Санитарно-гигиеническая оценка физического состояния и питания пациента

 

 

 

 

 

 

 

Санитарно-гигиеническая  оценка физического состояния и  питания пациента.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Меню-раскладка. День второй.

Меню

Продукты(г)

Йогурт

банан

крупы

изюм

сухофрукты

картофель

Сметана

сок

зелень

Сыр

масло

чай

Завтрак

1.мюсли

50

85

5

15

2.сок

250

Обед

1. Картофель, запеченный с сыром  и сливочным соусом

250

70

15

100

20

2.сок

500

3.чай

0

Ужин

1.йогурт

290

2.банан

100

 

Меню-раскладка. День третий.

Меню

Продукты(г)

Йогурт

хлеб

джем

кофе

спагетти

Смесь из морепродуктов

Томатная  паста

сок

яйца

молоко

масло

томаты

Сл.перец

Завтрак

1.тосты с джемом

100

40

2.кофе

0

Обед

1. Спагетти с морепродуктами

70

60

50

10

2.сок

500

Ужин

1.йогурт

290

2.омлет  с овощами

2

150

5

50

20

 

Химический состав и энергетическая ценность среднесуточного рациона

Наименование продуктов	Масса (г)	Белки		Жиры		Углеводы		клетчатка	калорийность	витамины			Мин. в-ва
		Всего	Живо тные	всего	Расти тельные	всего	Рафини рованные			А	В1	С		Са	Р	Fe
Йогурт	200	6,4		4,8		9,0			104	0,04	0,06	1,6		242	188	0,2
Молоко пастер-е	200	5,6		6,4		9,4			116	0,04	0,06	2		242	182	0,2
Батон простой	100	7,9		1		51,9		0,2	236		0,16			25	86	1,6
Макар-е изд-я	100	10,4		0,9		70,3		0,1	332		0,17			18	87	1,2
Яйца  кур. 1й кат.	2шт.	12,7		11,5		0,7			157	0,35	0,07			55	185	2,7
Масло олив-е	10			9,9					89
Сыр российский	50	12,1		15					185	0,13	0,02	0,8		500	272	0,3
Бананы	100	1,3				27	15	0,5	195	0,25	0,07	57		30	38	1,2
Яблоки	200	0,8				2,6		1,2	92		0,02	26		32	22	4,4

 

 

 

 

 

 

 

 

Суточная хронограмма для расчёта  суточных энерготрат

Виды деятельности	Продолжительность	КФА	ВОО	E = t × КФА × ВОО
Туалет	1ч	1,8
Физзарядка	0,5ч	5,5
Еда	2ч	1,7
Ходьба: по дому	1ч	2,4
в обычном темпе	4,5ч	3,4
Езда  в транспорте	1ч	1,5
Отдых сидя	5ч	1,5
Отдых в лежачем положении	1ч	1,2
Сон	8ч	1,0	1342:24
Сумма:	24 часа			ккал

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение.

По данным анамнеза и проведённых  хронометражных исследований, пациент  – студентка 4 курса, активной физической деятельностью не занимается, режим дня соблюдает, в целом здорова. В ходе исследования было выявлено, что некоторые показатели, такие как: индекс массы тела, жировая масса тела, жизненный показатель, силовой индекс, отношение ЖЕЛ/ДЖЕЛ, показатель Пинье – ниже нормы, что связано с недостаточностью и несбалансированностью питания, а также с отсутствием физической активности у пациента. По бальной шкале С.А.Душанина физическое состояние оценивается как хорошее.

Количество получаемых веществ (среднесуточный рацион): Б 57,2 (норма - 61), Ж 49,5 (67), У 170,9 (289), калорийность среднесуточного  рациона 1506 ккал (при норме 2000). Таким  образом, отмечается недостаток поступления  Б,Ж,У с пищей. Также можно отметить недостаточное поступление витаминов  А, В₁ и С. Распределение калорийности по приёмам соответствует принятым нормам.

Рекомендации.

Рекомендовано: регулярные физические нагрузки, занятия на развитие выносливости, такие как бег, плавание, велотренажер и др.; также соблюдение режима питания и сбалансированности рациона – увеличить потребление овощей и фруктов, богатых витаминами, увеличить потребление продуктов, содержащих белки, жиры и углеводы, увеличить общую калорийность рациона до должного уровня.