Основные пути совершенствования деятельности по формированию ассортимента товаров в розничной торговле ОАО «Свитанак»

ОГЛАВЛЕНИЕ

 

ВВЕДЕНИЕ 4

ГЛАВА 1. Сущность и содержание деятельности по формированию ассортимента товаров в розничной торговле 8

1.1. Содержание, цели и особенности коммерческой деятельности на розничном рынке 8

1.2. Торговый ассортимент и его классификация 11

1.3. Факторы, определяющие формирование ассортимента товаров в магазине 15

1.4. Ассортиментный перечень товаров: значение, содержание, порядок разработки и утверждения 19

1.5. Контроль за соблюдением ассортиментов товаров в магазине 22

ГЛАВА 2. Анализ управления торговым ассортиментом на ОАО «Свитанак» 27

2.1. Организационно-экономическая характеристика ОАО «Свитанак» 27

2.2. Состояние и эффективность коммерческой деятельности по формированию ассортимента товаров в розничной торговле ОАО «Свитанак» 32

ГЛАВА 3. Основные пути совершенствования деятельности по формированию ассортимента товаров в розничной торговле ОАО «Свитанак» 45

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 49

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 54

ПРИЛОЖЕНИЯ 57

 

ВВЕДЕНИЕ

 

 

На сегодняшний день на рынке присутствует огромное количество компаний. Каждая из них занимается каким-либо видом деятельности — производство, торговля, услуги и т.п. Потребитель предъявляет всё новые, более изысканные требования к товарам. Покупатели хотят, чтобы купленные ими товары были более практичными, красивыми, долговечными.

А производители вынуждены удовлетворять постоянно возрастающие запросы своих клиентов. Вот почему коррекция ассортимента очень важна сегодня. Сущность планирования, формирования и управления ассортиментом заключается в том, чтобы производитель своевременно предлагал определенную совокупность товаров, которые бы, соответствуя в целом профилю его производственной деятельности, наиболее полно удовлетворяли требованиям определенных категорий покупателей.

Итак, товарный ассортимент — это вся совокупность изделий, выпускаемых предприятием. Она включает различные виды товаров. Вид товара делится на ассортиментные группы в соответствии с функциональными особенностями, качеством, ценой. Каждая группа состоит из ассортиментных позиций (разновидностей или марок), которые образуют низшую ступень классификации.

Сегодня приходится признать, что для эффективного функционирования торговых предприятий недостаточно наличия того или иного товара, товар должен быть представлен в нужном ассортименте. Это неизбежно порождает проблему управления товарным ассортиментом, которая решается в рамках осуществления коммерческой деятельности торгового предприятия.

Отметим, что сегодня проблемы коммерческой деятельности по управлению товарным ассортиментом уже давно из разряда абстрактных стали более чем насущны и актуальны для любого торгового предприятия. Изучению и рассмотрению данных проблем посвящено множество как научной и учебной литературы, так и периодики, многочисленные семинары по организации управления ассортиментом также сегодня востребованы. Все это говорит о том, что, несмотря на достаточно высокий уровень теоретической разработки темы, вопросы коммерческой деятельности по управлению товарным ассортиментом являются актуальными, что придает должный уровень актуальности и данному исследованию.

Объектом исследования была выбрана организация ОАО «Свитанак».

Предметом исследований является коммерческая деятельность по формированию ассортимента на ОАО «Свитанак».

Цель исследования — выяснить пути совершенствования деятельности по формированию ассортимента в розничной торговле ОАО «Свитанак».

При написании работы, применялись такие методы исследования, как статистический метод, методы факторного анализа.

Для достижения цели написания курсового проекта были поставлены и решены следующие задачи:

— выяснить сущность и содержание коммерческой деятельности по формированию ассортимента в розничной торговле;

— дать краткую организационно-экономическую характеристику ОАО «Свитанак»;

— исследовать состояние и эффективность коммерческой деятельности по формированию ассортимента в розничной торговле ОАО «Свитанак»;

— рассмотреть основные пути совершенствования коммерческой деятельности по формированию ассортимента в розничной торговле ОАО «Свитанак».

При проведении исследования были изучены законодательные и нормативные акты Республики Беларусь, учебно-методическая литература, а также статистическая и финансовая отчетность ОАО «Свитанак».

Курсовая работа имеет следующую структуру:

1. содержание;

2. введение;

3. основная часть (состоит из трех глав);

4. заключение;

5. список использованных источников;

6. приложения (5 приложений).

