Этикет на официальных мероприятиях

МИНИСТЕРСТВО  ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ

Федеральное государственное  бюджетное образовательное учреждение профессионального высшего образования

 

ИРКУТСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ  ЛИНГВИСТИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

 

Институт социальных наук

Кафедра экономики, менеджмента  и туризма

 

 

 

 

Курсовая работа

 

Этикет на официальных  мероприятиях

 

 

Разработал студент	подпись	МБ1-12-01 Султанова Наталья Валерьевна группа, Ф.И.О.
Руководитель	подпись	Чипизубова Виталия Николаевна Ф.И.О.

 

 

 

РАБОТА ЗАЩИЩЕНА

С ОЦЕНКОЙ______________

ПРОТОКОЛ №______

от «____» ___________201___ г.

 

Иркутск 2013

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………3

ГЛАВА 1.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СУЩНОСТИ ЭТИКЕТА И ЕГО ЭВОЛЮЦИИ………………………………………………………………….5

        1.1.Понятие и сущность этикета……………………………………….5

       1.2Возникновение этикета……………………………………………...8

ГЛАВА 2.ПРИЕМЫ И ИХ ОБСЛУЖИВАНИЕ НА ОФИЦИАЛЬНЫХ МЕРОПРИЯТИЯХ…………………………………………………………..13

       2.1. Что такое прием……...……………………………..……………..13

        2.2.Дипломатические  приемы……………….………………………..14

        2.3.Организация  деловых приемов…………………………………...16

        2.4.Виды приема и их краткая характеристика……………………...19

        2.5.Тосты………………………………………………………………..21

ГЛАВА 3 ЭТИКЕТ: ПРАВИЛА И ПРОВЕДЕНИЕ ПРИЕМА…………...22

        3.1.Общие правила составления меню для приемов…..…………….22

        3.2. Сервировка стола………………….………………………………25

        3.3. Рассадка гостей…………………………………………………....30

        3.4: Приглашения и их рассылка………………………..…………….31

        3.5. Порядок проведения приема……………………………………..33

        5.6.Советы по этикету…………………………………………………33

ПРИЛОЖЕНИЕ……………………………………………………………..36

ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………..39

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ…..……………………40

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

   Сегодня, как никогда  раньше, деловые отношения развиваются  и укрепляются в процессе общения.  Общение происходит не только  во время переговоров, бесед,  но и на приемах, за едой.

   При словах "прием", "банкет", "ужин" обычно возникают  ассоциации, связанные с отдыхом,  развлечениями и тому подобными  приятными вещами, не требующими  напряжения и мобилизации сил,  профессиональной компетентности, умения следить за собой.

  Однако прием в  деловой сфере – это, прежде всего служебные обязанности, причем не только для организации-хозяйки, принимающей гостей, но и для организаций, выполняющих роль гостей.

  Исторически сложилось  так, что приемы играют важную  роль в развитии деловых контактов.  Необходимо подчеркнуть, что основным  содержанием приемов является  не употребление пищи и дегустация  напитков. Приемы носят деловой  характер, они проводятся с целью  углубления и расширения контактов,  получения нужной информации  в неофициальной обстановке. Цель  любого приема — способствовать заключению взаимовыгодных договоров.

   В беседах на  приемах происходит взаимный  обмен мнениями и информацией,  и полезность этого обмена  зависит от опыта и дипломатического  умения каждого из собеседников. На приеме приходится встречаться  и беседовать со многими людьми, представляющими различные круги  общества. И это является продолжением  служебной деятельности. Когда разговоры  о делах идут у вас вперемежку  с салатом или с запусками,  помните: дело — прежде всего.

  Тема деловых приемов  - очень широкая, затрагивающая  большое число аспектов, поэтому  разделим ее на составляющие  компоненты. Очередность составляющих  не определяется их важностью, они равнозначны.

 

 

Объект исследования –  этикет на официальных мероприятиях.

