Совершенствование коммерческой деятельности по управлению ассортиментом товаров в Горецком райпо

                                        СОДЕРЖАНИЕ

 

Введение…………………………………………………………………….….2

Глава 1. Коммерческая деятельность предприятий торговли и теоретические основы управления ассортиментом продовольственных товаров…………5

 

Глава 2. Организационно-экономическая характеристика Горецкого Райпо

2.1. Краткая характеристика торгового предприятия………………………29

2.2 Основные  финансово-хозяйственные показатели  деятельности Горецкого райпо …………………………………………………………………………..34

2.3 Отраслевые  разделы Горецкого райпо и их финансовые показатели…39

Глава 3. Анализ коммерческой деятельности по управлению  ассортиментом в магазинах Горецкого райпо

3.1  Порядок и этапы  установления ассортиментного перечня  магазина…71

 

3.2. Показатели, характеризующие  состояние ассортимента магазинов Горецкого Райпо.……………………………………………………………. .75

3.3. Анализ товарооборота Горецкого Райпо..……………………………....77

3.4 Анализ ассортимента в магазинах Горецкого Райпо…………………....80

Глава 4. Совершенствование коммерческой деятельности по управлению ассортиментом товаров в Горецком райпо

4.1. Изучение потребительского  спроса на основе маркетинговых  исследований……………………………………………………………………85

Заключение……………………………………………………………………...89

Список использованных источников………………………………………….92

Приложения

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                            Введение

 

                 На современном рынке в условиях конкурентной борьбы на объёмы спроса потребителей, и, соответственно на успех экономической деятельности торговых предприятий существенно влияют свойства товаров, их качество, экологическая чистота, а также немаловажное значение имеют показатели ассортимента. В связи с этим работники торговли должны не только уметь проводить экспертизу товаров при приёмке их на реализацию и создавать условия для сохранения качества при хранении, но и знать ассортимент товаров и поддерживать его на необходимом уровне.

      Рыночные  отношения обусловили предъявление  повышенных требований к формированию  и рациональному управлению ассортиментом  потребительских товаров, что служит одним из критериев конкурентоспособности. Современный ассортимент потребительских товаров разнообразен и различается происхождением, назначением, условиями хранения различных видов товаров. Исходя из этого, определяется такая важная функция ассортимента как систематизация всего множества групп, подгрупп, видов и разновидностей товаров.

      Торговые  организации должны быть всесторонне  осведомлены обо всех необходимых  параметрах и потребительских  свойствах производимых товаров.  Они должны обладать, исчерпывающими знаниями о запросах и предпочтениях своих потребителей, и о возможностях применения на целевых сегментах тех или иных производимых товаров. При этом, наиболее важным является умение оптимальным образом сопоставить первые два условия между собой, с тем, чтобы при ограниченных ресурсах принять такой ассортиментный перечень, который позволит получить наибольший эффект от осуществляемой деятельности и максимально удовлетворить потребности своих клиентов.

      В нашей  стране с каждым годом увеличивается производство потребительских товаров. Систематически растёт и розничный товарооборот государственной и кооперативной торговли. Увеличение товарооборота и потребления продукции вызывает необходимость изучения покупательского спроса. Изучение покупательского спроса в первую очередь должно быть подчинено задаче наиболее полного удовлетворения запросов покупателей, которая достигается благодаря совершенствованию показателей ассортимента.

     Тема по управлению ассортиментом товаров в современных условиях очень актуальна. Правильно сформированный ассортимент товаров на основе комплексного исследования рынка и с учетом факторов, влияющих на него, повышает конкурентоспособность организации на рынке и соответственно его доходы и прибыль.

Объектом исследования в курсовой работе выступает Горецкое райпо.

          Предмет исследования – коммерческая деятельность торговых объектов по управлению торговым ассортиментом.

          Целью  работы является изучение состояния  коммерческой работы»  по формированию торгового ассортимента и разработка направлений совершенствования коммерческой работы по управлению торговым ассортиментом Горецкого райпо.

