Автор работы: Пользователь скрыл имя, 27 Августа 2012 в 13:43, курсовая работа
Целью работы является анализ показателей характеризующих качество обслуживания в гастрономе «АЛМИ» группы компаний «АЛМИ», а также разработка путей повышения имиджа гастронома «АЛМИ».
Для достижения поставленной цели в ходе выполнения курсовой работы, а необходимо реализовать следующие задачи:
1. определить понятие культуры торговли и охарактеризовать её основные элементы;
ВВЕДЕНИЕ 3
1. Теоретическая часть. 4
1.1. Понятие культуры торговли и характеристика её составных элементов. 4
1.2. Качество торгового обслуживания, его основные показатели. 8
2. Практическая часть. 11
2.1. Организационно-экономическая характеристика гастронома «АЛМИ» сети компаний «АЛМИ». 11
2.2. Анализ показателей, характеризующих качество обслуживания в гастрономе «АЛМИ». 19
2.3. Пути повышения имиджа гастронома «АЛМИ». 28
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 32
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНКОВ 34
ПРИЛОЖЕНИЕ 1. Основные показатели финансово-экономической деятельности гастронома «АЛМИ» за 2010 – 2011 года. 36