Применение статистических методов контроля и управления качеством при производстве подсолнечного масла

Подсолнечное масло — это уникальный продукт, имеющий специфический состав и оказывающий определённое действие на организм. Ключевыми компонентами состава подсолнечного масла являются: растительные жиры, значительно легче усваиваемые организмом, чем животные; жирные кислоты – стеариновая, линолевая, линоленовая, арахидоновая, а также витамины А, D, E. Польза этих компонентов состава в том, что они крайне необходимы организму для нормального построения различных клеток и тканей и относятся к числу незаменимых.

Введение 4
1 Технология производства продукции 5
1.1 Ассортимент 5
1.2 Характеристика сырья 5
1.3 Стадии технологического процесса 6
1.4 Описание технологического процесса 6
2 Контролируемые параметры 9
2.1 Требования к качеству готовой продукции 9
2.2 Иерархическое дерево свойств 13
3 Дефекты и пороки продукции 15
4 Использование статистических методов контроля и управления качеством при производстве продукции 16
4.1 Построение диаграммы Парето 16
4.2 Построение диаграммы Исикавы 19
4.3 Разработка контрольной карты 22
4.4 Построение древовидной диаграммы 24
4.5 Построение стрелочной диаграммы 26
4.6 Анализ видов и последствий отказов технологического процесса (FMEA-процесса) 27
Заключение 31
Список использованных источников 32