный кочан быстро сгнивает, заражая соседние. Заболевание носит очаговый характер. Физиологически перезрелые, подмороженные и травмированные кочаны сильнее поражаются белой гнилью.

Склероции гриба устойчивы к неблагоприятным погодным условиям и позволяют грибу сохраняться в почве. Развитию болезни способствуют температуры в диапазоне 10-25 °С и влажные условия. Для инфицирования грибу требуется приток питательных веществ. Пыльца и органы цветков соседних сорняков, таких как амброзия полыннолистная (Ambrosia artemisiifolia), служат источником питательных веществ для гриба. Различные капустные культуры, особенно белокочанная капуста, инфицируются при контакте с зараженными частями сорняков.

    Вертициллезное увядание капусты

Вертициллезное увядание. Возбудитель болезни — гриб с широкой филогенетической специализацией. Распространена болезнь повсеместно.Заболевание наиболее часто встречается у цветной капусты и китайской капусты. Симптомы этой болезни легко спутать с симптомами черной гнили. По краям нижних листьев образуются V-образные повреждения с желтой окантовкой. Проводящая ткань становится темно-коричневой, причем это изменение окраски может распространяться от корней в стебель. Прохладная погода способствует развитию болезни. Гриб сохраняется в почве, и бессменное выращивание культуры может приводить к увеличению запаса вредоносного начала в почве.

   Белая пятнистость капусты

Белая пятнистость. Возбудитель болезни — гриб с широкой филогенетической специализацией. Распространена болезнь повсеместно. 
Заболевание встречается у китайской капусты, белокочанной капусты и брокколи. Отмечены редкие случаи появления этого заболевания у цветной капусты. На семядолях, листьях или черешках образуются округлые пятна с серым, коричневым или почти белым центром и темным ободком. Когда пятен становится много, пораженная листва иногда желтеет и опадает. Когда заболевание появляется на рассаде, она может погибнуть. Гриб изредка встречается на семенах, он также может сохраняться в течение зимы на самосевных растениях или многолетних сорняках. Споры разносятся ветром и дождем. Оптимальные условия для развития болезни создаются при прохладной погоде 13-18°С и высокой влажности.

    Мозаика цветной капусты

Мозаика цветной капусты. Возбудитель болезни — вирус мозаики цветной капусты (ВМЦК). Распространен повсеместно, особенно в зонах умеренного климата США и Европы. Только представители семейства крестоцветных восприимчивы к ВМЦК. К ним относятся белокочанная капуста, цветная капуста, брокколи, брюссельская капуста, китайская капуста и различные сорняки. Признаки системного поражения проявляются в виде осветления окраски или хлоротического пожелтения ткани вдоль жилок (посветление жилок), которое часто начинается в основании листовой пластинки. Позднее симптомы проявляются в виде темно-зеленых участков вдоль жилок (полосчатость жилок) и некротических пятен на листьях. Наиболее восприимчива к ВМЦК китайская капуста. В дополнение к посветлению жилок может возникать заметная мозаичность с появлением на листьях светло и темно-зеленых участков. Растения могут зачахнуть. Считается, что появление внутренних некротических пятен у белокочанной капусты при хранении обусловлено поражением ВМЦК. Основным источником ВМЦК являются инфицированные растения капустных культур или крестоцветные сорняки, на которых перезимовал переносчик инфекции. Переносчиками вируса являются многие виды тлей, такие как капустная тля, ложнокапустная тля и персиковая тля. Для приобретения вируса достаточно одной минуты питания тли на зараженном растении, после чего она становится переносчиком инфекции. После инфицирования прохладная погода, около 16-20 °С, способствует проявлению симптомов болезни на растении. В природе часто встречается совместное заражение ВМЦК и вирусом мозаики турнепса, что приводит к более острому проявлению болезни, чем когда вирусы инфицируют растение поодиночке.

