Становление и развитие ресторанного бизнеса в России

Данная тема очень актуальна в современном мире, так как ресторанный бизнес с каждым днем получает все большее развитие и востребованность среди людей.
Многие люди нашей страны тесно связывают слово ресторан с проведением свадеб, торжеств, юбилеев и других значимых дат своей жизни. В нашей стране это понятие также закреплено хорошим питанием, обслуживанием, сервисом, песнями на заказ, танцами до закрытия заведения, а главное снятием проблемы, чем кормить гостей, часовым мытьем посуды и уборки квартиры.

Введение…………………………………………………………………………...2
1. Общая характеристика ресторанного бизнеса………………………………5
1.1Классификация предприятий питания ……………………………………..7
1.2Форма обслуживания в ресторане…………………………………………..11
1.3 Структура управления рестораном………………………………………..14
2. Развитие ресторанного бизнеса в Европе………………………………….15
2.1 Развитие ресторанного бизнеса с Древнего периода по средние века….15
2.2 Развитие ресторанного бизнеса в XVIII-XIX-XX веках…………………..17
2.3 Современные тенденции в развитии ресторанного бизнеса………….......20
3. Становление и развитие ресторанного бизнеса в России…………………..21
3.1 Развитие ресторанного бизнеса в XIX веке………………………………. 23
3.2 Сфера питания первой половины XX века……………………………...…24
3.3 Современный ресторанный бизнес в России……………………………..25
Заключение……………………………………………………………………….26
Список используемой литературы……………………………………………...28