Анализ ценовой политики на примере ресторана быстрого питания McDonalds

Анализ ценовой политики на примере ресторана быстрого питания   McDonalds.

Ценообразование является очень важным, но вместе с тем, и противоречивым процессом. Причина в том, что приходится решать задания по усовершенствованию рентабельности и привлекательности товара для покупателей и его конкурентоспособности.

Ресторан  Mc Donalds,  использует метод ценообразования ориентированный на спрос, так как политика ценообразования учитывает предпочтения потребителей и их представления о потолке возможной цены ,в данном методе широко используются социологические методы исследования.  Политика ценообразования Макдоналдс основывается на трех платформах: доступное меню, основное меню и премиум-меню.  Инфляцию и все непредвиденные расходы покрывает премиум-сегмент ,за счёт чего  происходит сдерживание  цены в первых двух меню . Кроме того, увеличение объема продаж нивелирует негативное влияние роста цен. «Макдоналдс» старается снизить себестоимость продуктов за счет локализации поставщиков.

В основном применяются три подхода к ценообразованию:

1) затраты на производство  плюс средняя норма прибыли;

2) установление цены с  учетом спроса;

3) ориентация на уровень  цен конкурентов.

Формируя цены на свою продукцию McDonald’s опирается на все вышеперечисленные факторы, согласно ценовой политике используется несколько стратегий. Так стратегия пассивного маркетинга, используемая для мороженого «Рожок», характеризующаяся низкой ценой на товар при незначительных затратах на стимулирование сбыта используется, когда покупатели хорошо проинформированы про товар, существует явная конкуренция. Также используется стратегия выборочного внедрения (когда высокая цена при низком уровне затрат и стимулировании сбыта) при котором большая часть посетителей осведомлена о товаре, конкуренция практически отсутствует, применима для «Картофеля фри».

Итак, цены рассматриваются как гибкий инструмент влияния на объемы продаж, их величина меняется на протяжении всего «жизненного цикла» товара.

Если рассматривать стратегии по уровню цен на новые товары,то Макдональдс использует стратегию цены проникновения, так как его целью является захват массового рынка,покупателями являются люди со средним и низким доходом чувствительные к цене , а товар соотвественноширокого потребения.

Преимущество стратегии – снижает привлекательность рынка для конкурентов, давая тем самым предприятию преимущество во времени для закрепления на рынке.

Недостаток стратегии – проблема дальнейшего повышения цены при сохранении размеров захваченного рынка.

Я считаю ,что у ресторана Макдональдс ,очень эффективная и продуманная ценовая политика,ведь уже на протяжении 74 лет,эта компания процветает и расширяет свои возможности по всему миру. Сотни тысяч людей задействованы в производственной сфере,и сфере услуг этого ресторана. Макдональдс является 2ым  по  количеству ресторанов во всём мире после ресторанной сети Subway. И основной его задачей на мой взгляд сейчас является это удержание позиций на рынке и использование по отношению к конкурентам стратегию преимущественной цены.

На большинстве рынков мира этот сегмент ресторанного рынка либо стабилен, либо уменьшается. McDonald's – исключение: корпорация увеличивает свою долю, тогда как большинство конкурентов не могут этим похвастаться. Это объясняется удачным позиционированием и реализацией стратегии, разработанной пять лет назад. Она предусматривает наличие наших ресторанов везде, где они нужны клиентам, удачное соотношение цены и качества во всех наших меню – как для блюд "за $1", так и для премиальных салатов. Также компания занимаемся развитием франчайзинга – около 80 %  ресторанов по всему миру работают по франшизе. Кроме того, уделяется большое внимание тому, чтобы рестораны привлекали внимание публики, поэтому постоянно происходит их обновлением. Секрет популярности Макдоналдс в его доступности, низких ценах и сервисе. Этот бренд узнают всегда и везде. Отличаются рестораны быстрого питания не только внутренней чистотой, там обязательно следят за санитарными условиями, но и за чистотой прилегающей территории. На сегодняшний день Макдональдс есть в любом городе, численность населения которого приближается к миллиону. В столицах и городах-мегаполисах количество превышает пять, а то и десять ресторанов. Правила, благодаря которым Макдоналдс стал гиперпопулярным, могут стать правилами успеха для любой компании.