Цели и техника промышленного скрещивания в пчеловодстве

Пчеловодство.

Контрольная работа.

Вопросы № 31, 65, 90

 

 

Вопрос №31 : Цели и техника промышленного скрещивания в пчеловодстве.

Промышленное  скрещивание используют для получения высокопродуктивных пчелиных семей на товарных пасеках колхозов и совхозов. Промышленное скрещивание основано на явлении гетерозиса. Гетерозис — свойство, наблюдаемое у гибридов I поколения, превосходить по одному или нескольким признакам среднее обеих родительских форм.

Эффект гетерозиса будет тем  выше, чем в более отдаленном родстве  находятся отобранные для скрещивания  породы.

Промышленное скрещивание бывает простым (скрещивание двух пород  или линий), трехлинейным или двойным (четырехлинейным).

При любом варианте скрещивания  пчел нельзя получать помесей II и III поколения, так как их пользовательное значение падает по сравнению с помесями I поколения (прекращается действие гетерозиса).

Технология промышленного скрещивания  следующая. На пасеку завозят двух-трех плодных пчелиных маток, например серой  горной кавказской породы. Их подсаживают  в сильные отводки. Предварительно, за 7—10 дней до завоза маток, выделяют не менее пяти отцовских семей  из лучших семей местных пчел. Как  только в отводках с завезенными  матками появятся яйца, приступают к выводу маток. К этому времени  в отцовских семьях должно быть большое  количество трутней или трутневого расплода. Зрелые маточники подсаживают  в основные семьи вместо выбракованных  маток, а также в отводки. Oт молодых маток после их спаривания с местными трутнями получают семьи-помеси I поколения. На следующий год на пасеке будут выводиться трутни уже двух пород: местной (в семьях с местными матками) и завозной (в семьях-помесях I поколения).

На второй год для продолжения  работы по получению семей-помесей I поколения необходимо по-прежнему выводить молодых маток от завезенной матки, заменять старых местных маток  молодыми, подсаживать молодых в  сформированные отводки и обеспечивать им спаривание только с. местными трутнями.

Для того чтобы в последующие  годы получать семьи-помеси I поколения, маток выводят только в семьях с завозными матками, а трутней  — только в специально сохраняемых  для этого семьях местных пчел. Периодически завозят молодых маток  для смены старых в отцовских  семьях. Молодых маток приобретают  на другой пасеке, где занимаются чистопородным  разведением местных пчел. На крупной  ферме с несколькими пасеками выделяют одну из них, расположенную  в изолированном месте, для разведения местных пчел, а на всех остальных  разводят помесей I поколения. На изолированную  пасеку ежегодно завозят по нескольку  отводков со всех остальных пасек, чтобы  получить в них молодых маток  для отцовских семей.

Для беспрерывного получения на пасеке семей-помесей I поколения можно  воспользоваться обратным скрещиванием. Через два года после первого  завоза маток из питомника, когда  все семьи будут помесями I поколения, в каждой из них разовьются трутни завезенной породы. В это время  используют двух-трех маток из высокопродуктивных семей местной породы с другой пасеки и выводят от них маток-дочерей  для замены всех маток в семьях-помесях. Молодые матки местной породы, спарившись с трутнями завезенной ранее  породы, будут давать пчел-помесей I поколения, но уже не прямого, а обратного  скрещивания. Эти пчелы по хозяйственным  качествам не уступают пчелам, полученным от прямого скрещивания. При использовании  обратного скрещивания необходимо заменять старых маток одновременно на всей пасеке. Чередуя таким образом две породы пчел, можно постоянно иметь семьи-помеси I поколения.

 

Вопрос №65 : Сборка гнедз пчел перед зимовкой.

 

Окончательно собирают гнезда семей на зиму, когда прекращается медосбор, матки прерывают откладку яиц и выведется почти весь расплод. К этому времени падевый мед должен быть заменен доброкачественным цветочным или сахарным сиропом, удалены лишние, не занятые пчелами рамки. В зависимости от продолжительности предстоящей зимовки и силы семьи при окончательной сборке гнезд следует оставлять не менее 15-20 кг меда в южных районах и не менее 20-30 кг в центральных, северных и горных. Кроме того, для пополнения кормовых запасов весной вне гнезда хранят не менее 8-10 кг меда на каждую семью.

 

Рис.1 Соторамка с запечатанным медом, подготовленная для зимовки пчел

 

Рис.2 Расположение клуба пчел и кормовых запасов в пчелиной семье: 1 - боковая пенка улья; 2 - запечатанный на сотах мед; 3 - открытые на сотах ячейки; 4 — клуб пчел; 5 — боковые утеплители; 6 — боковая диафрагма; 7 – холстик

 

Гнезда пчел к зиме комплектуют  из рамок с сотами, заполненными не менее чем на две трети запечатанным медом. Все маломедные рамки из гнезда удаляют, оставляя для формирования гнезда лишь соты, содержащие не менее 3 кг меда. Если во время главного медосбора  были отобраны на зиму рамки с цветочным  медом, то их возвращают семьям. В гнездах  оставляют столько рамок, сколько  могут покрыть пчелы. Сильные  семьи в это время занимают обычно 9-10 и более стандартных  гнездовых рамок или около 12-14 рамок в многокорпусных ульях. Нельзя оставлять в центре гнезда пустые или маломедные рамки. Тяжелые медовые  соты, запечатанные почти или полностью, чередуют с маломедными, но с таким  расчетом, чтобы на межрамочное пространство приходилось не менее 3 кг меда. При формировании кормовых зимних запасов нужно исходить из того, что на одну улочку пчел (300 г пчел) необходимо 3 кг меда.

