Организация контроля за деятельностью подчиненных на предприятиях сервиса и туризма

Между тем в практике работы сервисного предприятия все указанные кадровые проблемы очень важны. Персонал, вплотную сталкиваясь с потребителями и обслуживая их, персонифицировано демонстрирует уровень эффективности работы фирмы.[12].

 

1.4 Определение контроля. Виды контроля.

 

Управление  следует рассматривать как непрерывный  процесс целенаправленных действий, потому что цели не всегда достигаются в предусмотренном виде, люди не всегда или не так выполняют поручения, изменение окружающей среды ведет к изменению внутренних переменных.

Определение степени достижения цели осуществляется при помощи контроля, который представляет собой процесс установления отклонения от предусмотренных величин и действий людей в хозяйственной деятельности. Благодаря контролю организация имеет возможность устранять помехи на пути выполнения плановых заданий, поэтому контроль можно определить как процесс, при помощи которого организация обеспечивает достижение своих целей. Контроль — одна из функций управления. Как функция контроль имеет двоякий характер. С одной стороны, это элемент каждой функции управления (организации, регулирования, координации, планирования, учета, анализа), а с другой — это самостоятельная функция управления.

Посредством функции  контроля выявляются проблемы, что позволяет скорректировать деятельность организации на предотвращение кризисного положения. Контроль позволяет фиксировать ошибки, сознательные и несознательные нарушения и исправлять их до того, как они возникнут на пути достижения цели. Вместе с тем контроль дает возможность определить, какая деятельность на пути достижения цели была наиболее эффективна.

Имея большой диапазон воздействия на организацию, контроль не должен ограничиваться только рамками  деятельности контрольных органов. Он входит в обязанности руководителя любого ранга. В замкнутом цикле управленческой деятельности контроль взаимодействует с другими функциями. Особенно тесное взаимодействие  существует между контролем, бухгалтерским учетом и анализом хозяйственной деятельности. Бухучет является информационной базой контроля, а анализ — методом его проведения. Контроль имеет свои объекты, субъекты, цели и задачи.

Объектами контроля выступают предприятия, организации. Внутри организаций контролю подвергаются происходящие в них процессы или отдельные элементы системы.

Субъектом контроля выступает контролирующее звено. Контроль осуществляют как государственные органы, так и ведомственные и частные.

Контроль  способствует укреплению дисциплины и  соблюдению законности. Благодаря нему обеспечиваются единство решений и их исполнение, достижение поставленных задач, а также предупреждаются ошибки и недоработки.

Контроль, осуществляемый до фактического начала работы, называется предварительным. Он предусматривает предупреждение нарушений установленных правил ведения работ. Кроме того, предварительный контроль предшествует хозяйственной операции и направлен на предупреждение нарушения законности, нецелесообразного, неэффективного использования средств и принятия необоснованных решений. При планировании, составлении смет, заключении договоров этот вид контроля имеет наиболее высокую эффективность. Благодаря ему устраняются диспропорции в финансировании.

Контроль, осуществляемый на стадии хозяйственного процесса, называется текущим контролем. Его объектом являются подчиненные сотрудники, а осуществляется он начальниками. Задачи текущего контроля — оперативное выявление и своевременное пресечение нарушений и отклонений, возникающих в процессе выполнения хозяйственных операций и производственных заданий.

Текущий контроль осуществляется на основе обратной связи. Материальные, финансовые и человеческие ресурсы составляют «вход» системы обратной связи, а готовая продукция, услуги — «выход». В роли регулятора системы выступает руководитель-менеджер, который осуществляет контроль. При заключительном контроле формируется информация для учета, если аналогичная работа повторяется в будущем. Она используется для мотивации труда.

По заданным параметрам контроль дает возможность также своевременно реагировать на изменяющиеся внутренние и внешние факторы.

Заключительный, или последующий, контроль осуществляется после того, как работа выполнена. Фактически полученные результаты сравниваются с предусмотренными. Целями этого вида контроля являются установление правильности, законности и экономической целесообразности производимых работ и хозяйственных операций, вскрытие недостатков и упущений в работе.[4].

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.Организация контроля за деятельностью подчиненных в

турфирме «Дискавери».

 

2.1 Характеристика  турфирмы «Дискавери».

 

Компания существует с 2004 года, на сегодняшний день - основной туроператор Хакасии по организации внутреннего туризма в регионе. Но, несмотря на сравнительную молодость,  компания приобрела опыт и надежных партнеров в регионе, что позволяет предлагать качественный продукт по всем активным направлениям в Хакасии и юге Красноярского края.

На сегодняшний день предлагается свыше 50-ти собственных программ, а именно: пешеходные туры по Саянам, сплавы по горным рекам, рыбацкие туры, велосипедные и конные маршруты, большой выбор экскурсионных программ по Хакасии, круизы по Енисею, экспедиции в Тофаларию и Монголию.

