Товароснабжение: сущность, формы, их преимущества и недостатки. Методы доставки товаров в торговую сеть

Товароснабжение: сущность, формы, их преимущества и недостатки. Методы доставки товаров в торговую сеть

Под товароснабжением розничной  торговой сети понимается система мероприятий, представляющая собой комплекс коммерческих и технологических операций по доведению  товаров до предприятий розничной  торговли. Благодаря рационально организованному товароснабжению на розничных торговых предприятиях обеспечивается полнота и устойчивость ассортимента товаров, необходимый уровень товарных запасов, удовлетворение спроса населения, а также высокие финансово-экономические показатели работы торговых предприятий.

 

При организации товароснабжения  предприятий розничной торговли должны учитываться следующие основные требования:

· завоз товаров следует  осуществлять в соответствии со спросом  населения и установленным для  магазина ассортиментным перечнем;

· количество завозимых товаров  должно определяться типом предприятия, объемом товарооборота и размерами  торговых площадей. Особое значение имеет  оснащенность торговых предприятий  соответствующим торгово-технологическим  оборудованием (холодильным оборудованием, различными емкостями и т.п.);

· величину единовременно  доставляемой партии нужно исчислять  с учетом имеющихся товарных запасов, объема среднедневной реализации и  установленной периодичности завоза;

Товароснабжение розничных  торговых предприятий должно основываться на следующих основных принципах:планомерность;ритмичность;оперативность;экономичность;централизация;технологичность.

Таким образом, товароснабжение  розничной торговой сети должно осуществляться на основе рациональных схем завоза товаров, которые разрабатываются с учетом минимизации грузооборота, оптимальной  звенности, частоты доставки и размеров товарных партий.

Значительная часть товаров  завозится в розничную торговую сеть с оптовых предприятий. Продовольственные  товары повседневного спроса поступают  на предприятия розничной торговли непосредственно с производственных предприятий - хлебозаводов, пищекомбинатов и т.п. В крупные универсальные  специализированные магазины транзитом  с промышленных предприятий могут  поступать и другие товары, в том  числе и сложного ассортимента. В  основной же массе товары сложного ассортимента (одежда, обувь и т.д.) завозят в магазины со складов  оптовых торговых баз.

Выбор источников товароснабжения  зависит от многих факторов. При  этом учитываются ассортимент товаров, типы и размеры магазинов, объем  товарооборота, возможность бесперебойного снабжения магазинов, количество звеньев  товародвижения и уровень транспортных расходов.

 

В зависимости от источников поступления применяют транзитную или складскую форму товароснабжения  розничной торговой сети.

 

При транзитной форме доставка товаров в магазины осуществляется непосредственно из производственных предприятий промышленности или  сельского хозяйства. Вместе с тем  эта форма товароснабжения имеет  ограниченное применение из-за измельченности и рассредоточенности розничной торговой сети. В основном она применяется по товарам простого ассортимента, а также по товарам, производство которых осуществляется в районах потребления (хлеб и хлебобулочные изделия, молоко и молочные продукты и т.п.).

 

При складской форме товары сложного acсортимента, нуждающиеся в предварительной подсортировке, завозятся в магазины со складов оптовых предприятий.

 

Выбрать наиболее оптимальные  источники и формы товароснабжения  розничных торговых предприятий  можно с помощью разработки схем завоза по каждой товарной группе. Схемы  предусматривают конкретный порядок  завоза товаров на каждое розничное  торговое предприятие. Их разработку ре-комендуется осуществлять с учетом ряда принципов, основными из которых являются следующие:

 

· прохождение товаров  через минимальное число промежуточных  звеньев, преимущественно по схеме: промышленное предприятие - oптовая база - магазин;

 

· сосредоточение оптовой  торговли товарами сложного ассортимента на оптовых предприятиях;

 

· расширение централизованной доставки товаров в розничную  торговую сеть.

 

Схемы завоза товаров следует  регулярно пересматривать и уточнять с учетом появления новых источников поступления товаров или других обстоятельств.

 

Технология операций по поступлению  товаров на склад. Процесс транспортировки  и перевалки груза внутри склада, сущность, задачи и принципы организации

 

 

Основанием для завоза товаров на розничное торговое предприятие  служит заявка. Она составляется по установленной форме. В ней указывают  наименование товаров и основные их ассортиментные признаки (вид, сорт и т.д.), требуемое количество товаров. Заявку, составленную в двух экземплярах, подписывает заведующий или директор магазина, затем ее заверяют печатью и направляют поставщику для исполнения.