    Мозаика турнепса

Мозаика турнепса. Возбудитель болезни — вирус мозаики турнепса (ВМТу). Распространен повсеместно, особенно в регионах с умеренным климатом. Листья белокочанной капусты, цветной капусты и брокколи, инфицированные штаммом ВМТу — возбудителем черной кольцевой пятнистости капусты, покрываются круглыми пятнами светло-зеленого цвета, которые лучше заметны с нижней стороны листьев. Позднее ткань в местах этих пятен отмирает. Пятна разбросаны по поверхности листьев и могут образовывать большие, расплывчатые черные пятна, которые могут приводить к преждевременному опаданию листьев. На наружных листьях белокочанной капусты могут появиться некротические пятна, которые могут быть разбросаны по всему кочану. У китайской капусты наблюдается некроз жилок и некротические пятна на листьях кочана. В начальной стадии заболевания симптомы обычно проявляются с одной стороны растения. Независимо от штамма вируса, обычными симптомами при поражении турнепса, редиса и горчицы являются деформация листьев, появление вздутий, мозаичность и задержка в росте.

Многие виды тлей являются переносчиками этого вируса. Крестоцветные сорняки являются растениями-хозяевами (резерваторами) как для вируса, так и для переносчика. Обычно наиболее сильно симптомы болезни проявляются при температуре 20-28 °С. Совместное инфицирование ВМТу и ВМЦК (вирус мозаики цветной капусты) приводит к сильной задержке в росте и просветлению жилок в холодную погоду. В теплую погоду чаще обнаруживаются такие симптомы, как крапчатость и задержка в росте.

    Желтая мозаика турнепса

Желтая мозаика турнепса. Возбудитель болезни — вирус желтой мозаики турнепса (ВЖМТу). Основное распространение — Западная Европа, в России встречается пока редко. 
Вирус поражает только крестоцветные. У цветной капусты развитие симптомов начинается с посветления жилок, но позже и на старых листьях появляются постоянные желтые участки. У китайской капусты появляются мозаичные «узоры» ярко-желтого и темно-зеленого цвета. В холодную погоду у инфицированных растений наблюдается задержка в росте. У других капустных культур проявление болезни не столь острое. ВЖМТу переносится грызущими насекомыми, такими как крестоцветные блошки, горчичные жуки, кузнечики и уховертки. Температура около 25 °С оптимальна для развития вируса.

Точечный некроз капусты

Точечный некроз или черная пятнистость капусты, непаразитарное заболевание зрелых кочанов капусты, проявляется на листьях кочанов в виде множества мелких (0,5-4 мм), слегка вдавленных серых или черных пятен различной формы. Обычно заметен на наружных листьях, хотя может поражать и внутренние. Встречается в поле до уборки и во время хранения. При этом кочан теряет свои товарные качества и непригоден к реализации.

Болезнь развивается при избыточном применении азотных удобрений и при недостатке калия, бора, молибдена в почве. При хранении количество пораженных кочанов может превысить 40 %. Существует сильная сортовая дифференциация по устойчивости к точечному некрозу. Сильно поражаются сорта белокочанной капусты Слава 1305 и Амагер 611.

    Ожог верхушки капусты

Ожог верхушки, физиологическое расстройство, связан с дефицитом кальция в молодых тканях. Края листьев приобретают окраску от коричневой до черной и отмирают. Особенно восприимчивы к заболеванию листья вокруг конуса нарастания. Поэтому симптомы поражения кочанов белокочанной и пекинской капусты, кочанчиков брюссельской капусты становятся заметны лишь после разрезания. Быстрый рост и высокая относительная влажность способствуют развитию болезни. Развивающиеся листья, уже обнаруживающие пониженное содержание кальция, сильно страдают от нехватки этого элемента минерального питания во время быстрого роста. При высокой относительной влажности процессы транспирации и передвижения питательных веществ замедляются, что замедляет транспорт кальция.

При сильном поражении рост приостанавливается и кочан становится рыхлым. Особенно сильно поражается сорт белокочанной капусты Дауэрвайс.

