Проектування системи менеджменту на підприємстві на матеріалах ГК «Дружба»

Міністерство освіти і науки  України

Луцький національний  технічний  університет

Факультет бізнесу

 

Кафедра менеджменту  та маркетингу

 

 

 

 

 

КУРСОВИЙ ПРОЕКТ

з дисципліни „Менеджмент”

на тему «Проектування  системи менеджменту на підприємстві»

роботу виконано на матеріалах ГК «Дружба»

 

 

 

 

 

 

 

 

Виконала:

ст.гр.МОт-31

Ярошевич М.О.

Перевірила:

к.е.н.Стрижеус Л.В.

 

 

 

 

Луцьк 2013

1. Загальна характеристика  організації

 

  1.1. Форма організації  підприємства, особливості  застосування та  функціонування, законодавча  база, відмінності  від інших форм

 

    Дочірнє підприємство Київський туристський  готель «Дружба» створене Українським  закритим акціонерним товариством  по туризму та екскурсіях «Укрпрофтур» 14 квітня 1998 року на Загальних зборах акціонерів, код ЄДРПОУ 02583684, галузь діяльності – туризм, вид економічної діяльності – надання готельних послуг.  Статут підприємства зареєстровано в Київській державній районній адміністрації (Московського району) № 04352 , м. Києва від 12 червня 1998 року.

Адреса підприємства: м. Київ, бульвар Дружби народів, 5.

Готель "Дружба" розташований у відомому своїми визначними пам'ятками і мальовничими місцями Печерському районі. З вікон готелю відкривається гарний вид на місто та історичні пам'ятники. Неподалік розташований зелений ландшафтний парк і ботанічний сад, а також знаменитий "сірінгарій" - один з найбільших в Україні "сад бузку". Серед визначних пам'яток району: Києво-Печерська лавра, дев'ять державних музеїв, 7 палаців і будинків культури, два театри і три театри-студії, 4 кінотеатри, Центральний парк культури і відпочинку, дельфінарій, Національна філармонія, Міжнародний центр культури і мистецтв, дитяча картинна галерея і величезний виставковий комплекс ВДНХ.   

В готелі на сьогодні 122 номери, серед  яких: 10 двомісних люксів, 41 одномісних номери та 71 двомісних номери (рис. 2.1), в основному попитом користуються двомісні номери готелю.      

Раціональна структура апарату управління є  основою планомірного та ритмічного функціонування організаційної структури      

Структура управління готелю «Дружба» лінійно  – функціональна. Лінійно-функціональний  тип організаційної структури усуває такі недоліки при роботі готелю: функціональні  ланки позбавлені права безпосереднього  впливу на виконавців; вони готують  рішення для лінійного керівника, який

здійснює прямий адміністративний вплив на виконавців. Передбачається, що головному керівнику готелю «Дружба» - посада директора в прийнятті  важливих рішень і питань і підготовці відповідних програм, планів допомагає  спеціальний апарат, який складається  з функціональних підрозділів –  у готелі це 8 керівників відділів з  усіми працівниками.

Готель  має такі відділи:

1. служба підготовки та обслуговування,
2. господарська служба, інженерно  – технічна служба,
3. служба прийому та розміщення,
4. служба сервісу,
5. служба безпеки,
6. бухгалтерія, служба по роботі з персоналом.

 Всі ці відділи  підпорядковуються  директору готелю.

Структурні підрозділ  сфери сервісу  включає в себе: автостоянка, ресторан, кафе, бар, сауна, пральня, заклади торгівлі і ін.

 

1.2. Місія підприємства. Профіль та види  діяльності підприємства.

Місія - чітко виражена причина існування організації на ринку.Основна ціль компанії ,її місія – полягає у надані послуг розміщення ,проживання, харчування та отримання від цього прибутку. У процесі постановки цілей для всіх рівнів управління необхідно врахувати ,що вони повинні бути чітко сформульованими ,вимірюваними ,визначеними за часом та знаходитися у межах досягнення.

Для готелю «Дружба «місія може бути досягнута за допомогою наступних цілей:

• закріпити та розширити існуючі позиції на ринку;
• залучити нових посередників
• посилити стимулювання продажів ,в тому числі за допомогою рекламної кампанії;

На кожному рівні  керування ціль кампанії необхідно  перетворювати в конкретні допоміжні завдання .Для їх вирішення потрібно розробляти відповідні оперативні плани. Кожен працівник повинен отримати певне завдання і відповідати за його виконання.

Основним завданням  економічної діяльності підприємства є:

1. створення туристичного продукту ;
2. формування ринку туристичних послуг;
3. вдосконалення інфраструктури туризму;
4. надання туристичних послуг;
5. розвиток внутрішнього та іноземного туризму.

 

1.3.Межі території, яку охоплює готель.

