Формирование конкурентоспособности на предприятии общественного питания

Целью данной работы является рассмотрение конкуренции с разных сторон, выявление основных видов, а также проведение исследования конкурентной среды и разработке предложений по совершенствованию маркетинговой деятельности фирмы на основе проведенного исследования.
Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи:
- Изучить теоретические аспекты понятия конкуренции, ее видов и методов;
- Дать характеристику предприятию и провести анализ основных технико-экономических показателей;
- Проанализировать рынок общественного питания г. Иваново, конкурентную среду и основных показателей конкурентоспособности организаций.

Введение 5
I.Теория конкурентоспособности в современном маркетинге 7
1.1. Понятие конкурентоспособности. Ее виды и сущность 7
1.2. Методы оценки конкурентоспособности 18
1.3. Значение оценки конкурентоспособности 31
II. Оценка конкурентоспособности кафе «»Калинка» 34
2.1. Краткая характеристика кафе «»Калинка» 34
2.2. Краткое описание основных конкурентов кафе «»Калинка» 38
2.3. Оценка конкурентоспособности кафе «»Калинка» 43
III. Направления повышения эффективности конкурентоспособности кафе «»Калинка» 54
3.1. Направления повышения конкурентоспособности кафе «»Калинка» 54
3.2. Ожидаемый эффект кафе «»Калинка» 58
Заключение 62
Список использованной литературы 64