Совершенствование организации основного производства в мелкоштучном цехе булочно-кондитерского комбината

План:

 
Задание 
 
Введение

1.  
   Методика расчета экономической эффективности от внедрения новой техники
2.  
   Определение затрат на внедрение новой техники
3.  
   Расчет условно-годовой экономии от внедрения новой техники
4.  
   Срок окупаемости затрат на внедрение новой техники. Показатель общей (абсолютной) экономической эффективности мероприятий

 
Выводы 
 
Список литературы 
 
 
Задание № 7 на курсовую работу по теме: 
 
«Совершенствование организации основного производства в мелкоштучном цехе булочно-кондитерского комбината» 
 
Исходные данные:

1.  
   Капитальные затраты на внедрение 770 тыс. руб.
2.  
   Суточная производительность 25,5 тонны
3.  
   Ассортимент, %:

 
Булка черкизовская - 16,5; 
 
Батон столовый - 37,5; 
 
Батон к чаю - 16,5; 
 
Батон городской - 13,0; 
 
Батон столичный - 16,5.

4.  
   Режим работы хлебозавода 346 суток
5.  
   Средняя себестоимость продукции 59 тыс. руб. за 1т.
6.  
   Выручка от реализации заменяемого оборудования 24 тыс. руб.
7.  
   Стоимость заменяемого оборудования 250 тыс. руб.
8.  
   Износ заменяемого оборудования 90%

 
 
Задание получил студент Сиднин А.А. 
 
Задание выдал преподаватель Зимняков В.М. 
 
Введение 
 
В настоящее время во всем мире и в нашей стране быстрыми темпами происходит автоматизация производства. Это позволяет существенно уменьшить число рабочих мест на предприятиях и тем самым увеличить доход на этих предприятиях. 
 
Существует большое количество средств автоматизации, и одним из этих средств является автоматизация работы устройств с помощью микроконтроллера. 
 
Теоретически автоматизировать можно абсолютно любое устройство, которое управляется с помощью электрических сигналов (например сигналы при замыкании). 
 
Не составляют исключения и машины, использующиеся в мелкоштучном цехе булочно-кондитерского комбината. К ним также можно подключить электронную схему, основу которой будет составлять микроконтроллер. Мы остановимся на тестомесильных машинах “Стандарт”. 
 
Эти тестомесильные машины подвергаются заменам на многих булочно-кондитерских комбинатах. Они заменяются на бункерные агрегаты. При этом теряются огромные средства, так затраты на внедрение новых агрегатов достаточно велики. Стоимость же электронного устройства на базе микроконтроллера примерно равна стоимости тестомесильных бункерных агрегатов. 
 
После замены, управление тестомесильными машинами может быть осуществлено всего лишь одним человеком. Для этого необходимо будет осуществить связь микроконтроллерной схемы с персональным компьютером. Эта связь будет являться программой. Для написания программы требуется программист, но его время работы не будет большим, а следовательно и его заработная плата существенно не скажется на расходах предприятия. 
 
Кроме автоматизации управления, с помощью микроконтроллерной схемы можно будет снимать графики состояния работы тестомесильной машины, что имеет практическую пользу:

1.  
   Выявление неисправностей в работе тестомесильной машины (со всеми вытекающими последствиями: сохранение денежных средств и т.д.).
2.  
   Возможность обучения персонала на анализируемых компьютером графиках.

 
Необходимо сказать о перспективе  внедрения данного устройства. Кроме  управления тестомесильными машинами, в микроконтроллер можно вложить  программу управления другими устройствами и машинами на комбинате. Например: освещением, сигнализацией и т.п. 
 
В результате внедрения уменьшится уровень человеческого фактора, т.е. исчезнет большинство ошибок, которые случайно может совершить человек. 
 
 
1. Методика расчета экономической эффективности и внедрение новой техники

1.  
   При расчетах экономической эффективности по данной методике к новой технике относятся первые реализуемые в народном хозяйстве результаты научных исследований и прикладных разработок, содержащие изобретения и другие научно-технические достижения, а также новые или более совершенные технологические процессы производства, орудия и предметы труда, способы организации производства труда, обеспечивающие при их использовании. В соответствии с планами развития науки и техники, всех уровней управления необходимо планировать повышение технико-экономических показателей производства или решение социальных и других задач развития народного хозяйства.
2.  
   Решение о целесообразности создания и внедрения новой техники, изобретений и рационализаторских предложений принимается на основе экономического эффекта определяемого на годовой объем производства новой техники в расчетном году (годового экономического эффекта). За расчетный год принимается первый год после окончания планируемого (нормативного) срока освоения производства новой техники. При определении годового экономического эффекта от изобретений и рационализаторских предложений за расчетный год принимается первый год их использования.
3.  
   Для отражения годового экономического эффекта и его составляющих элементов, а также других показателей экономической эффективности новой техники, изобретений и рационализаторских предложений в нормах и нормативах и показателях планов расчет соответствующих данных производится по всем годам планируемого периода их производства и эксплуатации.
4.  
   Годовой экономический эффект новой техники (изобретений и рационализаторских предложений) представляет собой суммарную экономию всех производственных ресурсов, которую получает народное хозяйство в результате производства и использования новой техники и которая, в конечном счете, выражается в увеличении национального дохода.
5.  
   Определение годового экономического эффекта основывается на сопоставлении приведенных затрат по базовой и новой технике. Приведенные затраты представляют собой сумму себестоимости и нормативной приыли

 
 
З = С + Ен К, где 
З – приведенные затраты; 
 
С – себестоимость единицы продукции, руб; 
 
К – удельные капитальные вложения в производственные  
 
фонды, руб; 
 
Ен – нормативный коэффициент эффективности капитальных  
 
вложений.  