      Оскільки  послугами готелю зазвичай користуються  люди, які приїхали у Київ з інших країн чи міст на певний проміжок часу та потребують місце для проживання, тому основними споживачами є немісцеві жителі. В основному – це українці, але також споживачами є іноземні туристи з Росії, Білорусії, Польщі, Румунії та інших країн. Часто і самі київляни приходять в готель, щоб поїсти в ресторані, послухати живу музику, пограти у більярд та сходити у сауну.

 

1.4.Аналіз внутрішнього  і зовнішнього  середовища готелю  «Дружба»      

Зовнішнє  і внутрішнє середовище підприємства готельного господарства складається з численних факторів, кожен з яких певною мірою впливає на життєдіяльність підприємства готельного господарства. Усі фактори, які визначають конкурентоспроможність підприємства готельного господарства можна поділити на внутрішні і зовнішні.  

Фактори зовнішнього середовища  характеризуються тим, що вони  не справляють прямого впливу  на оперативну діяльність готелю  «Дружба», проте повністю диктують  умови його діяльності, формують  цілі та принципи здійснення  діяльності у перспективі. Керівництво  готелю «Дружба» не здатне  впливати на зовнішні фактори,  а може лише пристосовуватися  до них. Виділяють наступні  основні фактори зовнішнього  середовища діяльності готелю  «Дружба» (табл.1.2).  Аналіз  зовнішнього середовища – управлінський  процес, який полягає у спостереженні, аналізі і контролі дії зовнішніх  по відношенні до підприємства факторів впливу з метою виявлення та реалізації можливостей підприємства та уникнення загроз.

Для оцінки впливу  зовнішніх факторів на діяльність  готелю «Дружба» ми вибрали  таку градацію: -1 – негативний  вплив фактору; +1 – позитивний  вплив фактору.    

 

 

 Таблиця 1.2

Оцінка  впливу факторів зовнішнього середовища готелю «Дружба» 

 

№ п\п	Фактор	Стан  фактору	Характер  впливу фактору на готель
	1	2	3
Політико-правові
2.	Недосконала внутрішня  політика держави	Непогодженість  дій законодавчої та виконавчої гілок  державної влади, посилення міжпартійної боротьби	-1
3.	Високий динамізм нормативно – правової бази	Спостерігається недоробка багатьох правових актів, що вимагає їхньої постійної зміни  та доробки	-1
Економічні
4.	Нестабільність  зовнішньої політики держави	Спостерігається невідповідність державної політики для залучення іноземних інвесторів.	-1
5.	Жорстка податкова  політика	Непомірно високі податки; існуюча податкова політика змушує приховувати свої реальні  доходи	-1
6.	Високий рівень безробіття	Спостерігається скорочення штатів управління міністерств, відомчих управлінь, ліквідація збиткових  підприємств, скорочення чисельності  підприємств у зв'язку з їхньою неплатоспроможністю	-1
7.	Зростання грошових доходів населення	За поточний рік реальні грошові доходи населення  збільшилися, але відбулося стрімке зростання цін на товари та послуги.	-1
8.	Девальвація гривні	Зростають курси  євро, долара та російського рубля.	-1
Соціально-культурні
9.	Низький рівень життя більшої частини населення	Спостерігається падіння культурного рівня, оскільки на даний момент не цілком задоволені первинні потреби, існує переорієнтація життєвих цінностей	-1
10.	Низький рівень освіченості	Більшість населення  не має можливості для навчання у  закладах вищої освіти	-1
11.	Погіршення  демографічної ситуації регіону	Спостерігається зниження середньої тривалості життя, зростання частки людей похилого віку, зниження народжуваності	-1
12.	Високий рівень міграції населення	Більшість наслення мігрує закордон в пошуках більших  заробітків і кращого життя.	-1
Техніко-технологічні
13.	Високий науково-технологічний  потенціал	Наявність сучасних виробничих, інформаційних, комунікаційних технологій; розвинута матеріально-технічна база; наявність великої кількості  науково-дослідних інститутів, ВНЗ	+1
14.	Зниження фінансування наукомістких галузей	Внаслідок дефіциту бюджету, фінансових проблем держави  спостерігається зниження фінансування, що в перспективі приведе до зниження існуючого рівня науки	-1
15.	Рівень комп’ютеризації  управлінських процесів	Полегшує і  пришвидшує діяльність працівників  підприємств готельного господарства.	+1
Природно-кліматичні
16.	Кліматичні  умови регіону	Відсутність природних  катаклізмів і інших обставин загрозливих для життя.	+1
17.	Забезпеченість  основними видами ресурсів	Наявність води і інших природних ресурсів.	+1
18.	Рівень забруднення  основних складових екосистеми	Забруднення повітря, води, ґрунту тощо.	-1

 

  Таким чином, проаналізувавши  вплив факторів зовнішнього середовища  на готель «Дружба» ми виявили,  що в основному керівництво   готелю не може вплинути на  жоден з  цих факторів і  враховуючи нестабільність економічного  та політичного становища  в Україні майже всі фактори  впливають негативно на діяльність готелю «Дружба», хоча є деякі фактори, які впливають позитивно, зокрема: високий науково – технічний  потенціал, рівень комп’ютеризації  управлінських процесів, кліматичні умови та забезпеченість основними  видами ресурсів.

