Маркетинговое исследование и прогнозирование рынка сухих завтраков в г. Надым

 

МИНИСТЕРСТВО  ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

РОССИЙСКОЙ  ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ  УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ТЮМЕНСКИЙ  ГОСУДАРСТВЕННЫЙ  УНИВЕРСИТЕТ»

ФИЛИАЛ  В Г. НАДЫМЕ

 

 

 

 

«Маркетинговое исследование и  прогнозирование рынка СУХИХ ЗАВТРАКОВ в г. надым».

(контрольная работа)

 

 

 

Научный руководитель:

к. э. н., доцент

__________Н. В. Красовская

Автор работы:

студент 4 курса  

направление экономика          ___________И.С.Шестаков

 

 

 

 

 

 

Надым– 2012

 

 

 

 

 

Цель  контрольной работы - изучить рынок конкретного товара,  оценить конкурентоспособность товара,  произвести сегментацию рынка потребителей, спрогнозировать состояние цены (либо других показателей) на этот вид товара на ближайшие 6 месяцев.

 

1. ИЗУЧЕНИЕ рынка товара

 

1. История сухого завтрака.

Не  так давно наши предки не могли  себе представить, что завтрак будет  представлять из себя хлопья с кусочками фруктов или шарики, залитые молоком. Но сейчас этим никого не удивишь, ведь сухой завтрак – это не только вкусно, но и очень быстро. Под сухим завтраком, конечно же, подразумевают различные хлопья, мюсли или снеки.

Впервые мир узнал о «сухой» еде  в 1863 году. Её изобрёл американец Джемс Джексон, и выглядела она как плитка из прессованных отрубей. Конечно, это не было вкусно, зато очень полезно и питательно. А когда в начале 20 века вся Америка и Европа поголовно увлекалась диетами для оздоровления, эту идею подхватили братья Келлог. Они пытались делать сухие завтраки из зёрен кукурузы, замачивая их в воде и пропуская через валики. Сначала ничего особенного у них не получалось, это было похоже на сырое тесто, порванное на маленькие кусочки. И лишь случайность открыла им секрет успеха. Однажды это «тесто» положили на горячий противень и забыли о нём. В итоге получились первые кукурузные хлопья, которые позже начали выпускать под маркой Kelloggs Corn Flakes. Эта компания открылась в самом начале 20го века. С тех пор число поклонников завтрака из хлопьев выросло во много раз, а из этой идеи возникло множество других. В хлопья начали добавлять кусочки сушёных фруктов, их измельчают и скатывают в шарики, смешивая с различными продуктами. Так получаются мюсли и снеки – любимое лакомство многих детишек.

В 90-х  годах сухие завтраки начали постепенно вытеснять традиционные российские завтраки, к которым относятся бутерброды или каши на молоке. В чём же польза сухих завтраков? Конечно же, в наши дни большую ценность имеет время. Мало кто может позволить себе съесть полноценный завтрак, собираясь на работу.

Поэтому одно из несомненных преимуществ  сухих завтраков – это быстрое  их приготовление. Достаточно высыпать хлопья или снеки в тарелку, залить их молоком – и завтрак готов. Иногда вместо молока берут йогурт или кефир. Считается, что сухой завтрак также полезен для здоровья. Ведь способ их приготовления чаще всего позволяет сохранить множество полезных веществ, которые содержатся в злаках. Так кукурузные хлопья богаты витаминами А и Е. А рисовые хлопья содержат все полезные аминокислоты, которые необходимы организму. В овсяных хлопьях много фосфора и магния. Однако далеко не все сухие завтраки приносят лишь пользу. Чтобы узнать, какие из них лучше всего выбрать, нужно знать, как готовят сухие завтраки.

 

1.2 Автором было проведено исследовние, касающееся анализа потребительских предпочтений на рынке сухих завтраков в г. Надым. Инструмент исследования - анкета . Опрос был проведен в г. Надым с 7 по 21 сентября 2012 г. среди 20 потенциальных потребителей. Анализ рынка позволил сделать следующие выводы:

- 65% жителей города употребляют сухие завтраки, остальные 35% пренебрегают этим товаром ;

- 59% респондентов употребляют шоколад несколько раз в неделю, 20% - раз в неделю, 20%- каждый день и лишь 1% - несколько раз в месяц;

- 40% опрошенных выбирают сухой завтрак торговой марки Нестле, 15% выбирают марку Космостарс, 25% - Мильпопс, 20%- Любятово

-32% опрошенных употребляют сухие завтраки в виде хлопьев,18% в виде колечек, 21% в виде звездочек, 29% - любят шарики.

-большинство респондентов предпочитают сухие завтраки со вкусом шоколада, их процент составляет 34, 27%-Фруктовый вкус, 18%-Овсяный, 11%-Мёд, остальные 10% выбирают прочий вкус;

-71% опрошенных предпочитают такие добавки как молоко(60%), Сахар( 17%), Мармелад( 5%) Орешки (18%).

