Автор работы: Пользователь скрыл имя, 27 Октября 2013 в 15:04, отчет по практике
Предметом деятельности данного предприятия является производство и реализация продукции общественного питания населению.
Общая площадь закусочной составляет 143 квадратных метров, в том числе площадь обеденного зала 50 квадратных метров на 20 посадочных мест. В состав помещений закусочной входят: обеденный зал, банкетный зал, гардероб, туалетная комната, кабинет заведующей производством, варочный цех, цех приготовления полуфабрикатов, моечная.