Пионеры индустрии гостеприимства

Индустрия гостеприимства – одна из крупнейших бурно развивающихся отраслей мировой экономики. Во многом это происходит благодаря социальному, экономическому и политическому прогрессу - за последние несколько лет туризм стал доступен широким слоям населения. Одновременно с ростом общего числа туристов заметное развитие получили инфраструктура туризма и ее основной компонент - гостиничный сектор. За много веков гостиничный бизнес претерпел разные модели: от семейного владения до участия в международных отельных сетях. Примером наиболее результативного владения в туризме является создание гостиничных корпораций.

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ВОЗНИКНОВЕНИЕ И РАЗВИТИЕ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА 6
1.2 Основные понятия и определение индустрии гостеприимства как сферы деятельности 6
1.3 Роль специалистов в индустрии гостеприимства 8
Выводы по первой главе 9
ГЛАВА 2. ИДУСТРИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА НА РУБЕЖЕ XIX – XX ВВ.. ПИОНЕРЫ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА 10
2.1 XIX век 10
2.2 XX век 15
2.3Цезарь Ритц 19
2.4 Конрад Хилтон 24
2.5 Эллсворт Статлер 26
Выводы по второй главе 29
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 30
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 31