Предмет исследования –  влияние этикета на официальных  мероприятиях.

Цель – изучить этикет на официальных мероприятиях.

Задачи:

1. Дать характеристику этикета;
2. Определить виды приема и их обслуживание на  официальных мероприятиях;
3. Определить цель делового приема на официальном мероприятии.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ГЛАВА 1.ТЕОРИТИЧЕСКИЕ  ОСНОВЫ СУЩНОСТИ ЭТИКЕТА 

И ЕГО ЭВОЛЮЦИЯ

1.1.Понятие и сущность  этикета

    Сложившиеся нормы  нравственности являются результатом  длительного по времени процесса  становления взаимоотношений между людьми. Без соблюдения этих норм невозможны политические, экономические, культурные отношения, ибо нельзя существовать, не уважая друг друга, не налагая на себя определенных ограничений.

    Этикет - слово  французского происхождения, означающее манеру поведения. К нему относятся правила учтивости и вежливости, принятые в обществе.

    Современный этикет  наследует обычаи практически  всех народов от седой древности до наших дней. В основе своей эти правила поведения являются всеобщими, поскольку они соблюдаются представителями не только какого-то данного общества, но и представителями самых различных социально-политических систем, существующих в современном мире. Народы каждой страны вносят в этикет свои поправки и дополнения, обусловленные общественным строем страны, спецификой ее исторического строения, национальными традициями и обычаями. Различают несколько видов этикета, основным из которых являются:

• Придворный этикет - строго регламентируемый порядок и формы обхождения, установленные при дворах монархов;
• Дипломатический этикет - правила поведения дипломатов и других официальных лиц при контактах друг с другом на различных дипломатических приемах, визитах, переговорах;
• Воинский этикет - свод общепринятых в армии правил, норм и манер поведения военнослужащих во всех сферах их деятельности;
• Общегражданский этикет - совокупность правил, традиций и условностей, соблюдаемых гражданами при общении друг с другом.

 

    Большинство правил  дипломатического, воинского и общегражданского  этикета в той или иной мере  совпадают. Отличие между ними  состоит в том, что соблюдению  правил этикета дипломатами придается  большее значение, поскольку отступление  от них или нарушение этих  правил может причинить ущерб  престижу страны или ее официальным  представителям и привести к  осложнениям во взаимоотношениях  государств.

    По мере изменений  условий жизни человечества, роста  образований и культуры одни  правила поведения сменяются  другими. То, что раньше считалось неприличным, становиться общепринятым, и наоборот. Но требования этикета не являются абсолютными: соблюдение их зависит от места, времени и обстоятельств. Поведение, недопустимое в одном месте и при одних обстоятельствах, может быть уместным в другом месте и при других обстоятельствах.

    Нормы этикета, в отличие от норм морали являются условными, они носят характер неписаного соглашения о том, что в поведении людей является общепринятым, а что нет. Каждый культурный человек должен не только знать и соблюдать основные нормы этикета, но и понимать необходимость определенных правил и взаимоотношений. Манеры во многом отражают внутреннюю культуру человека, его нравственные и интеллектуальные качества. Умение правильно вести себя в обществе имеет очень большое значение: оно облегчает установление контактов, способствует достижению взаимопонимания, создает хорошие, устойчивые взаимоотношения.

     Следует отметить, что тактичный и воспитанный человек ведет себя в соответствии с нормами этикета не только на официальных церемониях, но и дома. Подлинная вежливость, в основе которой лежит доброжелательность, обуславливается актом, чувством меры, подсказывающим, что можно, а чего нельзя делать при тех или иных обстоятельствах. Такой человек никогда не нарушит общественный порядок, ни словом, ни поступком не обидит другого, не оскорбит его достоинства.

   К сожалению, встречаются  люди с двойным стандартом  поведения: один - на людях, другой - дома. На работе, со знакомыми  и друзьями они вежливы, предупредительны, а дома с близкими не церемонятся, грубы и не тактичны. Это говорит о невысокой культуре человека и плохом воспитании.

