Агротехнические и экологические факторы, влияющие на полевую всхожесть. Способы повышения полевой всхожести семян

 

Содержание

 

1. Агротехнические и экологические факторы, влияющие на полевую всхожесть. Способы повышения полевой всхожести семян………...3

2. Важнейшие качественные отличия масел главных масличных культур……………………………………………………………………………..5

3. Особенности биологии кормовых бобов…………………………..9

4. Предшественники под озимую пшеницу и агротехника возделывания по этим предшественникам…………………………………….13

5. Уборка семенных посевов, подготовка семян к хранению и условия хранения семян…………………………………………………………16

6. Задача………………………………………………………………..19

7.       Список  используемой литературы…………………………………

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Вопрос №1. Агротехнические  и экологические факторы, влияющие на полевую всхожесть. Способы повышения  полевой всхожести семян.

Важным условием выращивания  высокого урожая является своевременное  получение полных, дружных и хорошо развитых всходов. Полевая всхожесть  — интегральный показатель качества семян и уровня агротехники. Если лабораторная всхожесть — это  процент семян, давших нормальные всходы, от количества высеянных, то полевая  всхожесть — процент всходов  от количества высеянных всхожих  семян. В формировании урожая этот показатель играет большую роль: как изреженные, так и загущенные посевы снижают  урожайность.

Полевая всхожесть большинства  культур пока остается невысокой, значительно  ниже лабораторной, и составляет у  зерновых культур 65 – 85 %, у сахарной свеклы 50, у многолетних трав 30 – 49 %. Она зависит от качества семян, агротехники и экологических  условий периода посев-всходы.

Хорошие семена имеют высокие  показатели энергии прорастания, лабораторной всхожести и силы роста, они крупные, тяжеловесные, что обеспечивает получение  дружных всходов и высокую  полевую всхожесть. Если семена имеют  низкие показатели качества, то получаются изреженные посевы и формируются  растения с низкой продуктивностью.

Влияние крупности семян  на полевую всхожесть и урожайность  можно показать на примере подсолнечника, высеваемого широкорядно, когда роль каждого растения в формировании урожая более высокая, чем у культур обычного рядового посева. Травмированные и пораженные болезнями семена всегда имеют более низкую полевую всхожесть. При сортировании их невозможно отделить от общей массы партии семян. Снизить вредное влияние механических повреждений и зараженности болезнями можно путем протравливания семян с применением пленкообразующих веществ (инкрустация).

В повышении полевой всхожести  семян и сохранении растений до уборки велика роль агротехники. В неблагоприятных  условиях низкую полевую всхожесть  могут иметь и хорошие семена. Например, посев в плохо разработанную  невыровненную почву, в пересохший слой почвы, неравномерное размещение семян по глубине, отсутствие прикатывания почвы после посева, посев непротравленными семенами. Полевая всхожесть зависит и от предшественников, по-разному влияющих на почву. Наиболее неблагоприятны повторные посевы.

На полевую всхожесть  влияют экологические условия: температура  почвы на глубине посева семян, температура  воздуха, влажность почвы, наличие  почвенных вредителей, почвенной  корки.

Сроки посева создают разные условия для прорастания семян. Полевую всхожесть снижают как  преждевременный посев в недостаточно прогретую почву, так и задержка с посевом, когда верхний слой пересыхает. Для получения полных и дружных всходов благоприятны следующие температуры посевного  слоя почвы: для ранних яровых культур 9...1 С, для поздних яровых 16...18 , для озимых 15...17°С. Сильно снижается полевая всхожесть при длительных похолоданиях, ливнях и образовании почвенной корки. Семена в холодной увлажненной почве поражаются грибными болезнями и повреждаются вредителями. Оптимальная влажность почвы на глубине посева семян 65...70 % ппв.

В процессе вегетации часть  растений погибает в результате внутривидовой  конкуренции. Это явление называется изреживаемостью посевов. Так, в Нечерноземной зоне, по данным госсортоучастков, в период от всходов до уборки погибло 24 % растений ржи, 31 %  — озимой пшеницы, 16 % — яровой пшеницы, 14 % — овса, 9 % — ячменя. В Центральном Черноземье (по данным Воронежского ГАУ) изреживаемость растений за вегетацию составляет: озимой пшеницы 30 %, ржи 31 %, яровой пшеницы 11%. Причинами выпадения растений являются вредители и болезни, некачественные семена, а также завышенная норма высева.

Механические повреждения  отрицательно влияют на качество семян. Степень повреждения семян при  обмолоте зависит от его влажности  – сухие семена сильнее дробятся, а влажные получают микроповреждения, снижающие их всхожесть. Зона оптимальной  с этой точки зрения влажности  семян для большинства мятликовых и бобовых культур находится  в узких пределах – 16-18%.

 

 

Вопрос №2. Важнейшие качественные отличия масел главных масличных  культур.