 

Товары могут доставляться в магазины и другие пункты продажи  централизованным и децентрализованным методами. [3]

 

Наиболее эффективный  метод доставки товаров на розничные  торговые предприятия - централизованный завоз, при котором доставка товаров  осуществляется силами и средствами поставщика на основе заявок розничных  торговых предприятий в согласованные  сроки. Применение этого метода позволяет  организовать более четкое снабжение  магазинов товарами, не отрывает работников розничных торговых предприятий  от выполнения их основных обязанностей. При рационально организованной централизованной доставке товаров  эффективнее используется рабочая  сила и транспорт, снижаются издержки обращения. Товары завозятся ритмично по графикам, благодаря чему в магазинах  поддерживается стабильный ассортимент. Ускоряется оборачиваемость товаров, уменьшается их порча.

 

Оптовые предприятия и  другие поставщики, осуществляющие централизованный завоз товаров, проводят следующие  подготовительные мероприятия:

 

· анализируют расположение торговой сети, группируют предприятия  розничной торговли по типам и  объему товарооборота;

 

· рассчитывают грузооборот, оптимальные размеры поставки и  частоту завоза товаров, потребность  в транспортных средствах и многооборотной таре и разрабатывают рациональные маршруты доставки товаров;

 

· осуществляют подготовку механизмов, транспортных средств и оборудования экспедиционных складов и предприятий  розничной торговли для рационального  выполнения операций, связанных с  доставкой товаров;

 

· устанавливают систему  материальной ответственности сторон за выполнение условий централизованной доставки;

 

· рассчитывают эффективность  применения централизованной доставки товаров и выявляют резервы ее повышения.

 

Частоту и оптимальные  размеры завозимых партий товара определяют для того, чтобы обеспечить бесперебойную торговлю товарами соответствующего ассортимента при минимальных размерах товарных запасов.

 

При определении частоты  завоза товаров учитывают физико-химические свойства товаров, предельные сроки  их реализации, среднедневной объем  продажи, размеры установленных  неснижаемых товарных запасов и  другие факторы.

 

Количество заказываемых товаров должно полностью обеспечивать устойчивость ассортимента и бесперебойную  их продажу до очередного завоза и  вместе с тем исключать образование  излишних запасов. При определении  этого количества учитывают частоту  завоза товаров и среднедневную  их реализацию, неснижаемые запасы и остатки товаров на день завоза.

 

Товары-новинки, которыми магазин  ранее не торговал и возможная  среднедневная реализация которых  не известна, рекомендуется для начала заказывать небольшими пробными партиями.

 

Централизованная доставка товаров должна осуществляться по строго установленным графикам, представляющим собой расписание времени отборки  и доставки товаров в магазины. В них указывают номера маршрутов, дни завоза, наименования торговых предприятий и их адреса, вид транспорта и часы доставки.

 

Графики завоза товаров тесно  связаны с маршрутами централизованной доставки товаров, разрабатываемыми оптовыми базами. Их составление предусматривает  более эффективное использование  грузоподъемности транспортных средств  и кратчайшие пути доставки товаров. Они бывают линейные и кольцевые.

 

Оптовые базы, осуществляющие централизованную доставку товаров  в розничную торговую сеть, должны правильно определять потребность  в транспортных средствах и многооборотной инвентарной таре.

 

В основу расчетов потребности  в транспортных средствах должны быть положены данные об объемах заявок розничных торговых предприятий, грузоподъемности транспортных средств и среднем  количестве рейсов.

 

Успешное функционирование системы товароснабжения розничной  торговой сети требует оперативного сбора, обобщения и передачи коммерческим службам информации о состоянии  торговли отдельными товарами на каждом розничном торговом предприятии. Оперативное  управление товароснабжением розничной  торговой сети возлагается на диспетчерскую  службу. Она занимается сбором и  обобщением информации, поступившей  от магазинов, и оперативно передает ее коммерческой службе оптовой базы для принятия необходимого решения  о завозе товаров.

 

Внутрискладская транспортировка предполагает перемещение груза между различными зонами склада: с разгрузочной рампы в зону приемки, оттуда в зону хранения, комплектации и на погрузочную рампу. Эта операция выполняется с помощью подъемно-транспортных машин и механизмов.

