Технологические аспекты применения хитозана

Первые сообщения о производном хитина хитозане (ХТЗ) относятся еще к XIX веку. Интенсивное изучение и применение хитозана в лечебной и профилактической медицине, фармации, косметике, ветеринарии, агробиологии, пчеловодстве, питании людей и корме скота началось со второй половины 60-ых годов прошлого столетия в Юго-Восточной Азии. В Европе и Америке это произошло позже. С каждым годом количество сообщений прогрессивно нарастало. Опубликованы тысячи зарубежных работ о применении хитозана [1].

Введение 3
1. Хитозан. Строение и свойства 4
2. Применение хитозана 6
3. Механизм действия хитозана 9
4. Технологические аспекты применения хитозана 14
Заключение 18
Список литературы 19