Менеджмент организации

 В этой связи различают  менеджера по вкладу (выполнение  соответствующих функций) и по  результатам (иногда такой подход  называют «управление по целям»). Рассмотрим, в чем различия двух  этих подходов к управлению.          

 Руководитель по результатам  в своей деятельности принимает  во внимание окружение, как  своего предприятия, так и внешнее;  вырабатывает принципы деятельности  для своих подчиненных и для  всего предприятия. Такой руководитель  принимает во внимание требования  сложившейся ситуации; поощряет  подчиненных ставить перед собой  высокие цели. Он способен отличить  существенное от несущественного  (в смысле рационального использования  времени), а так же прибегает  к конструктивной критике деятельности  организации; не боится риска  и ответственности.          

 Руководитель по вкладам  концентрируется только на своих  подчиненных и коллегах по  работе, действует схематично даже  в изменяющихся условиях. Стремится  сам преподнести как свои, так  и чужие идеи, и заинтересован  в основном только своей карьерой. Ограничивает свои интересы теми  специальными областями, которые  освоены им во время учебы и на практике. Критикует методы работы, боится риска и ответственности.          

 К сожалению, в российской  практике управления малыми предприятиями  зачастую встречаются такие случаи, что для осуществления руководства  деятельностью предприятия руководитель  предприятия назначается исходя  из субъективных факторов, таких  как личные симпатии или родственные  связи. В таком случае назначенный  руководитель, как правило, оказывается  вполне подходящим под описание  руководителя по вкладам, что  губительным образом сказывается  на развитии доверенной такому  управляющему фирмы.          

 Однако руководство  на малых предприятиях должно  быть более гибким, в этой связи  мудрые владельцы малых предприятий  подбирают управленческий персонал  для своей фирмы среди «руководителей  по результатам», и сами придерживаются  этого типа руководства при  совмещении полномочий собственника  и руководителя. Рассмотрим основные  элементы управления по результатам.         

 Сущность этой концепции  - целостная система управления, направленная на конечные результаты  и основанная на использовании  творческого потенциала персонала,  а также современных методов  и техник управления.         

 Цели - это те ключевые  результаты, к которым предприятие  стремится в своей деятельности  на протяжении длительного периода  времени. Цели не могут быть  постоянными, они меняются в  связи с изменениями внешних  и внутренних условий, при достижении  предшествующих целей или вследствие  признания их ошибочности.       

 Стадии процесса управления:

• планирование результатов, включающее стратегическое, годовое и индивидуальное планирование (планы работы лиц, занимающих ключевые посты);
• достижение результатов на основе ситуативного руководства, отражающего динамичность предприятия и его окружения. При этом обращается внимание на методы и технику руководства, стиль управления, упорство руководителя, творческий подход, изучение окружающей среды, людей и их занятий;
• контроль с целью оценки достигнутых результатов и способов выполнения намеченных мероприятий. Оценка результатов сводится к определенным выводам, которые следует учитывать в дальнейшей работе.

 

         Управление по результатам  предполагает совершенствование  структуры предприятия, воспитание  профессионально подготовленных  руководителей. Само по себе  развитие выступает как некий  процесс изменений, которыми можно  управлять.         

 Таким образом, управление  по результатам ориентируется  на достижение конкретных результатов  вместо простого выполнения функций  и дает возможность оценить  способности менеджера как руководителя  предприятия, организатора эффективной  работы коллектива. Ведь в бизнесе,  в том числе и в малом,  в конечном счете, важны именно  результаты, а не пути их достижения.          

 Результаты работы  предприятия, положительные или  отрицательные, - это, прежде всего,  результаты управления. И если  малое предприятие работает плохо  и нерентабельно, не всегда  стоит заменять рабочих, возможно, стоит заменить управляющего.  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ГЛАВА 2. МЕТОДОЛОГИЯ МЕНЕДЖМЕНТА

2.1 Характеристика организации  

 

