Автор работы: Пользователь скрыл имя, 05 Марта 2014 в 09:31, реферат
Цель работы: изложить построение процессов подготовки зерна крупяных культур к переработке; переработку кукурузы в крупу и затем технологический процесс производства кукурузных хлопьев.
Введение
1. Построение процессов подготовки зерна крупяных культур к переработке
2. Переработка кукурузы в крупу
2.1 Производство шлифованной крупы
2.2 Производство крупы для хлопьев и палочек
Заключение
Список литературы