     Внутрішні  фактори впливають на конкурентоспроможність  підприємства. Ці фактори являються   факторами прямого впливу на  процес управління підприємства  готельного господарства. Аналіз факторів внутрішнього середовища на діяльність готелю «Дружба» (табл. 1.3)

 

Таблиця 1.3

Вплив факторів зовнішнього  середовища прямого впливу на діяльність готелю «Дружба»

 

№ п\п	Фактор	Стан  фактору	Характер  впливу фактору на готель
	1	2	3
Споживачі
1	Зниження попиту покупців на послуги	Спостерігається зниження купівельної спроможності населення, внаслідок чого, знизився попит на послуги готелю.	-1
2	Наявність визначеного  кола постійних покупців	Основною категорією покупців для досліджуваного підприємства є ділові люди та споживачі із середнім рівнем доходу.	+1
3.	Невисокий рівень якості обслуговування	Готель «Дружба» має невисокий рівень обслуговування внаслідок того, що частина персоналу  не має вищої освіти і невисокий  рівень кваліфікації.	-1
4.	Пріоритетність  ціни в якісній характеристиці попиту	На основі проведення експертного аналізу було виявлено, що покупці в процесі ухвалення  рішення про вибір готелю насамперед звертають увагу на ціну на номери	-1
5.	Низький рівень інформованості споживачів	Відсутність рекламних  заходів, пропаганди послуг готелю	-1
Постачальники
6	Наявність постійних  постачальників	Готель має  ряд постійних постачальників, які  постійно постачають все необхідне  до готелю	+1
7	Відносно недорогі товари, що постачаються постачальниками	Низькі ціни товарів, що постачаються дають змогу  встановлювати порівняно невисокі ціни на послуги готелю «Дружба»	+1
Конкуренти
8.	Наявність великого числа конкурентів	Готель «Дружба» не в змозі протистояти великій кількості конкурентів на ринку готельних послуг м. Києва.	-1
9.	Наявність конкурентних переваг	Розвинена матеріально-технічна база готелю «Дружба»,  надання безкоштовно деяких додаткових послуг	+1
10.	Втрата конкурентних позицій	Низька ринкова  частка готелю «Дружба» негнучка асортиментна, цінова та збутова політика	-1

 

Отже, проаналізувавши  фактори внутрішнього середовища можна  стверджувати, що негативно впливають  наступні фактори: зниження попиту покупців на послуги, невисокий рівень якості обслуговування, пріоритетність ціни в якісній характеристиці попиту, низький рівень інформованості споживачів, наявність великого числа конкурентів, втрата конкурентних позицій. Проте, деякі фактори впливають негативно: наявність визначеного кола покупців,  наявність постійних постачальників, недорогі товари, що постачаються постачальниками, наявність конкурентних переваг.

     Таким чином,  вплив зовнішніх факторів значно  ускладнює процеси управління  готелем «Дружба», оскільки ці  фактори  підвищують мобільність  навколишнього  середовища, тобто його невизначеність. Майже усі фактори зовнішнього  середовища негативно впливають  на діяльність готелю «Дружба». Внутрішні  фактори являються факторами  прямого впливу, тобто керівництво  готелю «Дружба» може впливати на них. Серед внутрішніх факторів є фактори, які впливають негативно на діяльність готелю, зокрема фактори пов’язані із споживачами та конкурентами. 

 

 

   1.6. Основні  техніко-економічні показники готелю

Техніко - економічні  показники — величини, які характеризують  матеріально-виробничу базу підприємств,  використання знарядь і предметів  праці, організацію виробництва,  затрати на виробництво продукції.(табл.1.4)

 

Таблиця 1.4.

Техніко-економічні показники  готелю «Дружба»

 

Показники	2010р.	2011р.	Абсолютне відхилення
Статутний фонд,тис.грн.	3315	3315	-
Чистий дохід ,тис.грн.	3048	2096	-952
Собівартість ,тис.грн.	954	990	36
Фонд оплати праці,тис.грн.	3349	3450	-101
- основна заробітна плата	1122	1100	-22
- додаткова заробітна плата	2387	1264	-1123
-інші заохочувальні та компенсаційні виплати	72	82	10
- виплати внаслідок зростання  споживчих цін	41	109	68
Середньоспискова чисельність ,чол..	96	91	-5

 

За рік чистий дохід  зменшився на 31,2%, це можна пояснити економічною кризою, яка охопила  підприємства всіх видів діяльності. Собівартість продукції зросла на 3.6%, у зв’язку з ремонтними роботами. Виходячи з таблиці 7.2, в 2011 році зменшився фонд додаткової заробітної плати у структурі на 14%.