Автор работы: Пользователь скрыл имя, 11 Апреля 2013 в 14:47, лекция
Терпенами называют углеводороды и их кислородсодержащие производные, входящие в состав эфирных масел и смол хвойных и других растений. Химическая структура различных терпенов имеет много общего. Их молекулы включают разное число связанных между собой остатков изопрена:
Поэтому общая суммарная формула всех терпенов является кратной от С5Н8, т.е. (С5Н8)n. Терпены могут иметь ациклическую и циклическую структуру. Среди терпенов различают монотерпены C10H16, сесквитерпены С15Н24, дитерпены С20Н32, тритерпены С30Н48 и политерпены (С5Н8)n. Циклические терпены могут иметь моно- и бициклическую структуру.