Содержание масла в  семенах зависит от вида и сортовых особенностей масличных растений. Например, в семенах подсолнечника оно составляет 36—56%, в семенах сои —17 — 25, в семенах хлопчатника — 17 —26, в семенах арахиса — 41 — 56, в семенах горчицы — 32—42 %. На масложировых предприятиях страны вырабатывают широкий ассортимент растительных масел из отечественного и импортного сырья: подсолнечное, хлопковое, соевое, горчичное, кукурузное, кокосовое, кунжутное, оливковое, рапсовое, арахисовое, косточковое, льняное, касторовое. В зависимости от способа очистки растительного масла выпускают следующие виды растительного масла для розничной торговой сети и сети общественного питания: нерафинированное, подвергнутое только механической очистке; гидратированное, подвергнутое механической очистке и гидратации; рафинированное недезодорированное, подвергнутое механической очистке, гидратации и нейтрализации; рафинированное дезодорированное.

Подсолнечное масло получают из семян подсолнечника методами прессования и экстрагирования. Производство этого масла в нашей  стране составляет около 70 % выпуска  всех растительных масел; в его состав входят незаменимые жирные кислоты, каротины, витамин Е.

Нерафинированное масло  имеет выраженные вкус и запах поджаренных подсолнечных семян, светло-желтый цвет, допускается небольшой осадок. По качеству его делят на три сорта — высший, 1-й и 2-й. Масло высшего и 1-го сортов должно быть прозрачным, допускаются лишь отдельные мельчайшие частицы воскоподобных веществ («сетка»), в масле 2-го сорта может быть легкое помутнение. Кислотное число (в мг КОН, не более) нерафинированного масла высшего сорта —1,5, масла 1-го сорта —2,25, масла 2-fo сорта —6. Гидратированное масло вырабатывают высшего, 1-го и 2-го сортов. В отличие от нерафинированного такое масло не имеет осадка; во 2-м сорте допускается легкое помутнение.

Рафинированное масло  выпускают недезодорированным и дезодорированным. Дезодорированное масло по вкусу и запаху является обезличенным, недезодорированное имеет слегка выраженные вкус и запах подсолнечных семян, масло прозрачное, не содержит отстоя, кислотное число — не более 0,4. Для поставки в торговую сеть и на предприятия общественного питания предназначается рафинированное дезодорированное подсолнечное масло.

Хлопковое масло получают из семян хлопчатника прессовым  и экстракционным способами. Выработка  хлопкового масла составляет более 20 % общего объема производства растительных масел в нашей стране. Особенностью хлопковых семян является содержание в них специфичного пигмента (госсипола), который придает маслу интенсивный коричневый и бурый цвет. Госсипол обладает ядовитыми свойствами, поэтому в пищу хлопковое масло используют только после рафинации.

Рафинированное хлопковое  масло подразделяют на рафинированное недезодорированное и рафинированное дезодорированное. Рафинированное дезодорированное хлопковое масло подразделяют на высший и 1-й сорта, а рафинированное недезодорированное—на высший, 1-й и 2-й. Для пищевых целей предназначается рафинированное масло высшего и 1-го сортов. Рафинированное хлопковое масло имеет светло-желтый цвет и не содержит отстоя. Масло должно быть без запаха и постороннего привкуса. Кислотное число масла высшего сорта — не более 0,2, масла 1-го сорта — не более 0,3.

В состав глицеридов хлопкового масла входит около 22 % пальмитиновой  кислоты, которая имеет высокую  температуру плавления. При понижении  температуры до 10—12 °С происходит расслоение масла на фракции с выделением твердых глицеридов. Отделяя жидкую фракцию путем фильтрации или отпрессования, получают так называемое салатное хлопковое масло. Твердая фракция хлопкового масла используется в составе маргарина, кулинарных и кондитерских жиров.

Соевое масло получают из семян сои методами прессования  и экстрагирования. Выработка этого  масла составляет около 9 % общего объема производства растительных масел в  нашей стране. Наряду с маслом важными  компонентами семян сои являются белки (30—50 %) и фосфатиды (0,55—0,60 %). Белки сои обладают высокой биологической ценностью и используются для пищевых и кормовых целей. Соевое масло выпускают следующих видов: гидратированное, рафинированное недезодорированное и рафинированное дезодорированное. Гидратированное масло по качеству подразделяют на 1-й и 2-й сорта, рафинированное—на сорта не делят. Для торговой сети и общественного питания предназначается рафинированное дезодорированное соевое масло и гидратированное масло 1-го сорта. Для соевого масла характерны бурые оттенки цвета. Масло должно быть прозрачным, без отстоя. Кислотное число гидратированного масла 1-го сорта — не более 1, рафинированного — 0,3.