    Тумачность капусты

Тумачность проявляется в виде потемнения, отмирания и загнивания внутренних листьев кочана. Причина болезни — длительное хранение капусты при температуре -1 — -4°С. Образование тумачности объясняется тем, что внутренняя часть кочана (и в первую очередь зона верхушечной почки) наиболее чувствительна к действию отрицательных температур. Она погибает при температуре -0,8 — -1,5 °С, в то время как внутренние белые листья при -2 — -4 °С, а наружные кроющие зеленые при -5 — -7 °С. Сорта с плотным строением кочана сильнее поражаются тумачностью, чем сорта с рыхлыми кочанами. Пораженные кочаны непригодны для хранения, так как отмершие листья быстро загнивают, образуя очаги слизистого бактериоза.

    Коричневые бусины на капусте

Коричневые бусины. Физиологическое расстройство на брокколи. Наиболее часто это заболевание проявляется, когда головка брокколи достигает потребительской спелости. Чашелистики отдельных бутонов меняют окраску с зеленой на желтую, и даже коричневую. По мере того, как некротизированные бутоны отмирают, они часто высыхают и опадают. Это создает возможность для проникновения бактерий мокрой гнили в растение и нанесения дополнительных повреждений. Заболевание чаще всего наблюдается, когда период высокой влажности почвы сменяется периодом высоких температур и интенсивным ростом растения, особенно в фазе бутонизации. На степень проявления болезни определенное влияние оказывает колебание относительной влажности в широких пределах. Развитию данной болезни может также способствовать недостаток бора.

    Эдема капусты

Эдема. Физиологическое расстройство, распространено повсеместно, поражает все виды капустных. Симптомы заболевания могут проявиться на любой части растения, но чаще всего они появляются на нижней поверхности листьев. Это небольшие, подобные бородавкам наросты, которые могут объединяться в гребни. Эпидермис в местах образования таких наростов может лопаться. Листья также могут покрываться пятнами без образования наростов. 
Заболевание возникает в условиях, когда почва теплая и влажная, а температура воздуха низкая. Такие условия могут, например, создаваться, в холодную ночь после нескольких теплых влажных дней. Продолжительные периоды повышенной влажности способствуют развитию болезни.

    Полый стебель капусты

Полый стебель. Физиологическое расстройство, распространено повсеместно. Заболевание встречается у брокколи, цветной и белокочанной капусты. Толстый, мясистый центр (сердцевина) стебля или кочерыжки расщепляется вследствие различий в скорости роста этой части и остальных органов растения. Образуется продолговатая полость. Полость может простираться до одного из концов растения и заканчиваться внешним отверстием. В случаях, когда такое отверстие образуется, обычно происходит заражение растения патогенными грибами и бактериями. Неравномерный рост или внезапное ускорение роста, повышенные температуры, высокий уровень азота и низкая плотность посева являются факторами, способствующими развитию болезни. Борное голодание может способствовать появлению полого стебля, но не является обязательным условием.

    Вредители капусты

Овощные культуры семейства капустных повреждаются большим числом вредителей. Из многоядных вредят проволочники и ложнопроволочники, медведка, гусеницы подгрызающих совок, личинки долгоножек, слизни. Специализированные вредители наносят ущерб растениям на протяжении всего периода вегетации. Ранней весной в фазе всходов и рассады наиболее опасны крестоцветные блошки, весенняя капустная муха и стеблевой капустный скрытнохоботник. В фазе мутовки (листовой розетки) точка роста может повреждаться гусеницами капустной моли и репной белянки. Листьями формирующегося кочана питаются гусеницы капустной и репной белянок, капустной моли, капустной совки, ложногусеницы рапсового пилильщика, капустная тля, крестоцветные клопы и другие вредители. В летний период корневую систему капустных культур могут повреждать личинки летней капустной мухи. Семенники повреждают рапсовый цветоед, семенной капустный скрытнохоботник, капустная тля, крестоцветные клопы, ложногусеницы рапсового пилильщика, гусеницы капустной моли, бабочек-белянок и некоторые другие вредители.