            Исходя из поставленной цели, задачами курсовой работы являются:

• определение сущности и содержания коммерческой деятельности по формированию торгового ассортимента в современных условиях;
• краткая организационно-экономическая характеристика Горецкого райпо;
• Анализ коммерческой деятельности по управлению ассортиментом в магазине Горецкого райпо «Родный кут №32»;
• изучение факторов, определяющих построение ассортимента товаров организаций розничной торговли;
• изучение методов формирования торгового ассортимента и контроль за его состоянием.

          Поставленные задачи определили структуру курсовой работы, которая включает в себя введение, четыре главы, заключение, список использованных источников и приложения.

          В первой главе раскрыты сущность и содержание коммерческой работы по формированию торгового ассортимента в современных условиях.

          Во втором разделе дана краткая организационно-экономическая характеристика Горецкого райпо.

          В третьем разделе проведено  исследование состояния коммерческой  работы по формированию торгового  ассортимента в магазине «Родны кут №32» Горецкого райпо.

          В четвертом разделе разработаны направления совершенствования коммерческой работы по формированию торгового ассортимента в в магазине «Родны кут №32» Горецкого райпо.

Следует отметить, что данная тема довольно широко рассматривается сегодня в научной и периодической литературе.

При написании курсовой были использованы  работы таких  авторов, как С.Н. Виноградовой, О.В. Пигуновой «Коммерческая деятельность»,         А. Э. Минько «Основы коммерции», Ф. Г. Панкратова, Т. К. Серегиной «Коммерческая деятельность», В. А. Снегирева «Розничный магазин. Управление ассортиментом по товарным категориям» и других.

Объем работы – 81 страницы основного текста, включая 7 рисунков, 21 таблиц, 23 литературных источника и  приложения.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

       1. Коммерческая деятельность предприятий торговли и теоретические основы управления ассортиментом продовольственных товаров.

   С экономической точки зрения, ассортимент – это, прежде всего отражение межотраслевых и отраслевых пропорций в составе товарного предложения. Ассортимент наиболее полно характеризует результаты деятельности предприятий и отраслей, производящих товары народного потребления, и торговли по организации производства этих товаров и должен рассматриваться как один из важнейших факторов, определяющих степень сбалансирования спроса и предложения на конкретном товарном рынке [4, с.211].

Множество товаров, представленных на рынке и классифицированных по признаку производственного происхождения  или потребительского назначения называют ассортиментом. Ассортимент отражает принципиальные различия между товарами и представляет собой логическое распределение любого множества, образованного по наиболее общим признакам, на отдельные категории или звенья разного уровня. С экономической точки зрения, ассортимент – это прежде всего отражение межотраслевых и отраслевых пропорций в составе товарного предложения. Ассортимент наиболее полно характеризует результаты деятельности предприятий и отраслей, производящих товары народного потребления, и торговли по организации производства этих товаров и должен рассматриваться как один из важнейших факторов, определяющих степень сбалансированности спроса и предложения на конкретном товарном   рынке [21, с.21].

Этимологическая трактовка  понятия «ассортимент» состоит  в следующем: ассортимент (от франц. Assortment) – подобранный; набор (подбор) товаров по различным видам, наименованиям и назначению.

Одновременно с понятием ассортимента в экономике, коммерции и товароведении  применяется понятие «номенклатура». Эти понятия по смыслу близки между собой. Их объединяет то, что они оба являются перечнями товаров. Отличия заключаются в назначении этих понятий: ассортимент товаров предназначен для удовлетворения потребностей потребителей, товарная номенклатура может иметь иное назначение – для регламентирования определенной профессиональной деятельности или иной сферы применения. Иначе говоря – понятие номенклатуры (продукции) применяется главным образом в сфере производства, для обозначения количества наименований производимой продукции, а понятие ассортимента (товаров) – главным образом в торговле и товароведении. Многообразие ассортимента потребительских товаров упорядочивается с помощью его классификации, включающей деление на группы –  по местонахождению, на подгруппы – по широте охвата товаров, на виды – по степени удовлетворения потребностей, на разновидности – по характеру потребностей [15, с.27-28]. 

