Автор работы: Пользователь скрыл имя, 07 Апреля 2014 в 21:32, реферат
Сохранение и рациональное использование всего выращенного урожая, получение максимума изделий из сырья сегодня является одной из основных государственных задач. Продукты питания, вырабатываемые из зерна злаковых растений (печеный хлеб, крупа, макаронные и другие изделия из муки), являются составной частью пищи человека. Огромное значение в жизни человека имеют зерна и семена злаковых растений. Исследование мирового потребления продовольствия показывает, что около 50% белков, 70% углеводов и 15% жиров приходится на долю зерна и семян. Кроме того, они являются необходимым концентрированным кормовым средством и, в некоторой степени, техническим сырьем.
Введение 3
1.Подготовка зерна к хранению (сушка ,очистка, вентилирование, формирование партий зерна на току с учетом его качества) 4
2.Режимы хранения зерновых масс (хранение в сухом состоянии, в охлажденном состоянии и без доступа воздуха) 8
3.Временные хранилища для зерна (бурты и траншеи) 10
4.Основные типы хранилищ для зерна (типовые зерносклады и элеваторы) 12
5.Размещение зерна в хранилищах и наблюдение за ними 13
6.Учет хранящихся фондов зерна 16
7. Выводы и предложения 19
Список используемой литературы