Автор работы: Пользователь скрыл имя, 12 Марта 2015 в 20:30, отчет по практике
Цель практики познакомиться с системой менеджмента и исследовать состояние покупательского спроса а также анализировать ассортимент, исследовать процессы протекающие в офисе продаж.
В ходе практики следует решить следующие задачи:
Ознакомиться с ресторанной деятельностью;
Изучить методы управления персоналом;
ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………...3
1. Описание предприятия ………………………………………………….....4
2. Организационная структура кафе …………………………………….…10
3. Характеристики производственных помещений ресторана …………...14
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………...…..19
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ………………………..20