Основой для выполнения работы стала нормативная правовая база Республики Беларусь: Конституции Республики Беларусь 1994 г. (с изменениями и дополнениями, принятыми на республиканских референдумах 24 ноября 1996 г. и 17 октября 2004 г.); Гражданский кодекс Республики Беларусь от 7 декабря 1998 г. № 218-З (с изм. и доп.); Банковский кодекс Республики Беларусь от 25 октября 2000 г. № 441-З (с изм. и доп.); Налоговый кодекс Республики Беларусь (общая часть) от 19 декабря 2002 г. № 166-З (с изм. и доп.); Налоговый кодекс Республики Беларусь (особенная часть) от 29 декабря 2009 г. № 71-З (с изм. и доп.); Декрет Президента Республики Беларусь от 16 января 2009 г. № 1 (с изм. и доп.) «О государственной регистрации и ликвидации (прекращении деятельности) субъектов хозяйствования» (с изм. и доп.); Приказ Министерства торговли Респ. Беларусь,  4 авг. 2009 г., № 115 «Об утверждении рекомендаций о порядке согласования ассортиментного перечня и режима работы» и другие акты.

Для выполнения работы также использована существующая научная и учебная литература и материалы периодической печати следующих авторов: С. Н. Виноградова, О. В. Пигунова, С. П. Гурская, И. Л. Акулич, И. В. Алешина, Т. Амблер, Г. Л. Багиев, Д. О. Балашенко, С. И. Барановский, Л. В. Лагодич, Е. К. Ванеев, Е. П. Голубков, И. А. Добромудрова, А. М. Дубров, А. И. Иволгин, С. Ю. Искра, В. Е. Хруцкий, А. А. Козлов, О. А. Новиков, Ф. Котлер, Ж. Ж. Ламбен, С. Ю. Ничипоренко, Л. В. Осипова, И. М. Синява З. В. Отскочная, Ф. Г. Панкратов, Т. К. Серегина и другие.

Структурно изложение материала представлено в виде оглавления, введения, основной части в виде трех глав, заключения и списка использованных источников.

К работе имеются приложения.

 

1.  
   Сущность и содержание деятельности по формированию ассортимента товаров в розничной торговле

 

 

1. Содержание, цели и особенности коммерческой деятельности на розничном рынке

 

В условиях рыночной экономики принципиально изменяется содержание и целевые установки деятельности торговых организаций, их экономическое поведение. Основной целью хозяйствования становится их прибыльная, рентабельная работа.

Непременным условием их деятельности является переход к созданию торгового ассортимента, ориентированного на удовлетворение запроса конкретных групп потребителей и приносящего прибыль от реализации.

Естественным в этой связи является то, что в число важнейших факторов эффективного хозяйствования входит уровень и качество организации коммерческой работы в розничной торговле, так как это направлено на создание и реализацию ассортимента, отвечающего требованиям потребителей на розничном рынке.

Основные отличия розничного рынка:

— представляет конечное звено в цепи товародвижения (непосредственная связь с конечным потребителем);

— привлекает большое количество покупателей с разными требованиями к товарам (услугам) и хозяйствующих субъектов рынка;

— происходит смена формы стоимости, если товары (услуги) признаны конечными потребителями (покупателями) и соответственно компенсация затрат розничного торговца и получение им прибыли или отторжение товаров (услуг), приносящих убытки;

— высокий уровень конкуренции между хозяйствующими субъектами [8, с. 181].

Коммерческая деятельность в розничной торговле — это вид системной деятельности на розничном рынке, связанный с созданием и реализацией ассортимента товаров (услуг), отвечающего требованиям конкретных групп покупателей и обеспечивающего высокий конкурентный статус предприятия.

Основные элементы коммерческой деятельности в розничной торговле выглядят следующим образом:

1. информационное обеспечение коммерческой деятельности на основе комплексного исследования рынка (спрос, предложение, конъюнктура рынка, потребители, конкуренты, поставщики, потенциальные возможности организации розничной торговли);

2. установление хозяйственных связей с поставщиками товаров (выбор каналов продвижения товаров и выгодных поставщиков, заключение договоров и контроль их исполнения);

3. управление торговым ассортиментом: (разработка ассортиментной политики организации торговли формирование оптимальной ассортиментной модели магазина контроль за состоянием ассортимента в магазинах торговой организации; управление товарными запасами; мотивация и стимулирование труда торговых работников);

4. коммерческая деятельность по организации розничной продажи и ее стимулированию: (выбор организационных форм розничной торговли (магазинная, внемагазинная, торговля на рынках) и методов розничной продажи (традиционный метод, самообслуживание и др.) с учетом факторов влияния разработка системы стимулирования продаж (средства ценового и (или) неценового стимулирования); разработка и внедрение стандартов торгового обслуживания; мерчендайзинг; формирование имиджа);

5. рекламно-информационная работа (составление бюджета рекламы; организация рекламно-информационных мероприятий оценка эффективности рекламно-информационной работы);

6. предоставление комплекса услуг и сервисное обслуживание (выбор наиболее приемлемого для покупателей и экономически целесообразного спектра торговых услуг и направлений сервиса организация внедрения и поддержание высокого уровня торгового обслуживания покупателей);

7. разработка стратегии коммерческой деятельности: (оценка позиций организации на рынке и ее потенциальных возможностей; определение миссии, целей, задач и стратегических направлений коммерческой деятельности; формализация стратегии; исполнение стратегии и ее корректировка) [8, с. 182].

Особенности розничного рынка предопределяют специфику коммерческой деятельности в розничной торговле. Так, высокий уровень конкуренции требует высокой квалификации специалистов, работающих в коммерции, а именно знаний в области торгового маркетинга, организации и технологии торговли, менеджмента, логистики, аутсортинга, психологии и этики в торговле, защиты прав потребителей и других наук и областей прикладных знаний. Требования современного розничного рынка определяют спрос на такие квалификации, как специалист коммерции, управляющий коммерческой деятельностью, менеджер торгового зала, менеджер по продажам, логистик, мерчендайзер, специалист по продажам и на другие ранее неизвестные на рынке труда специальности. Это объясняется тем, что коммерческая деятельность на розничном рынке становится все более сложной. Она требует неординарных решений, комплекса специальных знаний, усилий и навыков по продвижению товаров и услуг к конечному потребителю и вместе с тем становится все более интересной, ответственной и творческой.

Принципиальной и важной особенностью современной коммерческой деятельности является тот факт, что она может отвечать требованиям рынка только в том случае, если осуществляется на основе маркетинга-менеджмента, т.е. на основе теории и практики маркетингового управления процессами, трудовыми, материальными, финансовыми и информационными ресурсами организации торговли [1, с. 181].

2. Торговый ассортимент и его классификация

 

Слово «ассортимент» французского происхождения. С экономической точки зрения, ассортимент — это, прежде всего, отражение межотраслевых и отраслевых пропорций в составе товарного предложения [8, с. 211]. Ассортимент наиболее полно характеризует результаты деятельности предприятий и отраслей, производящих товары народного потребления, и торговли по организации производства этих товаров и должен рассматриваться как один из важнейших факторов, определяющих степень сбалансированности спроса и предложения на конкретном товарном рынке.

Товарный ассортимент представляет собой набор товаров, объединенных или сочетающихся по определенному признаку или совокупности признаков (вид, цвет, размер и т.д.) [1, с. 126].

По товарам народного потребления различают два вида ассортимента товаров — производственный и торговый. Производственный ассортимент товаров представляет собой перечень товаров (номенклатуру), выпускаемых отдельными предприятиями, объединениями, отраслями промышленности или сельского хозяйства. Обычно производственный ассортимент бывает узким, т. е. ограниченной номенклатуры изделий. Это обусловливается различием видов сырьевых ресурсов, используемого технологического оборудования, профилем специалистов и т. д. Узкая специализация оправдана экономически, так как специализированные предприятия успешнее осваивают производство ограниченного круга изделий, выпускают их лучшего качества, эффективнее используют средства труда и рабочую силу, активно внедряют инновации.

В торговых организациях должен быть сосредоточен широкий ассортимент товаров, представляющий собой сочетание продукции, вырабатываемой различными промышленными и сельскохозяйственными предприятиями. С этой целью происходит преобразование производственного ассортимента товаров в торговый (подсортировка товаров) [26, с. 214].

В основном процесс преобразования производственного ассортимента товаров в торговый осуществляется оптовыми торговыми организациями. Это относится главным образом к товарам сложного ассортимента.

По некоторым продовольственным товарам (прежде всего скоропортящимся), а также непродовольственным товарам простого ассортимента процесс преобразования производственного ассортимента в торговый может осуществляться непосредственно в розничных торговых организациях. Торговый ассортимент — перечень товаров, подобранных для реализации в розничной торговой сети. Он включает сотни тысяч наименований и разновидностей товаров, выпускаемых предприятиями различных отраслей промышленности и сельского хозяйства [30, с. 381].

Эта огромная масса товаров доводится через розничную торговлю до конечных потребителей. В целях управления товарной массой все товары народного потребления группируются по отдельным признакам.