Автор работы: Пользователь скрыл имя, 20 Января 2014 в 21:04, реферат
Приготовление блюд из грибов, помимо своей практической стороны, доставляет грибнику не меньше положительных эмоций, чем сам процесс их сбора. Из грибов можно приготовить закуски, салаты, винегреты, первые и вторые блюда, пироги, пельмени, соусы, приправы, подливы. Большим разнообразием отличаются закуски. Достаточно положить соленый груздь на тарелку, разрезать его на четыре части - и закуска готова. Горячие жидкие блюда, приготовленные из грибов, как правило, аппетитны и привлекательны по внешнему виду. В подавляющем большинстве это недорогие блюда, так как основной продукт - грибы - нам дарит сама природа.
Общие сведения о грибах.....................................................................3
Отравления и причины, повлекшие их................................................4
Основные синдромы и первая помощь при отравлении.....................8
Профилактика отравлений...................................................................21
Литература............................................................................................23