Характеристики	Содержание и количественные показатели
1. Полное и сокращенное  название организации	ООО  «Юнис» Общество с ограниченной ответственностью «Юнис»
2. Организационно-правовая  форма	Линейно-функциональная
3. Почтовый адрес	603044, Российская Федерация,  Нижегородская область, Нижний  Новгород г., Героев пр-кт, 37/11
4. Дата создания организации	25 июля 1996 года
5. Краткая история развития	Хлебозавод «Юнис» был пущен в эксплуатацию в 1996 году. Первоначально хлебозавод имел в распоряжении две карусельные печи ОПГ-3, в 1996 году установлены конвейерные печи ФТЛ-20 мощностью 5 тонн в сутки, в 1970 году введена в эксплуатацию печь ФТЛ-2 мощностью 10 тонн. В данный момент ООО « Юнис» выпускает 30 наименований хлебобулочных изделий. Объем выпускаемой продукции: 500 тонн в год в т.ч.: - хлеб из муки смешанной  валки - 253 тонны - хлебо-булочные изделия- 60 тонн - батоны - 152 тонны - мелко-штучные сдобные изделия - 35 тонн. В перспективе предполагается освоение новых видов продукции, совершенствование технологии производства, улучшение качества выпускаемой продукции и обновление технологического оборудования.
6. Отрасль народного хозяйства	пищевая промышленность
7. Подотрасль (виды деятельности)	хлеб, хлебобулочные и  кондитерские изделия
8. Основные виды продукции  и услуг с указанием годового  объема выпуска, нат.ед.	Хлебозавод осуществляет производство: • хлеба и хлебобулочных  изделий, в т.ч.: - хлеб дарницкий формовой; - хлеб столовый; - батоны нарезные из  пшеничной муки в/с; - сдобные и мелкоштучные  изделия, включая слойки с разными  фруктовыми начинками;  • хлебной соломки; • кондитерских изделий, в  т.ч.: - торты бисквитные; - торты свадебные (5 кг) на подставке и без нее;  - торты заказные 1,5-3 кг; - пряники поточно-весовые  и фигурные штучные (от 125 до 450 г;  - кексы дрожжевые и  на химических разрыхлителях.  • слойные изделия
9. Выручка от реализации  товаров и услуг, тыс.руб./год	1,2 млн. руб.
10. Среднесписочная численность  персонала, чел.	105 чел.
11. Количество структурных  подразделений (цехов, отделов,  служб)	Управление (администрация) Экономический отдел Хлебобулочный цех Складской комплекс Транспортный комплекс Служба прямой доставки
12. Доля продаж на региональном (районном) рынке, %	30%-35%

 

          

 Хлебозавод располагает  небольшой собственной сетью  магазинов. Покупателями продукции  хлебозавода являются многие  районы г. Н.Новгорода.         

 На хлебозаводе систематически  проводится работа по обновлению  ассортимента и улучшению потребительских  свойств продукции.         

 Работа хлебозавода  с ассортиментом хлебных и  кондитерских изделий базируется  на концепции государственной  политики в области здорового  питания населения Российской  Федерации, а именно: обеспечение  организма человека полноценными  белками и всеми необходимыми  микроэлементами, витаминами и  минеральными веществами.         

 На хлебозаводе разработаны  и выпускаются хлеба как лечебного,  так и профилактического направления:

- с пищевыми волокнами  - отрубной хлеб; хлеб с отрубями  и йодированной солью (резаный); хлеб зерновой новый (с цельным  зерном); хлеб барвихинский (с дробленным зерном и крупкой); хлебцы докторские.

- обогащенные витаминами и йодом - хлеб дедовский йодированный; батончик истринский витаминизированный; хлеб "Фитнес"; хлеб многозлаковый (с йодированной солью).

- обогащенный белками  растительного происхождения (с  добавкой смесей зерновых и  злаковых культур)- хлеб хованский; хлеб аносинский; хлеб желябинский; хлеб фруктовый постный (с сухофруктами, орехами, медом и зерновыми культурами).         

 Вырабатываемый на  хлебозаводе ХЛЕБ ДАРНИЦКИЙ особенно  ценен по химическому составу  ржи, а это витамины В1, В2, В6, РР, фолиевая кислота, незаменимые аминокислоты (лизин, триптофан), а, так как этот хлеб готовится на молочно-кислых заквасках с применением лактобактерина, который продуцирует молочную кислоту, то имеет приятный кисло-молочный вкус и помогает работе кишечника, в котором при употреблении дарницкого хлеба создается благоприятная среда для развития микрофлоры и перестальтики.          

 Недавно хлебозавод  внедрил в производство хлеб "Овсяный", который предлагается в торговлю  в резанном виде. Овсяная мука, которая входит в состав "Овсяного" хлеба обновляет состав крови, препятствует образованию тромбов, повышает количество лейкоцитов, нормализует обмен веществ, укрепляет иммунитет организма, усиливает перестальтику, нормализует жировой обмен и способствует похудению.

