Определение витаминов методом высокоэффективной жидкостной хроматографии в премиксах, биологически активных добавках и пищевых продукт

Целью работы являлось исследование параметров хроматографического определения водорастворимых витаминов группы В, выбор оптимальных условий их определения и разработка экспрессных методик аналитического контроля БАД, пищевых продуктов и премиксов на содержание жиро- и водорастворимых витаминов методом ВЭЖХ.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

• исследовать хромато графическое поведение водорастворимых витаминов при элюировании бинарными водосодержащими подвижными фазами на основе ацетонитрила, тетрагидрофурана и метанола, провести оценку коэффициентов емкости, асимметрии и разрешения пиков витаминов;

• установить параметры хроматографического определения водорастворимых витаминов группы В;

Введение
Глава 1 Литературный обзор.
1.1. Основные свойства витаминов.
1.2. Аналитические возможности физико-химических методов определения витаминов.
1.3. Современное состояние определения витаминов методом высокоэффективной жидкостной хроматографии.
Экспериментальная часть
2.1. Приборы, оборудование и методика выполнения эксперимента.
2.2. Растворители и реактивы.
2.3. Объекты исследования.
3.1. Выбор рабочих условий для определения водорастворимых витаминов методом ВЭЖХ.
3.2. Изучение взаимного влияния водорастворимых витаминов и расчет их предельно допустимых соотношений в методе ВЭЖХ.
4.1. Исследование влияния рН среды при пробоподготовке исследуемых объектов.
4.2. Изучение мешающего влияния органической матрицы при определении водорастворимых витаминов методом ВЭЖХ.
4.3. Оптимизации условий подготовки пробы при определении витаминов методом ВЭЖХ.
4.4. Алгоритм пробоподготовки при определении водорастворимых витаминов методом
Глава 5 Методики определения витаминов методом
5.1. Методика определения водорастворимых витаминов в премиксах, БАД и пищевых продуктах методом ВЭЖХ.
5.2. Методика определения жирорастворимых витаминов в премиксах, БАД и пищевых продуктах методом ВЭЖХ.
5.3. Расчет массовых концентраций витаминов.
5.4. Метрологическое обеспечение хроматографического анализа.
Обсуждение результатов.
Выводы.