При сборке гнезд в улье могут оказаться маломёдные рамки ещё занятые расплодом. Удалить их из гнезда сразу нельзя, поэтому их временно ставят на краю собранного гнезда; после выхода расплода пчел с таких рамок стряхивают, а рамки убирают в закрытое помещение и хранят для весеннего пополнения кормовых запасов семей. Всего в ульях и на складе (в рамках) кормового мёда должно быть не менее установленных норм, причём в ульях на стандартную рамку – обычно от 20 до 25кг, а в многокорпусных ульях должны быть полностью заменены вторые корпуса.

Готовя семьи к зимовке, надо оставить пчелам в гнезде и  пергу. Кроме того, в запасных сотах  на складе её должно быть не менее 2х  рамок на семью.

 

 

 

Рис.3 Пчелиная семья карпатской породы в улье-лежаке, подготовленная к зимовке в условиях севера

Рис.4 Подушка и соломенный мат для утепления пчелиной семьи на зиму

 

Осенью, до постановки пчел в зимовники, гнезда семей необходимо тщательно утеплить, летки ульев  сузить и зарешетить лётковыми заградителями против мышей. Важно также принять меры для предупреждения пчелиного воровства. При зимовке пчел на воле особое внимание следует обратить на утепление гнезд (рис.4).

Сохранение запасных маток  широко практикуется пчеловодами для  исправления безматочных семей  весной и формирования ранних отводков, используемых для получения прироста семей и наращивания пчел к  медосбору. Обычно на пасеке в 100-150 семей  оставляют 10-15 запасных маток, которых  содержат в небольших семейках - нуклеусах. Удобнее всего формировать  такие семейки в ульях на принятые в хозяйстве рамки. Чем больше пчел в нуклеусах, тем меньше тратится корма на единицу их живой массы. В маленьких нуклеусах, особенно при длительной зимовке, наблюдается большой отход пчел и маток. Поэтому некоторые пчеловоды вместо сохранения запасных маток в нуклеусах осенью к концу медосбора формируют сильные отводки с молодыми плодными матками. Пчелы в них лучше переносят зимовку. Весной их используют для получения прироста, формирования пакетных семей или для наращивания пчел к главному медосбору. При подготовке к зиме в таких отводках должно быть 1 -1,5 кг пчел и 10-15 кг меда: в нуклеусах соответственно 0,6-0,8 кг пчел и 6-9 кг кормовых запасов. В районах с холодной продолжительной зимой и пчел, и кормов оставляют несколько больше, на юге - меньше.

 

 

Вопрос №90: Как определить наличие падевого меда в зимних кормовых запасах.

Падевый мед это мед, который пчёлы образуют в результате переработки пади и медвяной росы, собираемой с листьев и стеблей растений. Падь появляется на листьях деревьев и кустарников, иногда она падает каплями. В соке растений, как правило, много углеводов, но мало белков. А насекомым нужны и белки, а излишние углеводы они выделяют в виде маленьких сладких капелек. Эти капельки собираются в более крупные и падают вниз с характерным шумом, напоминая мелкий дождик. Видимо, от слова «падать» и возникло название «падь». При собирании пади пчёлы примешивают секрет из нижнечелюстных желёз: ферменты, жиры, органические кислоты и пр. Соответственно, падь - сладковатая жидкость, выделяемая насекомыми (тля, листоблошки, червецы) в результате переработки сока растений. Медвяная роса — это сладкие выделения из листьев и стеблей некоторых растений:  липы, пихты, ели, дуба, вербы, ивы, клёна, яблони, орешника, лиственницы, осины, вяза, сосны, желтой акации, черемухи, розы, груши, сливы и др. Она отличается от пади тем, что не содержит продуктов распада белка и других веществ животного происхождения.

Падевый мёд называют лиственным, когда пчелы собирают падь с лиственных пород  деревьев (липы, осины, дуба и  др.). Хвойным – когда падь собрана с хвойных пород деревьев (пихты, ели, сосны, лиственницы).

Аромат падевого мёда менее выраженный. Он зависит от источника сбора  пади: может быть неприятным, иметь  запах жжёного сахара или не иметь  никакого. Вкус специфический, иногда неприятный. При незначительном содержании пади мёд по вкусу мало отличается от цветочного. Цвет падевого мёда разнообразен. С хвойных пород деревьев падевый  мёд может быть светло-янтарным. С лиственных – темно-бурым, чёрным. В ячейках сотов падевый мёд чаще всего имеет зеленоватый цвет. Вязкость у падевого мёда значительно больше, чем у цветочного. Консистенция - сиропообразная, тягучая.

