Отчет по практике на заводе «Вест-Алко»

Содержание:

 

 

 

Введение

Переход к рыночным отношениям в России явился важной предпосылкой развития маркетинга. В период совершенствования в нашей стране рыночной экономики, когда многие предприятия были приватизированы и стали независимыми, успешное их функционирование стало практически невозможным без хорошо организованной комплексной маркетинговой деятельности. Многие отрасли народного хозяйства испытывают огромную потребность в информационном взаимодействии с потребителями.

Одна из основных задач маркетинга – установление максимально возможной планомерности и пропорциональности в деятельности фирмы исходя из ее стратегических целей. Основная управленческая задача руководства фирмы (предприятия) при использовании планирования состоит в том, чтобы уменьшить степень неопределенности и риска в хозяйственной деятельности и обеспечить концентрацию ресурсов на выбранных приоритетных направлениях. Однако эффективная реализация всех функций маркетинга на должном уровне мало реальна без продуманного и всеобъемлющего планирования деятельности специализированными отделами маркетинга.

Данная работа представляет аналитический отчет о прохождении производственной практики на предприятии «Вест-Алко», которое является вино-водочным заводом.

Цель настоящего отчета – анализ маркетинговой деятельности предприятия, предложение путей совершенствования работы отдела маркетинга, в котором студент проходил практику.

Объектом исследования выступает система хозяйственных отношений завода «Вест-Алко».

Предмет исследования – Устав предприятия, учредительный договор, штатные расписания и должностные инструкции, положение об оплате труда, правила внутреннего распорядка, консолидированная финансовая отчетность «Вест-Алко», и другие внутренние документы.

Основными источниками информации для анализа являются: Устав предприятия, учредительный договор, штатные расписания и должностные инструкции, положение об оплате труда, правила внутреннего распорядка, и другие внутренние документы.

 

 

 

1. Общая характеристика предприятия

Перегонка и ректификация спирта - один из старейших процессов, который применяется много веков. Развитие этого процесса неразрывно связано с развитием химической, лабораторной и производственной техники.

Завод "Вест-Алко" в городе Черняховске Калининградской области - предприятие совсем молодое. В октябре 2003 года с конвейера сошла его первая продукция. Однако за истекшее время оно стало уже заметным на региональном рынке.

Юридический адрес: 236040, г. Калининград, ул. Сергеева, 14

Адрес завода: 238100, Калининградская область, г. Черняховск, 2й переулок Победы, 10.

Вся продукция завода сертифицирована и лицензирована. Лицензии выданы Министерством РФ оп Налогам и сборам:

1) Б 075969, регистрационный № 1916 от 11.03.2004 г.

2) Б 075970, регистрационный № 1916 от 11.03.2004 г.

3) Б 075971, регистрационный № 1916 от 11.03.2004 г.

На сегодняшний день предприятие освоило выпуск 10 видов продукции в двух основных группах. Первая группа - это вина. В неё входят 4 вида портвейнов, один вид сухого вина и один вид плодово-ягодного. Вторую группу составляют водки, из которых 3 вида - это привычные потребителю марки, снискавшие многолетнюю известность, а также одна оригинальная марка собственно завода "Вест-Алко".

При изготовлении водок используется спирт собственного производства, получаемый из пшеницы высших сортов и умягченная вода, проходящая специальную подготовку методом обратного осмоса. Для выработки спирта отбирается высококачественная пшеница местных производителей. Это отражается и на развитии сельского хозяйства области, способствуя увеличению посевных площадей.

Получая от сельского хозяйства зерно и извлекая из него наименее ценную часть - углеводы, спиртовой завод возвращает барду - белковые витаминизированные корма. Натуральная зерновая барда, богатая протеином и аминокислатами, полученными в результате жизнедеятельности дрожжей, является прекрасным сочным кормом для крупного рогатого скота.

Производство является практически безотходным. Универсальный технологический процесс, отвечающий современным требованиям, позволяет соблюдать почти стерильную чистоту и идеальный порядок, обеспечивающие гарантированное качество продукции.