У компании имеется техника повышенной проходимости (ГАЗ-66; ЗИЛ; танкетка; моторные лодки КС; бураны), что дает возможность показать туристам самые отдаленные уголки Республики. Отдел транспортного обслуживания может в любое время предоставить комфортные автобусы вместимостью от 7-ми до 40 посадочных мест. Большая база спортивного снаряжения также позволяет организовать удобные, качественные и безопасные туры. На сегодняшний день штат компании насчитывает 13 специалистов по туризму, своя команда переводчиков, экскурсоводов, инструкторов по спортивному туризму.

Компания "Дискавери" - активный участник Всероссийских  туристских выставок, в 2006 году "Дискавери" получила диплом "Лучшие товары и  услуги Хакасии", работа сотрудников неоднократно отмечалась дипломами и призами Правительством Республики. Компания старается, чтобы её деятельность активно способствовала развитию туризма в регионе Хакасия.[5].

 

Краткая Характеристика турфирмы «Дискавери»

 

Численность персонала, сотрудников	15. 32 сотрудника вне штата (экскурсоводы, гиды, проводники и др.)
Активы, млн. руб.,	1,2, из них 0,6 спортивное снаряжение  и техническое оснащение
Объемы продаж в месяц, путевок	150-200 (заграница + РХ)
Доля рынка, %	50
Рентабельность, %	100
Руководители фирмы, человек	2
Наличие и размеры филиальной сети	5 филиалов (Красноярск Новосибирск,  Московский регион)
Опыт руководства и сотрудников	Не менее 7 лет. Стаж работы в туризме
Приоритеты на рынке	Внутренний туризм
Перечень основных видов услуг	Все виды активного отдыха по РХ и  югу Красноярского края, по РФ и за рубежом

 

Организационная структура  турфирмы «Дискавери»

 

 

 

 

 

 

 

2.2 Организация  контроля за деятельностью подчиненных  в турфирме «Дискавери».

 

Исследовав функции и концепции управления персоналом в турагентстве «Дискавери», было выявлено, что контроль за деятельностью сотрудников осуществляется в процессе отслеживания объемов продаж по отделам. Следовательно, необходимо рассмотреть в сравнительной таблице основные показатели развития туристской организации  за последние 2 года.

 

3. Основные показатели развития туристской организации.

 

Показатели	Единица измерения	Количественные показатели за 2005 год.	Количественные показатели за 2006 год.
Количество туристов, всего:	ед. чел.	1830	2040
в том числе:
-граждане РФ	ед. чел.	1621	1788
-иностранные граждане	ед. чел.	209	252
Средняя стоимость обслуживания российского туриста	руб.	6800	7200
Средняя стоимость обслуживания иностранного туриста	руб.	14980	15670
Средняя продолжительность пребывания российского туриста	дн.	7	7
Средняя продолжительность пребывания иностранного туриста	дн.	10	10
Количество выезжавших в турпоездки жителей региона, всего:	ед. чел.
в том числе:
- по РФ	ед. чел.	638	687
- за рубеж	ед. чел.	967	1101
- СНГ
Средняя стоимость турпоездки жителя региона
- по РФ	руб.	17500	18200
- за рубеж	руб.	22300	23000
- СНГ	руб.
Численность работающих в сфере туризма в компании, всего	ед. чел.	15	15
в том числе:
- специалисты, имеющие высшее  образование, специальность «Туризм» - директор	ед. чел.	5	5
- специалисты, имеющие высшее  образование	ед. чел.	3	3
- специалисты, имеющие среднее  специальное, специальность «Туризм»	ед. чел.
- специалисты, имеющие среднее  специальное образование	ед. чел
- специалисты, прошедшие переподготовку, повышение квалификации по специальности «Туризм»	ед. чел	5	5
- специалисты, обучающиеся заочно (указать специальность)	ед. чел	2	2

 

 

2.4 Структура потребления и стоимости туристских услуг по отделам за 2005 год.

 

Цели посещения по видам туризма, отдыха и оздоровления	Количество туристов		Средняя продолжительность тура в дн.	Средняя стоимость тура в руб.
	Граждане РФ	Иностранные граждане
Внутренний отдел:
Горнолыжный	122	56	10	12000
Охота и рыбалка	37	41	7	8800
Водный	40		7	7600
Конный	41		10	9200
Экскурсионный	67	28	10	7800
Экологический
Оздоровительный	161	37	14	21000
Корпоративный	54	47	7	25600
Международный отдел:
Пляжный	510		14	29700
Культурно-познавательный	509		14	28000
Шоп-туры	46		10	15000
Деловой	34		10	28000

 

 

2.5 Структура потребления и стоимости туристских услуг по отделам за 2006 год.

 

Цели посещения по видам туризма, отдыха и оздоровления	Количество туристов		Средняя продолжительность тура в дн.	Средняя стоимость тура в руб.
	Граждане РФ	Иностранные граждане
Внутренний отдел:
Горнолыжный	142	76	10	14000
Охота и рыбалка	57	45	7	9800
Водный	46		7	8600
Конный	61		10	9900
Экскурсионный	92	39	10	8800
Экологический
Оздоровительный	199	42	14	24000
Корпоративный	49	51	7	27600
Международный отдел:
Пляжный	527		14	31700
Культурно-познавательный	539		14	30000
Шоп-туры	52		10	18500
Деловой	48		10	31000