Автор работы: Пользователь скрыл имя, 04 Марта 2014 в 19:06, аттестационная работа
В структуру индустрии гостеприимства входят собственно гостеприимство, а также путешествия и туризм.
Собственно гостеприимство (гостеприимство в узком смысле слова) включает продовольственный сектор и сектор размещения. Путешествия и туризм, в свою очередь, предполагают развлечения и отдых, транспорт, агентства и туроператорские фирмы.
И. В. Зорин и В. А. Квартальнов предлагают следующее определение: «гостеприимство есть гармоничное сочетание производства туристских услуг, комфортности среды отдыха и любезного поведения обслуживающего персонала в целях удовлетворения потребностей гостей при гарантиях их безопасности, физического и психологического комфорта... Гостеприимство – важнейшее потребительское свойство туристского продукта: умение дать почувствовать клиенту, что ему рады, с достоинством продемонстрировать ему уважение, оказывать любезность».
Введение
1. Сведения о предприятии
2. Описание предприятия
3. Продукт
4. Рыночная ситуация и клиенты
5. Конкуренция
6. Политика продвижения товара и маркетинг
7. Менеджмент предприятия
Выводы и предложения
Список литературы