На непрерывном производстве осуществляется круглосуточный технико-химический лабораторный контроль специалистами высокого класса.

Немаловажную роль в высоком качестве получаемого спирта занимает используемая в производстве чистейшая вода. На заводе свои артезианские скважины. Вода проходит многократную очистку от механических примесей железа, а затем станцию умягчения, где очищается от всех растворенных солей и становится действительно живой, не имеющей никаких примесей.

Если для производства портвейнов и сухого вина предприятие вынуждено приобретать сырьё за пределами нашего региона - ведь понятно, что виноград в Калининградской области не растёт, то сырьё, используемое для производства плодово-ягодного вина и всех видов водок применяется только местное. И это - принципиальный подход завода. Тем самым предприятие стремится способствовать развитию сельскохозяйственного производства области.

Например, яблочное сырьё заготавливается самостоятельно и приобретается в области. Спирт для водочного производства используем исключительно пшеничный, произведённый в Калининграде и изготавливаемый из местного сырья наилучшего качества.

Существенное значение для достижения высоких показателей качества конечного продукта имеет качество применяемой в производстве воды. Вода после очистки имеет высочайшие характеристики, а по мягкости не уступает и даже превосходит воды, используемые другими производителями вино-водочной и безалкогольной продукции в регионе.

Также за прошедший год заводу удалось наладить сбытовую сеть в Калининградской области. Сегодня продукция завода представлена практически во всех торговых сетях и оптовых компаниях. Это заслуга агентско-менеджерского состава по сбыту.

В таблице 1 представлена продукция предприятия.

Таблица 1

Продукция «Вест-Алко»

Название	Описание
Водка «Королевская Гора»	Разработана специалистами ООО "Вест-Алко" совместно с Всероссийским Научно-Исследовательским Институтом биотехнологии Российской Академии Сельскохозяйственных Наук. Изготавливается из спирта "Экстра" и исправленной воды с использованием двууглекислого натрия, сахарного сиропа и янтарной кислоты, которые придают уникальный вкус. Помимо этого янтарная кислота способствует облегчению абстинентного синдрома и положительно влияет на работу сердечной мышцы
Водка «Пшеничная»	Традиционная русская водка, обладающая характерным чистым водочным ароматом и мягким вкусом. При производстве используются этиловый ректификованный спирт "Экстра" и исправленная вода.
Водка «Экстра»	Обладает традиционным водочным ароматом и мягким вкусом благодаря использованию при производстве помимо специально подготовленной воды, этилового ректификованного спирта высшей очистки ещё и сахарного песка и перманганата калия.
Водка «Старорусская»	Изготавливается по классической технологии русских водок, проверенных временем, из этилового ректификованного спирта высшей очистки и специально подготовленной воды. Обладает чистым водочным ароматом и традиционным вкусом.
Портвейны и вина	В группе виноградных специальных крепких белых вин выпускаются следующие виды: "Портвейн 72" - с содержанием сахара 50 г/л, "Портвейн 100" - с содержанием  сахара 50 г/л, "Портвейн 039" - с содержанием  сахара 70 г/л и "Портвейн 555" - с  содержанием сахара 100 г/л. Группа натуральных виноградных сухих белых вин представлена маркой "Ркацетели". Группа плодовых вин представлена вином "Янтарная долина 039", изготавливаемым на основе яблочного вина. Розлив осуществляется в бутылки 0,7 и 0,25 л.

 

 

 

2. Маркетинговая деятельность «Вест-Алко»

2.1 Функции, выполняемые службой маркетинга ООО «Вест-Алко»

 

Служба маркетинга является самостоятельным структурным подразделением предприятия и подчиняется его директору. Отдел маркетинга возглавляется директором службы маркетинга, который назначается и освобождается от должности директором предприятия по представлению Совета директоров.

Цели деятельности отдела:

• ориентация и приспособление предприятия к требованиям рынка, выпускаемой продукции;
• удовлетворение требований покупателей;
• обеспечение роста продаж за счет достижения превосходства над конкурентами;
• достижение установленных показателей прибыли;
• внедрение концепции маркетинга в деятельность всех подразделений предприятия.

