Культура сервисного обслуживания на примере ресторана «Искушение» в городе Набережные Челны

Целью курсовой работы является рассмотрение повышения качества культуры обслуживания в ресторане.
Для достижения поставленной цели мы выделили следующие задачи:
- изучить литературу, законодательство и периодические издания по теме работы;
- рассмотреть требования к персоналу, который обеспечивает этику и качество предоставления услуг;
- охарактеризовать организацию повышения культуры и качества обслуживания в ресторане;

Введение 3
Глава 1 Теоретические основы сервисного обслуживания как части культуры 6
1.1 Понятие культуры сервисного обслуживания 6
1.2 Деловой этикет и эстетические аспекты культуры сервисного обслуживания 11
1.3 Сервисная деятельность как часть культуры на предприятиях питания 15
Глава 2 Анализ культуры сервисного обслуживания на примере ресторана «Искушение» в городе Набережные Челны 23
2.1 Общая характеристика ресторана «Искушение» 23
2.2 Анализ культуры обслуживания на примере ресторана «Искушение» 25
2.3 Пути совершенствования культуры обслуживания в ресторане «Искушение» 29
Заключение 37
Список использованной литературы 39