Кукурузное масло получают из зародышей семян кукурузы, которые  содержат от 30 до 50% жира. При производстве маисового крахмала и муки зародыш  отделяется от остальной части зерна, так как большое содержание в  нем жира отрицательно влияет на качество этих продуктов. Вырабатывают кукурузное масло нерафинированное, рафинированное дезодорированное и рафинированное недезодорированное. В торговую сеть и на предприятия общественного питания направляется рафинированное дезодорированное масло. Это масло без запаха, имеет желтый цвет, не содержит осадка, вкус обезличенный, кислотное число — не более 0,4. На сорта его не подразделяют. Биологическая ценность кукурузного масла обусловлена высоким содержанием в нем биологически активной линолевой кислоты, а также витамина Е (75 мг на 100 г масла).

Горчичное масло вырабатывают из семян горчицы методом прессования: жмых используют для получения горчичного порошка. Горчица содержит вещества, которые придают маслу специфические  вкус и аромат. К таким веществам  относят тиогликозиды и продукты их гидролиза. Выпускают горчичное масло нерафинированным, высшего, 1-го и 2-го сортов. Для непосредственного употребления в пищу предназначается масло высшего и 1-го сортов с кислотным числом соответственно не более 1,5 и 2,3. Масло имеет светло-коричневый цвет. Ввиду выраженных вкуса и аромата горчичное масло применяется в консервном производстве.

Оливковое масло получают из мякоти плодов оливкового дерева, произрастающего  на Кавказском побережье. Масло прессового способа имеет золотисто-желтый цвет, иногда с зеленоватым оттенком. Рафинированное оливковое масло почти бесцветно, имеет едва уловимый запах, приятный вкус. Оливковое масло содержит от 55 до 85% ценной олеиновой кислоты.

Льняное масло вырабатывают из семян льна методами прессования  и экстрагирования. Оно содержит около 50 % линоленовой кислоты, поэтому  нестойко при хранении, быстро окисляется на воздухе, приобретая специфический запах олифы. Льняное масло используется главным образом для технических целей и лишь частично как пищевое.

Люди уже привыкли к разнообразию растительного масла на российском рынке: оливковое, кукурузное, соевое, рапсовое, горчичное, хлопковое, арахисовое. Хотя далеко не всегда представляем себе, чем они отличаются друг от друга, какова их питательная ценность, в каких случаях какое лучше использовать. Знаем, что растительное масло бывает рафинированным и нерафинированным. Но мало кому известно, что этим далеко не исчерпывается список возможных процессов обработки масла. А ведь от того, насколько очищено (рафинировано) масло, зависит его пищевая ценность. Если взять разные растительные масла: подсолнечное, кукурузное, соевое, оливковое, хлопковое и т.д. и рафинировать их полностью, то мы не сможем отличить их друг от друга. Это будут совершенно одинаковые вязкие жидкости легче воды, без вкуса, запаха и цвета — так называемые обезличенные масла. Их пищевая ценность определяется лишь наличием незаменимых жирных кислот (в основном, линолевой и линоленовой). Эти кислоты - самое важное, что содержит рафинированное растительное масло.

 

 

        Вопрос №3. Особенности биологии кормовых бобов.

         Бобы  кормовые (Faba Vulgaris Moench), семейство Бобовые (Fabaceae) –однолетнее бобовое растение, с хорошо развитой стержневой корневой системой, глубоко проникающей в почву (1,0-1,2 м). Стебель толстый, четырехгранный, полый, длиной 50-200 см, ветвится в нижней части. Листья большие, парноперистые, преобладают одно- четырехлистные пары. Верхушка листа острая. Листочки эллиптические, толстые, без опушения, покрытые восковым налетом. Прилистники стреловидные, зубчатые. Соцветие – кисть, находящаяся в пазухе листьев. В кисти 2-12 цветков, длиной 2,5-3,5 см, цветки с особым запахом, белые или розовые, с темными пятнами на лепесточках.

        В основном, бобы самоопыляющееся растение, но встречается и перекрестное опыление. Плод – боб, длиной 3-20 см, плоский или почти цилиндрический, различной величины. Молодой боб зеленый, гладкий, при созревании становится темно-коричневым или почти черным, в нем обычно 3-4 семени. Семена крупные, плоскоцилиндрические, разноцветные (коричневые, черные, фиолетовые) и одноцветные. При продолжительном хранении, особенно на свету, семена становятся темнее. Семена бобов – одни из наиболее крупных среди зернобобовых культур. Масса 1000 семян мелкосеменных форм 200-650 г. Рубчик семени находится в углублении, обычно черный, продолговато-эллиптической формы. Семядоли  выносятся на поверхность почвы. Бобы по величине семян подразделяют на три разновидности. В производственных условиях Нечерноземной зоны наибольшее значение имеют мелкосеменные бобы (Faba minor), так как легче механизировать их возделывание и уборку. Большое значение имеют также среднесеменные (Faba equina) бобы (масса 1000 семян до 800 г). Сорта этой разновидности обычно более раннеспелые с более короткими стеблями, чем бобы Faba minor. Выращиваются в небольшом количестве из-за трудностей механизации посева. При уборке урожая бывают большие потери, так как бобы находятся слишком близко к земле.