Отчет по практике в Компании “Снежный барс”

Контроль на предприятии осуществляется во всех подразделениях и на всех уровнях управления.

 Ежедневно с 8.30-9.00 в отделах проводятся планерки, на которых сотрудники предоставляют руководству отчеты о проделанной работе, получают новые задания и инструкции по их выполнению. Таким образом, происходит непрерывный контроль качества и объема поставленных задач, что означает большую ответственность работника при их выполнении.

Также установлен контроль за трудовой дисциплиной сотрудников компании. В случае ее несоблюдения или нарушения могут быть применены дисциплинарные взыскания.

Компания “«Снежный барс»” выпускает только высококачественную продукцию. Все этапы технологического процесса – от оценки качества сырья до конечной стадии производства контролируются сертифицированной лабораторией, где трудятся профессионалы высокого класса.

Продукция выпускается в точном соответствии с рецептурами, утвержденными в ГОСТах и ТУ для обеспечения высокого качества, на предприятии принята трехступенчатая система контроля:

- жесткий входной контроль качества  сырья;

- промежуточный контроль качества  теста и продукции на производственных линиях;

- окончательный выходной контроль  готовой продукции.

 

Также на предприятии применяется система контроля внедрения корпоративных стандартов.

Цель: осуществить контроль процесса внедрения корпоративных стандартов.

Периодичность проведения: 1 раз в квартал.

Предмет контроля:

- электронный документооборот;

- соблюдение сроков работы с документами;

- информирование персонала (темы, периодичность);

- соблюдение ПВТР (опоздания, присутствие на мероприятиях);

- взаимодействие сотрудников (конструктивность, ненормативная лексика, сотовый телефон);

- замещение сотрудников;

- работа с новыми сотрудниками;

- столовая;

- состояние рабочего места;

- использование средств компании;

- конфиденциальность, информационная безопасность;

- работа руководителя по корпоративным стандартам.

Состав контрольной группы:

1. Специалист отдела развития персонала
2. Специалист СБ (службы безопасности)
3. Специалист ОИО (отдела информационного обеспечения)
4. Заведующая столовой

Помимо функций менеджмента на предприятии выполняются и  следующие принципы:

1. принцип единоначалия: все указания, распоряжения и приказы поступают к сотрудникам от непосредственного руководителя. Например, в отделе подбора персонала специалисты по подбору персонала выполняют распоряжения соответственно руководителя отдела по подбору персонала, а руководитель отдела в свою очередь получает указания от директора по персоналу и т. д.;
2. принцип разделения труда: все обязанности на предприятии четко распределены между сотрудниками, каждый выполняет свои функции, что позволяет достигать поставленных целей в намеченные сроки более эффективно;
3. полномочия и ответственности: все сотрудники предприятия при принятии на работу знакомятся со своими полномочиями, отраженными в различных положениях компании.  Вместе с приобретением полномочий, сотрудники начинают нести ответственность за принимаемые решения, что способствует более серьезному отношению к выполняемой работе и достижению лучших результатов;
4. принцип вознаграждения персонала: сотрудники компании “«Снежный барс»” получают различные вознаграждения в соответствии с выполненной работой. К таким вознаграждениям относятся как нематериальное поощрение (объявление благодарности; на  предприятии существует стена, на которой расположены портреты лучших сотрудников – Золотой фонд компании), так и материальные выплаты и различные знаки отличия с символикой компании;
5. большое значение на предприятии отводится такому принципу как корпоративный дух: в “«Снежный барс»е очень часто проводятся корпоративные мероприятия, сотрудники вместе отмечают Новый год, 8 Марта, 23 февраля, участвуют в различных спортивных соревнованиях, отмечают дни рождения. Все это способствует сближению сотрудников, созданию дружеской атмосферы, сплоченности как различных отделов, так и компании целом.

Также на предприятии выполняются принципы дисциплины, единства направленности, централизации, иерархичности, справедливости и инициативности.

 

 

 

 

 

 

2. Процесс принятия управленческих решений в компании “«Снежный барс»”.

В Компании “«Снежный барс»”  применяется рациональный процесс принятия решений. За разработку процесса принятия решений на предприятии отвечают руководители отделов. Этапы этого процесса представлены на рисунке № 1.

 

 

Рисунок № 1. Этапы рационального процесса принятия решений в Компании “«Снежный барс» ”.

 

 

 

 

Краткая характеристика этапов.

1. Проблемная ситуация. На предприятии выделяют 4 ситуации, сигнализирующие о наличии проблемы:

- отклонение фактического состояния  от планового;

- отклонение факта от прошлого года;

- сообщения сотрудников;

- информация о деятельности  конкурентов.

2.  Формулировка проблемы

3.  Постановка целей.

4. При выборе критериев на предприятии  соблюдают принцип системности, то есть   учитывают реакцию всей системы предприятия в целом и каждой его части в отдельности. Сама цель может быть сформулирована либо в количественных величинах (напр., увеличить доходы на сумму 150 000 руб. с 1 января следующего года), либо просто как действие, которое надо сделать (напр., сделать ремонт помещения офиса).

5. Набор альтернатив должен быть полным, все альтернативы должны быть реальными. При определении возможных альтернатив учитываются ограничения, по которым данный вариант решения не может быть реальным (острая конкуренция, недостаток полномочий).

6. При выявлении набора альтернатив и при их оценке используются специальные методы и модели.

7. Принятие решений (выбор альтернативы). При выборе конкретной альтернативы нужно иметь ввиду “затратность” ее реализации по сравнению с другими с точки зрения количества, простоты, содержания промежуточных решений, а также имеющихся различного рода ресурсов.

