Автор работы: Пользователь скрыл имя, 16 Марта 2012 в 14:31, курсовая работа
Мы часто говорим о потребностях и питании различных органов нашего тела и о том, как они взаимодействуют друг с другом. Но при этом зачастую упускаем из внимания наиболее важный из них – мозг. Хотя мозг составляет только пять процентов веса нашего тела, он потребляет более 20% кислорода, используемого всем организмом, 20-30% общего количества калорий, 15% всей крови и несоразмерное количество глюкозы из крови.
До недавнего времени предполагалось, что мозг остаётся неуязвимым при колебаниях в питании. Утверждалось, что если количество питательных веществ в крови упадет до опасного уровня, мозг будет последним органом, который это почувствует.