Разработка товарной политики в предприятиях общественного питания

Товарная политика — это маркетинговая деятельность, в которой осуществляются различные мероприятия по формированию конкурентных преимуществ и созданию таких характеристик товара, которые делают его привлекательным для потребителя, удовлетворяют ту или иную его потребность, обеспечивая прибыль производителю.

Товарная политика предполагает осуществление таких мероприятий, как: разработка новых видов продукции; модернизация товара; снятие с производства устаревших товаров; установление оптимальной номенклатуры и наилучшего ассортимента выпускаемых товаров; разработка упаковки и проведение маркировки товаров; сервисное обслуживание и прочее.

Введение…………………………………………………………………….2
Глава 1.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ ТОВАРНОЙ ПОЛИТИКИ ПРЕДПРИЯТИЯ…………………………………………….3
1.1. Цели, задачи и основные направления товарной политики………...3
1.2. Формирование товарной политики…………………………………...7
Глава 2. АНАЛИЗ ТОВАРНОЙ ПОЛИТИКИ ПРЕДПРИЯТИЯ НА ПРИМЕРЕ КАФЕ «ГУРМАН»………………………………………………………….17
2.1. Общая характеристика кафе «Гурман»……………………………….17
2.2. Особенности товарной политики предприятий общественного питания на примере кафе «Гурман»…………………………………………………….22
2.3. Разработка товарной политики в предприятиях общественного питания..27

Заключение…………………………………………………………………..31
Список литературы………………………………………………………….32