6.  
   Для обеспечения адекватного, в масштабе всего общественного производства, подхода к оценке экономической эффективности новой техники и исходя из того, что организация ее производства требует дополнительных народнохозяйственных ресурсов, в расчетах используется единый нормативный коэффициент экономической эффективности капитальных вложений, равный 0,15. В тех случаях, когда внедрение отдельных объектов новой техники в связи с вложениями в той или иной отрасли условиями, а также по соображениям необходимости решения социальных, оборонных и других задач не дает экономического эффекта, решение о целесообразности включения в план таких объектов новой техники принимается министерствами и ведомствами.

 
7. При определении годового экономического  эффекта должна  
 
быть обеспечена сопоставимость сравниваемых вариантов  
 
новой базовой техники : по объему производимой с  
 
помощью новой техники продукции (работы); качественным  
 
параметрам; фактору времени, социальным факторам  
 
производства и использования продукции, включая влияние  
 
на окружающую среду.  
 
8. За базу сравнения при определении годового экономического  
 
эффекта новой техники принимается: на этапе формирования 
 
планов научно-исследовательских и опытно-конструкторских 
 
работ, при принятии решения о поставке на производство  
 
новой техники – показатели лучшей техники. 
 
9. При расчетах годового экономического эффекта новой техники 
 
учитывается фактор времени в тех случаях, когда капитальные  
 
вложения осуществляются в течении ряда лет. Учет фактора  
 
времени осуществляется путем приведения к одному моменту 
 
времени единовременных и текущих затрат на создание и  
 
внедрение новой и базовой техники и результатов на  
 
применение. 
 
Приведение разновременных затрат и результатов  
 
производства используется только в расчетах годового 
 
экономического эффекта и не может служить основанием для 
 
изменения сметной стоимости объектов новой техники и  
 
других плановых показателей. 
 
10. Расчет годового экономического эффекта от применения  
 
новых технологических процессов, механизации и 
 
автоматизации производства, обеспечивающих экономию 
 
производственных ресурсов и при выпуске одной и той же  
 
продукции, производится по формуле :  
 
Э = (З1 – З2)А2 
 
11. При определении годового экономического эффекта в составе 
 
капитальных вложений изготовителей и потребителей техники 
 
учитываются непосредственные капитальные вложения,  
 
включающие затраты в соответствии с методическими  
 
указаниями к составлению плана развития народного хозяйства. 
 
12. Для отражения годового экономического эффекта, а также  
 
составляющих его элементов и других показателей  
 
эффективности новой техники, изобретений и  
 
рационализаторских предложений в показателях, нормативах и 
 
нормах, применяемых при разработке пятилетних и годовых 
 
планов, расчет экономического эффекта ведется на плановые  
 
объемы новой техники каждого года.  
 
Показатели эффективности новой техники в планах  
 
предприятий, объединений, министерств и  
 
нароохозяйственных планах учитываются в течении всего  
 
периода, в котором новая техника обеспечивает повышение 
 
технико-экономических показателей производства или решение  
 
социальных и других задач развития народного хозяйства. 
 
13. Расчет показателей плана производства осуществляется в  
 
соответствии с методическими указаниями к разработке  
 
государственных планов развития народного хозяйства.  
 
14. Планируемое (фактическое) снижение материальных затрат в  
 
результате внедрения новой техники определяется по формуле: 
 
Мт = (М1-Мт)Ат, где 
 
Мт – плановое (фактическое) снижение материальных затрат в 
 
т-м планируемом (отчетном) году в результате внедрения 
 
новой техники, руб; 
 
М1 и Мт – материальные затраты на единицу продукции в т-м 
 
планируемом году и году, предшествующем внедрению  
 
новой техники, руб; 
 
Ат – объем производства, т-м планируемом году, в натуральных  
 
единицах. 
15. Срок окупаемости капитальных вложений, планируемых на 
 
внедрение новой техники и дополнительных капитальных  
 
вложений рассчитывается по формуле:  
 
Т = К2/Пт, 
 
Т*1 = Кдоп/»Пт  
 
Т и Т*1 – срок окупаемости планируемых и дополнительных 
 
Капитальных вложении, лет; 
 
К2 и Кдоп – планируемые и дополнительные капитальные  
 
вложения в новую технику, руб; 
 
Пт и «Пт – планируемая (абсолютная) и дополнительная 
 
(по сравнению с базовой техникой) прибыль от  
 
реализации годового объема новой техники на  
 
планируемый т-й год производства, руб. 
 
 
2. Определение затрат на внедрение новой техники

3.  
   Расчет условно-годовой экономии от внедрения новой техники