СОСТАВ

Падевый мёд состоит из фруктозы (37%), глюкозы (31%), сахарозы (1-16%), декстринов (11%), белков (3%), органических кислот, минеральных  веществ (в среднем 0,7%). Общая кислотность  мёда составляет около 2,5.

В падевом мёде обнаружено высокое  содержание калия. Повсеместный дефицит  этого элемента в организме человека позволяет рекомендовать падевый  мёд как самый эффективный  его источник.

В отличие от цветочного, падевый  мёд содержит повышенное количество декстринов, минеральных солей, мелизитозы (до 40%) - очень полезной для человека, эфирные масла и биологически активное вещество ацетилхолин.

Интересно, что именно тем, чем ценен  падевый мёд для человека, он в  то же время очень опасен для пчёл. Прежде всего, высоким содержанием  минеральных веществ и мелизитозы.

Мелизитоза приводит к полной кристаллизации мёда в зимних запасах, а минеральные вещества вызывают переполнения кишечника пчёл. Это в свою очередь приводит к усиленному развитию микрофлоры кишечника, которая в обычных условиях никакого вреда пчёлам не принесла бы. Число спор ноземы при этом резко увеличивается, что приводит к сильнейшему проявлению этого заболевания в пчелиных семьях. Даже незначительное поражение их варроатозом приводит к гибели. Продолжительность жизни пчёл на падевом мёде резко сокращается.

Если падь в кормовых запасах  обнаружена уже зимой, то рекомендуется  давать пчелам подслащенную кипяченую  воду (лучше снеговую), подвешивая ее к улью в бутылочке с фитилем, идущим в верхний леток улья, или  помещая на рамки гнезд (около  клуба пчел) мокрую вату. Вода несколько  ослабляет концентрацию минеральных  солей в меде. Такие семьи следует  подкармливать также сахарным сиропом,  подогретый до 40-45°С, с добавлением некоторых кислот. Отмечено, что такая подкормка нейтрализует вредное действие минеральных солей, особенно солей кальция, которых в падевых медах больше, чем других. Хорошо применять сверхраннюю выставку пчел из зимовника. Ранней весной можно подкормить канди, который в виде лепёшки (по 300-500 г) кладут под холстик над клубом пчёл. В неё необходимо добавить препарат ноземат из расчета 0,5 г на 1 кг канди. Желательно провести вынужденный облёт пчёл.

Падевый мёд содержит больше азотистых  белковых веществ. В нём в 3,5 раза больше, чем в цветочном, жизненно важных минеральных солей марганца, железа, фосфора и кобальта; в 1,7 раза больше сильнодействующих природных антибиотиков - фитонцидов. Самой высокой антимикробной активностью обладает падевый мёд горно-лесной местности.

Мед, полученный из медвяной росы, имеет  отличительный запах и своеобразный, иногда горьковатый вкус. По сладости он напоминает цветочный мёд.

Падевый мёд, так же как и цветочный, пчёлы запечатывают в сотах, а  после откачки он кристаллизуется. Кристаллы его разнообразны по своей  форме – от салообразной до крупнозернистой. В большинстве случаев этот мёд кристаллизуется медленно. При наличии некоторых полисахаридов, вообще не кристаллизуется.  

Падевый мёд заготовляют так  же, как и цветочный, но при расфасовке на таре делают надпись "мёд падевый". Каких-либо ограничений в заготовке падевого мёда нет.

Мало кто знает о полезных свойствах падевого мёда. Покупатели при выборе мёда чаще ориентируются  на субъективные вкусовые ощущения, а  вкус падевого мёда может быть несколько  хуже цветочного, но он, несомненно, более  полезен. Особенно полезен он ослабленным  детям, больным, страдающим малокровием, в послеоперационный период, при  больших потерях крови.

В Западной Европе падевый мёд ценится  намного выше, чем лучшие сорта  цветочного мёда, и широко используется для лечения (особенно лесной мёд, который  получается из пади хвойных деревьев). В нашей стране его используют в основном в хлебопекарном и  кондитерском производстве. Низкий спрос  на падевый мёд на нашем рынке  связан с тем, что в отечественной  литературе практически отсутствует  информация о ценности и пользе падевого мёда.

Лабораторные способы  определения падевого меда

Определить пригодность меда для  зимовки пчел можно одним из следующих  способов.

Известковая реакция. Сначала подготовляют известковую воду. Для этого стеклянную банку наполовину заполняют обыкновенной гашеной известью и наливают доверху дистиллированной или дождевой водой. Смесь тщательно размешивают, после чего ей дают отстояться. В верхней части банки образуется прозрачная жидкость, которую осторожно сливают; это и будет известковая вода.

Для проверки меда на падь в пробирку кладут примерно одну объемную часть  меда, добавляют столько же дистиллированной воды и хорошо взбалтывают. Затем  добавляют столько же (сколько  было разведенного меда) известковой  воды, хорошо взбалтывают и нагревают  до кипения. Падевый мед при этом дает хлопьевидный осадок. Чем больше пади в меду, тем больше будет  и осадка. Для контроля одновременно проводят такую же реакцию с доброкачественным цветочным медом.