Транспортировка грузов внутри склада должна осуществляться при минимальной  протяженности во времени и пространстве по сквозным «прямоточным» маршрутам. Это позволит избежать повторного возвращения  в любую из складских зон и  неэффективного выполнения операций. Число перевалок (с одного вида оборудования на другое) должно быть минимальным.

 

Организация и технология приемки товаров в розничных  торговых предприятиях, порядок, сроки, документальное оформление. Нормативные  документы, регламентирующие приемку  товаров

 

 

Транспортные средства, доставившие  товары в магазин, должны быть без  задержки приняты и разгружены. Разгрузку  следует осуществлять с соблюдением  общих правил выполнения погрузочно-разгрузочных работ. [1]

 

Поступившие в магазин  товары доставляют в зону приемки. Приемка  товаров является одной из важных операций торгово-технологического процесса магазина и должна проводиться лицами, на которых возложена материальная ответственность. Приемке и оприходованию подлежат только доброкачественные товары, отвечающие требованиям стандартов и технических условий.

 

Приемка товаров по количеству. Она заключается в сверке массы, числа мест, единиц фактически поступивших  товаров с показателями счетов-фактур, товарно-транспортных накладных и  других сопроводительных документов.

 

Если товары поступили  в магазин без сопроводительных документов, то на фактически поступившее  их количество составляют акт с указанием  в нем отсутствующих документов, а поступившие товары принимают  на ответственное хранение.

 

Приемку товаров по количеству проводят в определенные сроки. Так, товары, поступившие без тары, в  открытой или поврежденной таре, следует  принимать в момент их доставки в  магазин. Товары, поступившие в исправной  таре, по массе брутто и количеству мест принимают в момент получения  их от поставщика, по массе нетто  и количеству товарных единиц в каждом месте - одновременно со вскрытием тары, но не позднее 10 дней, а скоропортящиеся  товары - не позднее 24 ч с момента  получения товаров. Для районов  Крайнего Севера, отдаленных районов  и других районов досрочного завоза установлены более продолжительные  сроки приемки товаров по количеству. Так, приемка непродовольственных  товаров проводится не позднее 60 дней, продовольственных (кроме скоропортящихся) - не позднее 40 дней, а скоропортящихся  товаров - не позднее 48 ч после поступления.

 

Если в процессе приемки  будет выявлена недостача, то приемку  товаров следует приостановить. Необходимо обеспечить сохранность  товаров, а также принять меры к тому, чтобы они не смешались  с другими однородными товарами. О выявленной недостаче составляют акт за подписями лиц, принимавших  товар.

 

Для участия в окончательной  приемке товаров и составлении  двустороннего акта следует пригласить представителя одногороднего отправителя. Если товары получены в оригинальной упаковке или в нарушенной таре изготовителя, не являющегося отправителем, вызывают представителя одногороднего изготовителя. Представитель иногороднего изготовителя вызывается в тех случаях, когда это предусмотрено договором. Представитель одногороднего отправителя (изготовителя) должен прибыть не позднее чем на следующий день после получения вызова, если в нем не указан иной срок явки, а по скоропортящимся товарам - в течение 4 ч после получения вызова. [1]

 

Представитель иногороднего отправителя (изготовителя) обязан явиться  не позднее чем в трехдневный  срок после получения вызова, не считая времени, необходимого для проезда, если иной срок не предусмотрен договором.

 

Вызов представителя отправителя (изготовителя) направляется по телеграфу  или телефону не позднее 24 ч, а по скоропортящимся товарам - немедленно после обнаружения недостачи.

 

При неявке представителя  поставщика в установленные сроки, а также в случаях, когда его  вызов не обязателен, дальнейшую приемку  проводят с участием представителя  общественности. Материально ответственные  и подчиненные им лица, а также  лица, связанные с учетом, хранением, приемкой и отпуском материальных ценностей, не могут быть представителями общественности, выделяемыми для участия в  приемке товаров в магазине. Нельзя выделять в качестве представителя  общественности предприятия-получателя: руководителей магазинов или  их заместителей, даже если они не являются материально ответственными лицами; бухгалтеров, товароведов, работа которых связана с учетом, хранением, приемкой и отпуском материальных ценностей; работников юридической службы.