Автор работы: Пользователь скрыл имя, 21 Мая 2014 в 13:51, отчет по практике
Профильная практика является составной частью процесса подготовки специалистов в области ресторанного и гостиничного сервиса. Практика является обобщающим результатом в закреплении теоретических знаний, которые были получены в процессе изучения дисциплин учебного плана.
Цель прохождения практики - получение и закрепление теоретических, практических знаний и умений на предприятиях гостеприимства и туризма.
ВВЕДЕНИЕ 3
1.ХарактеристикаАбрау-Дюрсо 4
2.Общая характеристика и направление деятельности предприятия 5
3. Организационная форма и структура «ЦВТ Абрау-Дюрсо» 7
4. Коммуникация и конфликты в организации 11
5. Корпоративная культура 13
6. Профессиональные качества сотрудников 15
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 17
Список литературы 19