Отчет по практике в магазине «Новый век»

МИНИСТЕРСТВО  ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное  учреждение

высшего профессионального образования

РОССИЙСКИЙ  ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ  УНИВЕРСИТЕТ

УФИМСКИЙ  ИНСТИТУТ (ФИЛИАЛ)

 

 

 

Кафедра экономики и управления на предприятиях торговли и общественного питания

 

 

 

 

 

 

отчет

о прохождении  практики

по технологии отраслевого производства

 

Студентки заочной формы обучения

Луговской Дарьи Михайловны

Срок практики: 27.05-23.06.2013г.

Место прохождения практики: магазин «Новый век»

Руководитель практики от предприятия: ИП Демьянова С.Т.

Руководитель практики от института: доцент Старцева Н.Н.

 

 

 

 

 

 

Уфа – 2013

Содержание

Введение…………………………………………………………………………...3

1.Знакомство  с предприятием…………………………………………………..4

2. Организационная структура предприятия…………………………………....5

3.Управление  производством…………………………………………………...8

4.Ассортимент  товара…………………………………………………………....9

5.Управление персоналом……………………………………….…………......10

6. Основные технико-экономические показатели предприятия……………..12

Заключение……………………………………………………………………....15

Список  использованной литературы………………………………………….16

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

         Актуальность и необходимость  прохождения практики заключается  в том моменте, что она позволяет  в полной мере ощутить и осознать специфику будущей профессии. В  процессе работы формируются навыки использования теоретических знаний в практической деятельности, умение применять оптимальные решения  в конкретных ситуациях, осуществить  объективную оценку собственных  профессиональных  качеств. Практика способствует получению опыта управленческой деятельностью. Она позволяет окончательно убедиться  в правильности выбранной  профессии, а также спланировать свое независимое мнение о специальности,

свою дальнейшую деятельность.

        Отчёт по практике представляет собой анализ деятельности розничного магазина «Новый век». Основная цель прохождения практики – овладеть навыками анализа систем управления производством, персоналом, маркетингом  и финансами.

Достижение цели осуществляется путем решения следующих задач:

1. Дать комплексный анализ управления  организацией на основе изучения уставных, коммерческих, производственных и иных документов.
2. Выбрать элемент управленческой деятельности, который нуждается в модернизации.
3. Разработать предложения по модернизации выбранного элемента управленческой деятельности.
4. Отчёт состоит из введения, шести глав, заключения, списка литературы

 

 

 

 

 

 

 

1.Знакомство  с предприятием

            С 27 мая 2013 года по 23 июня  2013 года я проходила практику

по технологии отраслевого производства в магазине «Новый век» г.Ишимбай.

«Новый век» - это самая популярная сеть магазинов г.Ишимбая. Магазин  «Новый век» в лице генерального директора Демьяновой Светланы Тимергалеевны начал свою деятельность с 2002 г. В этот же год магазин получил свидетельство о постановке на учёт в федеральной налоговой службе с присвоением идентификационного номера налогоплательщика. Предприятие образовано как розничная торговая компания. Магазин зарегистрирован по адресу: г.Ишимбай, ул.Губкина д.48

Основной  целью деятельности магазина «Новый век» является  получение прибыли, удовлетворение потребностей покупателей, расширение в регионе, создание новых рабочих мест. Основными видами деятельности общества является реализация строительно-отделочных материалов.

Магазин «Новый век», помимо розничной торговли, может заниматься отдельными видами деятельности, перечень которых определяется законом, при условии предоставления специального разрешения (лицензии) на организацию данного вида деятельности.

На сегодняшний  день магазин «Новый век» занимает значительную долю рынка розничной торговли, т.к. имеет ещё сеть магазинов в городах Ишимбай, Салават и Стерлитамак, это: магазины «Новый век+», «Отделка», «Новый век Салават», «Отделка Салават», «220 Вольт», «Отделка Стерлитамак». Несмотря на это, он имеет реальные возможности расширить ещё больше свои позиции.

Правильным  решением руководства «Новый век» стала ориентация своих магазинов на всех главных улицах г.Ишимбая (ул.Губкина, пр.Ленина,ул.Стахановская).Так у покупателя нет сомнений о том, куда ему приехать и выбрать товары для ремонта, он точно знает, что недалеко от дома есть магазин, где всегда всё можно найти, и за недорогую цену.

2.Организационная структура предприятия

       Организационная структура предприятия  – пакет взаимных договоренностей  о разделении задач и полномочий  внутри предприятия между его  элементами. В организации работает 56 чел., а именно: 2 генеральных директора , директор магазина, директор отдела кадров, главный бухгалтер, 3 бухгалтера, 2 ревизора, менеджер по финансам, 2 менеджера по закупу товара, системный администратор, 3 администратора торгового зала, 2 оператора, дизайнер, 3 кассира, 25 продавцов-консультантов, 4 водителя, грузчик, фасовщик, 2 уборщицы.

 

Работу организации магазина «Новый век» можно описать следующим образом: 
Генеральные директора, и директор − в обязанности директора входят представительские функции и функции контроля за деятельностью своих подчинённых. Все сделки осуществляются директорами.

Директор ОК – занимается приёмом на работу.

Главный бухгалтер, бухгалтера − лица, которые ведут бухгалтерский учёт в магазине «Новый век».

Ревизоры – проводят ревизии  по сети.

Менеджер по финансам – занимается приёмом и передачей денег, отвечает за сейф.

Менеджеры по закупу – отвечают за заказы товара и его поставку.

Системный администратор – отвечает за состояние компьютеров и программы  «СуперМаг» в которой работает вся сеть магазинов «Новый век», «Отделка» и 220 Вольт.

Администраторы торгово го зала -  отвечают за контроль в магазине «Новый век».

Операторы - лица, которые обрабатывают приход, расход, перемещания накладных от поставщиков внутри магазинов. Оформляют дисконтные карты, рассрочки, кредиты.

Дизайнер – оформляет дизайн приобретённого товара, занимается рекламой магазина. 
Кассиры – принимают оплату.

Продавцы-консультанты – лица, которые  обслуживают покупателей, дают консультацию о товаре, помогают выбрать его.

Водители – производят доставку товара с других городов,  и развозят его по магазинам.

Грузчик – помогает выносить товар из магазина, грузить в автомобили.

Фасовщик – фасует саморезы.

Уборщицы – убирают магазин.

      В магазине «Новый век» используется линейная организационная структура. Достоинство этой структуры заключается в том, что в организации присутствует единоначалие, то есть руководитель сосредотачивает в своих руках руководство всех подразделений, в то же время эта структура проста и экономична.

Стиль руководства – это обычная  манера поведения руководителя, который  оказывает влияние на подчинённых, и побуждает их к достижению целей организации.

В магазине «Новый век» используется демократичный стиль руководства. То есть, руководитель прислушивается к мнению подчинённых при принятии каких либо решений.

Таблица 1 –Основные показатели деятельности магазина «Новый век» за год:

Показатели	Сумма
1. Розничный товарооборот, тыс. руб.	91 200 000
2. Прибыль, тыс. руб.	24 750 000
3. Издержки обращения, тыс. руб.	53 000 000
4. Среднесписочная численность работников, чел.	56
5. Среднегодовая зарплата, руб.	13 450 000

 

Выручка составляет 24 750 000 руб.

Среднегодовая заработная плата рассчитывается исходя из средней месячной з/платы на одного работника (20 000 руб.).

(20 000*56) = 13 450 000

На основе прибыли и товарооборота можно  посчитать рентабельность работы магазина:

где Р  – рентабельность, %

      П – прибыль, тыс. руб.

      Т – товарооборот, тыс. руб.

Р=24 750 000*100/91 200 000=27,2%,

т.е. со 100 рублей товарооборота магазин получает 27,2 рубля прибыли.

Экономический анализ хозяйственной деятельности начинается с комплексного обзора основных показателей, характеризующих конечный результат работы предприятия, и заключается в исследовании факторов, влияющих на размер балансовой прибыли; анализе рентабельности, оценке эфективности хозяйственной деятельности и использования основного и оборотного капитала.

В условиях рыночной экономики прибыль является основным показателем оценки хозяйственной  деятельности предприятий, так как  в ней аккумулируются все доходы, расходы, потери, обобщаются результаты хозяйствования. Прибыль является одним из источников стимулирования труда, производственного и социального развития предприятия, роста его имущества, собственного капитала и т.д.

Прибыль от реализации товаров зависит  от изменения объема товарооборота, среднего уровня валового дохода и среднего уровня издержек обращения. Значительно влияние на прибыль оказывает повышение производительности труда, обеспечивающее рост товарооборота, а соответственно и прибыли от реализации товаров.

 

3. Управление производством

         Магазин «Новый век» предназначен для обслуживания индивидуальных предпринимателей, организаций и розничных покупателей.

        Рабочий день с 09.00-19.00, суббота с 9:00 до 17:00 без перерыва на обед. Товар приходит почти каждый день, поставщики поставляют товар из разных городов страны. Который затем проверяется по накладным. Ревизия проходит по отделам каждый месяц.

          Менеджер по финансам в течении всего рабочего дня производит инкассацию с помощью портативной счетной машинки для денег модели V30.

 

         В магазине  используется детектор банкнот  для того, чтобы выявить купюру  на фальшивость.

      

4.Ассортимент товара

1. Напольные покрытие
2. Сантехника
3. Осветительные приборы
4. Краски, лаки
5. Сухие смеси
6. Кафель
7. Стеновые панели
8. Карнизы
9. Обои
10. Двери
11. Инструменты

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5.Управление персоналом

        Управление персоналом – вид деятельности по руководству людьми (отдельными работниками, группами, коллективом), направленный на достижение целей фирмы, предприятия путём использования труда, опыта, таланта этих людей и с учетом их удовлетворенности трудом, т.е. зарплатой, условиями труда, перспективностью карьерного роста.

   Система управления персоналом необходима для обеспечения эффективности работы предприятия.

  Магазин «Новый век» предъявляет  особые требования к деловым и  личным качествам сотрудников. Это  прекрасное знание своего дела, ответственное выполнение обязанностей, общительность. Это  также умение уладить любой конфликт; стрессоустойчивость, внимание к людям.

 Магазин «Новый век» возглавляет директор, в подчинении у которого находится весь коллектив. Для эффективного управления персоналом необходимо управлять подготовкой и комплектованием кадров, их расстановкой и движением, управлять социально-психологическими факторами, создать благоприятные условия для работы.

Оплата труда – это вознаграждение, исчисленное в денежном выражении, которое по трудовому договору собственник либо уполномоченный им орган выплачивает работнику за выполненную им работу.