Простой ассортимент – набор товаров, представленный небольшим количеством групп, видов и наименований, которые удовлетворяют ограниченное число потребностей, например, хлебобулочные и молочные магазины в рабочих районах, сельских местностях.

Сложный ассортимент – набор товаров, представленный значительным количеством групп, видов, разновидностей и наименований товаров, которые удовлетворяют разнообразные потребности в товарах. Такой ассортимент присущ оптовым базам, розничным торговым организациям типа универсамов или универмагов, ориентирующимся на покупателей с разным спросом.

Групповой ассортимент  –  выбор однородных товаров, объединенных общностью признаков и удовлетворяющих аналогичные потребности. Наиболее часто в качестве общего признака выступает функциональное или социальное назначение. Например, хлебобулочные, плодово-овощные, молочные, обувные и другие группы товаров объединены по признаку функционального назначения, а товары для детей, молодежи, для отдыха – социального.

Видовой ассортимент – набор товаров различных видов и наименований, удовлетворяющих аналогичные потребности. Он является составной частью группового ассортимента.

Марочный ассортимент – набор товаров одного вида, марочных наименований или относящихся к группе марочных. Такие товары наряду с удовлетворением физиологических потребностей в значительной степени нацелены на удовлетворение социальных и психологических потребностей. Эти потребности удовлетворяются престижными марками автомобилей, моделями одежды, обуви, современной косметикой, коллекцией марочных вин и др.

Развернутый ассортимент – набор товаров, который включает значительное количество подгрупп, видов, разновидностей, наименований, в том числе марочных, относящихся к группе однородных, но отличающихся однородными признаками. Такой ассортимент, как правило, встречается в специализированных магазинах, причем количество групп однородных товаров может быть сравнительно небольшим. Так, в торговый ассортимент магазинов, специализирующихся на продаже аудио- и видеотехники, входят три-четыре группы однородных товаров (телевизоры, магнитофоны, видеомагнитофоны), но зато эти группы представлены большим количеством товаров разных классов сложности и торговых марок. [15, с.28-29].

Торговый ассортимент – перечень товаров, подобранных для реализации в розничной торговой сети. Он включает сотни тысяч наименований и разновидностей товаров, выпускаемых предприятиями различных отраслей промышленности и сельского хозяйства [4, с.212].  .

Эта огромная масса товаров доводится через розничную торговлю до конечных потребителей. В целях управления товарной массой все товары народного потребления группируются по отдельным признакам.

Так, с точки зрения общего назначения, все товары делятся на продовольственные (продукты питания) и непродовольственные (обувь, одежда, трикотаж, товары культурно-бытового назначения и хозяйственного обихода и т. д.).

Все продовольственные и непродовольственные товары делятся на группы, подгруппы, виды и разновидности.

Так товарная группа обуви состоит из подгрупп: кожаная, текстильная, вяленая и резиновая.

Товарная группа тканей состоит из подгрупп: хлопчатобумажные, шерстяные, льняные и т. д. В свою очередь, подгруппа хлопчатобумажных тканей складывается из видов: ситцевые, сатиновые, бязевые и др.

Внутри вида товары могут различаться между собой особыми признаками, которые обозначаются артикулами, сортами, марками, размерами и т. д.

В практике торговли выделяют по характеру группировки соответственно групповой и внутригрупповой (развернутый) ассортимент.

Групповой ассортимент – перечень входящих в него групп товаров.

Внутригрупповой (развернутый) ассортимент – представляет собой детализацию группового ассортимента по конкретным видам и разновидностям товаров.

Кроме того, торговая характеристика ассортимента товаров предполагает деление всех товаров по степени его сложности, частоте и характеру спроса, сезонности, комплектности и другим классификационным признакам.

По степени сложности ассортимента товары делят на две группы: товары простого ассортимента и товары сложного ассортимента.