Таким образом, существующая организация труда, анализ, контроль и отлаженный по этапный процесс производства в закусочной «Пицца-Айсберг» позволяет эффективно функционировать, данному предприятию и получать высокие финансово-хозяйственные результаты по итогам своей деятельности.
Информационное обеспечение закусочной «Пицца-Айсберг»
Главной задачей закусочной «Пицца-Айсберг» является принятие различных решений и контроль их исполнения, что необходимо для реализации общих целей: успешного функционирования закусочной, получение экономической прибыли, постоянное усовершенствование сервиса. В закусочной происходит своевременное получение полного объёма информации, её передачи, обработки и анализа, использования и хранения, имеется информационная поддержка.
Классификация закусочной
- прогнозирование и планирование
- организация работы
- координация и регулирование
- активизация и стимулирование
- контроль, учет и анализ.
- Информационное обеспечение закусочной включает разработку планов работы организации, предприятие питания и каждого его структурного подразделения и доведение этих планов до всех членов коллектива. Планы разрабатываются на основе прогнозирования, моделирования и программирования. Функция планирования является основной в управлении, поскольку реализация всех остальных функций подчинена задачам достижения результатов, определяемых планом.
Заключение
В данной работе была рассмотрена закусочная «Пицца-Айсберг», которая предоставляет услуги в сфере питания. Область производства и оказания услуг технологически едины.
В работе разобрано информационное обеспечение закусочной, описаны ее основные элементы, разобраны особенности данного производства и сферы оказания услуг. Рассмотрена общая характеристика закусочной «Пицца-Айсберг», особенности персонала организации, системы учета и контроля, информационное обеспечение и управление.
Спасибо за внимание!!!