   Современный этикет  регламентирует поведение людей в быту, на службе, в общественных местах и на улице, в гостях и на различного рода официальных мероприятиях - приемах, церемониях, переговорах.

   Итак, этикет - очень большая и важная часть общечеловеческой культуры, нравственности, морали, выработанной на протяжении многих веков жизни всеми народами в соответствии с их представлениями о добре, справедливости, человечности - в области моральной культуры и о красоте, порядке, благоустройстве, бытовой целесообразности - в области культуры материальной.¹

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.2История возникновения этикета

    "Освобождать   себя от соблюдения правил  приличия, не значит ли искать  средства для свободных проявлений  своих "недостатков?" - философски  заметил выдающийся французский  мыслитель². Очевидно, со времени появления на свет человек постоянно сталкивается с этой дилеммой - загонять себя в относительно узкие рамки самих же устанавливаемых правил поведения и одновременно находить обоснования несоблюдения их. Между тем мир цивилизованного общения привел в порядок и систематизировал такого рода правила.  Нашел для них разумные объяснения функциональной полезности и целесообразности.

      Первые  правила поведения, ставшие   основой поведенческой культуры, возникли вместе с человеческим  обществом. Их главная задача  состояла в том, чтобы создать  наиболее благоприятные условия  для выживания. С развитием  общественной организации усложнялась  поведенческая регламентация. Появлялись  инструкции по поведению, вырабатывался  церемониал важнейших общественных  событий, формировался поведенческий  порядок, отражавший жизнь той  или иной социальной группы: дворян, купцов, ремесленников, даже странствующих  студентов. Неукоснительно соблюдался  строгий порядок поведения при  монархических дворах и в дипломатических кругах.

    В XVII в., во времена  короля Людовика XIV, стремившегося  к укреплению своей власти  всевозможными способами, сформировался  придворный этикет как обязательный  порядок поведения при дворе  французского короля. Впрочем, такой  же порядок существовал и при  других монархических дворах  Европы: Испании, Италии, Англии. Англию  и Францию называют обыкновенно: "классическими странами этикета". Однако родиной этикета назвать  их никак нельзя, так как в  XV столетии в обеих странах  господствуют грубость нравов, невежество, поклонение грубой силе и т.д. Франция дала этому порядку определение, выразила его в словесной форме – etiquette. Этикет – это установленный в обществе порядок поведения, включающий в себя совокупность правил, регулирующих внешнее выражение взаимоотношений людей, проявляемое в обхождении, обращениях и приветствиях, поведении в общественных местах, манерах и внешнем облике человека. Одним из важнейших условий и требований этикета являлось неведомое до того времени стремление нравиться окружающим, быть человеком приятных манер и речей. О Германии и прочих странах тогдашней Европы можно вообще не говорить. Одна лишь Италия того времени составляет исключение. Облагораживание нравов итальянского общества начинается уже в XIV веке. Человек переходил от феодальных нравов к духу нового времени и этот переход начался в Италии раньше чем в других странах. Если сравнивать Италию XV века с другими народами Европы, то сразу же бросается в глаза более высокая степень образованности, богатства, способности украшать свою жизнь. А в это же время, Англия, закончив одну войну, вовлекается в другую, оставаясь до середины XVI века страной варваров. В Германии свирепствовала жестокая и непримиримая война Гуситов, дворянство невежественно, господствует кулачное право, разрешение всех споров силою. Франция была порабощена и опустошена англичанами, французы не признавали никаких заслуг, кроме воинских, они не только не уважали науки,  но даже гнушались ими и считали всех ученых самыми ничтожными из людей. Короче говоря, в то время как вся остальная Европа утопала в междоусобицах, а феодальные порядки держались еще в полной силе,  Италия была страной новой культуры. Эта страна и заслуживает по справедливости быть названной родиной этикета.