Процентное содержание белков, углеводов, жиров и витаминов  группы «В» в овсяном хлебе является оптимальным.

Сильной стороной предприятия  является маркетинго-ориентированный подход. Компания быстро развивается, грамотно оценивая потребности рынка и выбирая те его ниши, которые содержат в себе потенциал динамичного развития. Одновременно с поисками новых сортов хлеба, ООО «Юнис» работает и по кондитерским изделиям, подбирая новое современное, низкокалорийное сырье с хорошими вкусовыми качествами. Хлебобулочная продукция занимает на рынке продуктов особое положение. Сокращение потребления многих важных видов продовольствия компенсируется за счет потребления именно этого вида товаров. Поскольку именно этот товар должен находится в рационе питания, необходимом для жизнедеятельности каждого человека.

Формирование и развитие рынка хлебобулочных изделий  неразрывно связано с развитием  отрасли хлебопечения. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.2 Закономерности и принципы  управления 

 

Закономерности управления – повторяющиеся существенные связи  явлений в системе управления, неразрывно связанные с деятельностью  персонала и проявляющиеся в  виде тенденций, определяющих основную линию развития организации.

Закономерности управления оказывают значительное воздействие  на формирование среды организации.

Внешняя среда – совокупность факторов и законов, внешних по отношению  к организации и воздействующих на ее условия хозяйствования и результативность.

Внутренняя среда организации  – факторы, влияющие на организационное  построение, результативность деятельности и конкурентоспособность организации.

Закономерности организации  – объективные устойчивые и существенные взаимосвязи, определяющие создание и  функционирование организации в  рыночной экономике.

В данной организации их три:

1. Закон самосохранения  – каждая социальная и экономическая  система стремиться сохранить  себя (выжить) и использует для  достижения этого весь свой  потенциал и экономические производственные, инжиниринговые, кадровые, финансовые, технические, энергетические, предпринимательские,  информационные и др.

где Ri – потенциал (ресурс) организации, способствующий ее развитию;

Vj – ресурсы j-го внешнего и внутреннего воздействия, разрушающие организацию;

n – число экономических ресурсов развития;

m – число ресурсов разрушения.

К примеру, приобретение нового специализированного оборудования и его внедрение в производство, которое необходимо для более  эффективной работы предприятия. Своевременный осмотр и ремонт старого (еще находящегося и эксплуатирующегося на производстве) и нового оборудования.

2. Закон развития –  каждая система стремиться достичь  наибольшего суммарного потенциала  при прохождении всех этапов  жизненного цикла организации.  Развитие организации обусловлено  воздействием факторов внутренней  и внешней среды, ее конкурентным  положением на рынке, мобилизацией  и концентрацией ресурсов, правильной  стратегией развития.

где              R – потенциал организации (уровень развития);

Fi – воздействие факторов внутренней среды;

Fj – воздействие факторов внешней среды;

n, m – число факторов.

При приобретении нового оборудования необходимо обучение рабочего персонала  или принять на работу специалиста, который уже умеет работать на данном оборудовании. Но обычно при  достижении наибольшего суммарного потенциала при прохождении всех этапов жизненного цикла организации, ООО «Юнис», генеральный директор проводит обучение и повышение квалификации своих сотрудников. Повышение квалификации сотрудников, связанное с требованиями к должности и профессии является важнейшей задачей службы отдела персонала.

3. Закон информированности  – упорядоченности – чем большей  информацией располагает организация  о внутренней и внешней среде,  тем она имеет большую вероятность  устойчивого функционирования. Следствие  закона: информированность работника  переходит в его компетентность.

где              Y – уровень информированности – упорядоченности;

Xi- i-я характеристика информации (объем, ценность);

Ki – весовой коэффициент i-й характеристики;

n – число характеристик. 

 

Сильной стороной предприятия  является маркетинго-ориентированный подход. Компания быстро развивается, грамотно оценивая потребности рынка и выбирая те его ниши, которые содержат в себе потенциал динамичного развития.

Принципы управления –  основные исходные положения теории управления, применение которых позволяет  осуществлять эффективное управление и достигать результатов с  минимальными затратами ресурсов.

С развитием теории управления персоналом, стратегического менеджмента  и социального менеджмента в  конце XX в. предложены новые принципы управления персоналом (адаптивность, деловое партнерство, доброжелательность, коммуникативность, мотивация, ответственность, корпоративность и т.п.), которые переносят центр тяжести с административного воздействия на человека на социально – психологические способы и повышают значимость человеческих отношений.