Достижение целей деятельности обеспечивается выполнением следующих задач:

• организация и ведение маркетинговой информационной системы предприятия;
• разработка прогнозов и текущих планов маркетинга по каждому виду продукции;
• разработка рекомендаций по совершенствованию системы товародвижения;
• организация работ по созданию фирменного стиля предприятия;
• организация работ по рекламе и стимулированию сбыта;
• разработка рекомендательных программ-стратегий по каждому виду продукции;
• организация и проведение маркетингового контроля на предприятии;

Организационная структура отдела.

Структура отдела определяется возложенными на него задачами и спецификой выпускаемой предприятием продукции.

Отдел включает в себя три подразделения по основным направлениям работ:

1. бюро исследований и прогнозирования маркетинга;
2. бюро изучения спроса и планирования ассортимента;
3. бюро организации продвижения (рекламы и стимулирования сбыта).

Функции подразделений отдела.

Бюро исследований и прогнозирования маркетинга:

• изучение перспектив развития имеющихся рынков сбыта, а также выявление потенциальных рынков;
• изучение поставщиков товаров для предприятия (имеющихся и потенциальных);
• изучение и систематизация сведений о конкурентах;
• определение конкурентоспособности выпускаемой продукции;
• осуществление маркетингового контроля, в частности, за соблюдением избранных стратегий по каждому продукту, совершенствованию информационных связей между подразделениями предприятия, оптимизации финансовой и инвестиционной политики предприятия, применением фирменного стиля;
• анализ объемов производства и реализации продукции, организации сбыта, рекламы и фирменного обслуживания на аналогичных предприятиях в стране и за рубежом и разработка предложений по использованию передового опыта;
• участие в определении целей, методов и эффективности рекламы;
• изучение общеэкономической конъюнктуры.

Бюро изучения спроса и планирования ассортимента:

• разработка планов исследований по определению конъюнктуры рынка, потребностей, платежеспособного спроса на выпускаемую продукцию;
• анализ, совместно со специалистами, конкурентоспособности продукции предприятия, сопоставление ее потребительских свойств, цены, издержек производства, других экономических показателей, дизайна с аналогичными показателями конкурирующей продукции, выпускаемой другими предприятиями;
• исследование структуры, состава и организации работы сбытовой сети, обслуживающей рынки сбыта предприятия;

Бюро продвижения (рекламы и стимулирования сбыта):

• определение совместно со специалистами по изучению спроса и специалистами по сбыту объектов рекламы и сегментов рынка, на которых необходимо рекламировать продукцию;
• разработка и представление на утверждение годовых планов проведения рекламных кампаний;
• организация рекламы при помощи средств массовой информации: газет, журналов, телевидения, радио;
• организация работ по формированию фирменного стиля предприятия;
• изучение и анализ организации рекламы на аналогичных предприятиях в стране и за рубежом и разработка предложений по использованию передового опыта;
• анализ действенности рекламы, ее влияние на сбыт продукции, информированности потребителя о продукции предприятия;

Взаимодействие службы маркетинга с другими функциональными подразделениями.

В процессе стратегического планирования, проводимого на фирме, помимо достижения внешних целей решается проблема согласования действий различных функциональных служб, имеющих каждая свои задачи и свой взгляд на деятельность предприятия.

Увязку этих вопросов в русле избранной маркетинговой политики проводит служба маркетинга, независимость положения которой обеспечивается подчинением ее непосредственно руководителю предприятия. В свою очередь, начальник службы маркетинга должен действовать дипломатично, вполне сознавая, что для многих на предприятии маркетинг – чужеродная идея с неявной пока еще пользой от ее применения.

Со своей стороны, высшее руководство должно добиваться того, чтобы каждое функциональное подразделение активно включилось в маркетинг, стремилось сбалансировать точки зрения в процессе принятия общих решений важных для предприятия.

Что касается службы маркетинга, то в своей деятельности она, как правило, взаимодействует со следующими подразделениями предприятия: