Автор работы: Пользователь скрыл имя, 08 Июня 2013 в 17:18, реферат
Сбытовая политика «Митэкс Плюс» направлена на расширение круга покупателей и на увеличение объёмов продаж. Благодаря разветвлённой сети торговых представительств, продукция завода поставляется во многие магазины Москвы и других городов России. Существует система реализации через авто-магазины, сетевые магазины и оптовые базы.
Введение
1.Теоретическая часть.
1.1 Производственно-управленческая структура предприятия
1.2 Основные виды деятельности «Митэкс плюс»
1.3 Организация производства продукции
1.4 Используемое оборудование
1.5 Качество выпускаемой продукции
1.6 Поставщики предприятия
1.7 Конкуренты предприятия
2. Практическая часть.
2.1 Основные экономические показатели предприятия
2.2 Расчёт калькуляции мясо-сырья на примере говядины 1кат
2.3 Пример расчёта себестоимости продукции
17473,54 + (17473,54/80*20) = 17473,54 + 4368,39 = 21841,93 руб.
Выход готовой продукции составляет 107%, поэтому, чтобы получить с\с 1 кг готовой продукции получившуюся сумму делим на 107:
21841,93/107=204,13 руб. С\с 1 кг Любительской колбасы.
Колбаса полукопченоя Краковская в\с (ГОСТ 16351-86).
Выход продукции составляет - 77%.
Несоленое сырьё. Кг (на 100 кг сырья).
Говядина жилованная 1с: 30кг х 146руб. = 4380 руб.
Свинина жилованная полужирная: 40 кг х 129 руб. = 5160руб.
Грудинка свиная: 30кг х 137,5 руб. = 4125 руб
ИТОГО: 13665 руб.
Пряности и материалы, кг. (на 100 кг несоленого сырья).
Соль: 3кг х 4,5руб. = 13,5 руб.
Сахар: 0,135 х 24,5 = 3,30 руб.
Прочие: 50 руб.
ИТОГО: 66,8 руб.
Оболочка.
Черева свиная: 10,4 пучка х 150руб. = 1560 руб.
Шпагат: 0,25 х 220 = 55 руб.
Итоговая производственная себестоимость 100 кг любительской колбасы составит: 13665 + 66,8 + 1560 + 55 + 10% (НДС) = 16881,48 руб.
Поскольку 80% затрат в мясной промышленности, приходится на сырьё, то остальные 20% включают в себя затраты на энергоресурсы, заработную плату, амартизацию и т.д. Получаем:
16881,48 + (16881,48/80*20) = 16881,48 + 4220,37 = 21101,85 руб.
Выход готовой продукции составляет 77%, поэтому, чтобы получить с\с 1 кг готовой продукции получившуюся сумму делим на 77:
21101,85/77=274,05 руб. С\с 1 кг Краковской колбасы.
Размещено на