8.  Реализация решения.

9. Оценка результатов. На этой фазе происходит измерение и оценка последствий решения или сопоставление реальных полученных результатов с ожидаемыми.

 

 

3. Факторы внешней среды компании “«Снежный барс»”.

Одним из факторов внешней среды компании является конкуренция. Изучив и проанализировав рынок в городе Новосибирске и Новосибирской области, можно сделать вывод, что основными конкурентами Компании “«Снежный барс»” являются предприятия только по региону, такие как ЧП “Яшкино” и “Томский кондитер”. Если рассматривать город Новосибирск, то здесь у Компании есть конкуренты лишь по производству отдельных видов кондитерских изделий (например, “Сладуница” опережает “«Снежный барс»” по ассортименту производимых конфет, также по некоторым позициям лидируют компании “Сладкий опт” и “Марс”). Но если брать производство различных видов кондитерских изделий в целом, то серьезных конкурентов в Новосибирске у Компании “«Снежный барс»” нет.

Компания “«Снежный барс»” - лидер кондитерского производства. Она ведет активную наступательную позицию в кондитерском производстве, сохраняет и укрепляет лидерство во всех направлениях деятельности.

На сегодняшний день Компания “«Снежный барс»” - крупнейший поставщик кондитерских изделий на региональный рынок. Предприятие находится в постоянном развитии:

- увеличивает мощности;

- наращивает производство;

- расширяет ассортимент продукции;

- укрепляет круг партнеров;

- осваивает новые технологии;

- сотрудничает с ведущими иностранными  фирмами  - поставщиками. Наличие  собственного строительного подразделения  и тесное сотрудничество с  ОАО “Инжиниринговой компанией “3F”, специализирующейся на разработке и производстве оборудования для пищевой промышленности, позволяет Компании “«Снежный барс»” проводить реконструкции зданий и сооружений, строить новые цеха, модернизировать старое и устанавливать новое оборудование. Предприятие на протяжении двух лет активно вкладывает средства в приобретение современного прогрессивного оборудования, позволяющего внедрять новые технологии и выпускать на рынок оригинальные виды мучных кондитерских изделий. Несмотря на достаточно широкий ассортимент продукции (более 140 наименований), компания постоянно пополняет список новинок.

Также к конкурентной политике предприятия относятся льготы, предоставляемые сотрудникам компании, позволяющие привлекать и удерживать на предприятии лучших специалистов.

  Всем работникам предприятия  могут предоставляться следующие социальные льготы:

- доставка на работу и с работы транспортом предприятия по утверждённым маршрутам;

- предоставление грузового транспорта и автобусов для использования в личных целях или целях подразделений (оплата производится  работником по прейскуранту, утвержденному на предприятии);

- ежегодное флюорографическое обследование и профилактические осмотры за счет средств предприятия;

- бесплатное посещение бассейнов и спортивных залов, арендованных предприятием;

- подарки к новому году для детей до 14 лет;

- подарки для пенсионеров предприятия  ко “Дню пожилых людей”;

- премии для сотрудников к  профессиональным праздникам “Дню работников пищевой и перерабатывающей промышленности”, “Дню работников торговли”, “Дню работников автотранспорта”;

- компенсацию затрат по использованию  личного автотранспорта в служебных  целях;

- компенсацию затрат на использование  сотовой связи.

Руководство компании уделяет большое внимание реализации социальных программ и считает их гарантом стабильности предприятия. Направленные на решение социальных вопросов средства компания относит к перспективным инвестициям, которые отвечают как интересам сотрудников, так и долгосрочным целям компании.

Также к факторам внешней среды можно отнести заказчиков предприятия. Основными заказчиками “«Снежный барс»а” являются магазины города Новосибирска, а также регионы (более подробная информация является конфиденциальной).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. Экономическая составляющая компании “«Снежный барс»”.

Документооборот на предприятии ведется  с помощью следующих документов:

- распорядительные (приказы, распоряжения);

- комбинированные документы (расходный  кассовый ордер);

- оправдательные документы (накладные);

- документация бухгалтерского  оформления (книга регистрации приходных  и расходных кассовых объектов).

Также на предприятии создаются как разовые документы, которые сразу же после составления могут быть сданы в бухгалтерию, так и накопительные. Для группировки и обобщения учетных данных используются регистры аналитического и синтетического учета, для регистрации документов - хронологические регистры, а для регистрации хозяйственных операций в определенной системе – систематические регистры.

В качестве основных форм оперативно - распорядительного воздействия на предприятии применяются приказы, распоряжения, решения.

Такие сведения о предприятии как принципы формирования системы оплаты труда, критерии оценки труда работников, а также виды премий и категории премирования указаны в приложении.

Делая выводы по экономической части, можно сказать, что в целом предприятие на сегодняшний день является прибыльным. Этот вывод сделан на основании бухгалтерского баланса, отчета о прибылях и убытках, отчета об изменении капитала и на основании отчета о движении денежных средств, представленных приложении.

Можно выделить следующие причины прибыльности предприятия:

- Компания “«Снежный барс»” рационально использует свои ресурсы;

- постоянно обновляется и пополняется  ассортимент выпускаемых изделий;

 -продукция Компании пользуется большим спросом у ее потребителей и заказчиков;

- поставленные  перед сотрудниками  задачи и планы предприятия  всегда реализуются в указанные  сроки, что приводит к повышению объема производства, а, следовательно, и прибыли предприятия.

Изучив и проанализировав деятельность предприятия вцелом, перейдем к рассмотрению  отдела, в котором я проходила практику – отдела по подбору персонала. Организационная структура отдела представлена на рисунке № 2.