 

- по мнению большинства респондентов, самая приемлемая цена для 100г.сухого завтрака от 101-150 рублей.

 

 

 

 

 

1. 2. Оценка конкурентоспособность товара

Произведем  расчет конкурентоспособности шоколада на рынке г .Надыма. За предлагаемый товар берется шоколад  марки производителя  Нестле.

За базовый  товар берется сухой завтрак марок Любятово и Космостарс. В результате опроса потребителей были выявлены значительные характеристики шоколада в баллах.

 

 

 

Данные  по товарам представлены в таблице:

 

 

Параметры	Базовый товар		Предлагаемый товар	Баллы	Вес
А) вкусовые качества	8	9	9	1,3	0,27
Б) калорийность	7	7	5	0,95	0,2
В)полезность для здоровья	4	3	7	0,7	0,15
Г) внешний вид	6	6	9	1,05	0,22
Д) цена, за 100г.	120	140	160	21	1
Е)известность производителя	7	8	7	1,1	0,23

 

 

 

Решение. 4.8

 

1) Определение параметрических    индексов , оценивающих степень удовлетворения -потребностей  «жесткими» и «мягкими» параметрами

:

 

=9/8=1.125

=7/5=1,4

=7/4=1.75

=9/6=1.5

=120/160=0.75

=7/7=1

 

2. Определение сводного параметрического индекса по параметрам, удовлетворяющим потребности (потребительным свойствам):

=0,27*1.125+0,2*1,4+0.15*1.75+0,22*1.5+0,23*1=1.40625

3. Определение экономических параметрических             индексов , оценивающих величину затрат.

=160/120=1.33

 

 

4. Определение сводного экономического параметрического индекса :

=1.33*1=1.33

5. Определение интегрального показателя конкурентоспособности :

=1.33/1,33=1>0.9975 - анализируемый товар превосходит по конкурентоспособности базовый.

 

 

 

 

       3. Сегментация рынка

     На основе маркетингового исследования произведем сегментацию рынка сухих завтраков в г. Надым. Для этого выполним следующие действия:

- разделим  потребителей по признаку пола: мужчины и женщины;

- в качестве признака сухих  завтраков используем их торговые марки (Нестле, Космостарс, Любятово), который имеет важное значение при покупке для потребителей;

- построим  двухмерную матрицу. 

 

мужчины	1+1+1+1 33%	25%	42%
женщины	40%	30%	20%
Торговые марки шоколада	Нестле	Космостарс	Любятово

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4.Прогнозирование рынка товара

 

В течении 6 месяцев цена на сухие завтраки Нестле увеличилась на 37,5% что составило 160 рублей за 100 г.Рост цен обусловлен качеством продукта ,его полезностью, низкой ценой, своеобразным дизайном, вкусовыми качествами , что очень нравится населению города, так же ассортиментом радующий покупателей своим разнообразием.

 

 

 

5. Название  предприятия: Ого!.

Целью предприятия  является вывод на рынок нового вида сухого завтрака, более качественного  и полезного.

 

 

Слоган:  Вкусно и Полезно

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                            АНКЕТА

Цель: выявить предпочтения потребителей на рынке сухих завтраков в г. Надым.

 

1.Употребляете ли вы сухие  завтраки?

А)Да                  Б) Нет

 

2. Как часто вы их употребляете.

А)Несколько раз в год.  Б)Несколько раз в месяц В) Несколько раз в неделю.  Г) Ежедневно.

 

3. Какую марку товара вы предпочитаете?

А) Нестле  Б) Космостарс В)Мильпопс Г)Любятово

 

4. В каком виде вы обычно употребляете сухие завтраки?

А)Колечки  Б) Звездочки  В)Шарики   Г)Хлопья

 

5. Какой вкус вы предпочитаете?

А)Шоколадный  Б) Мёдный  В)Фруктовые Г) Овсяные  Д)Другое

 

6. Какой тип упаковки вы выбираете?

А)Яркая цветная коробка   Б)Обычная коробка  В)Пакет 

 

7. Какие добавки вы предпочитаете?

А)Орешки  Б)Сахар   В)Молоко  Г) Мармелад

 

8. По какой цене вы их приобретаете (100г).

А)50-100  Б)101-150  В) 151-200   Г)200+

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

9. Оцените по 10 бальной шкале значимость для Вас следующих характеристик сухого завтрака при его выборе.

 

	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
А) вкусовые качества
Б) калорийность и полезность для здоровья
В) внешний вид
Г)цена
Д)известность производителя

 

10. Ваш пол

А)Муж  Б)Жен

 

11. Ваш возраст

А) до 16 Б) от 17 -25 В) от 26 до 35 Г) от 36-45 Д) от 46-60 Е) больше 60

 

 

12. Ваш род деятельности

А) учащийся Б) студент В) безработный С) пенсионер  Д) служащий Е)предприниматель

 

13. Ваш уровень семейного месячного дохода на одного человека?

А) А) от 5000 до 10 000руб.

Б) от 11 000 – 25 000руб.

В) от 26 000 и больше