Зразы рубленные

           

 

 

 

 

 

 

        

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Правила личной гигиены повара: 

1.Все работники П.О.П должны выполнять правило личной гигиены.  2.Приходить на работу только в чистой и опрятной одежде.         3.Перед началом работы следуют принять душ, если душа нет, то тщательно помыть руки.                                                                        4.Нельзя закалывать одежду булавками.                       5.Запрящаеться в сан.одежде ходить в туалет.                              6.Сменная обувь должна быть с закрытыми носками и пятками.      7.Ногти не красить и должен быть производственный маникюр.    8.Одевать сан.одежду следует в следующей последовательности: а)покрывается голова.                                                                               

б)Одевается куртка и фартук.

в)Обувь.                                          9.В карманах спец.одежде не должно быть предметов личного туалета.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3.Пожарная безопасность

Организация работ по пожарной безопасности включает:

1. Разработку и внедрение системы управления пожарной безопасностью согласно требованиям руководящих документов. На предприятии должны быть разработаны требования пожарной безопасности, включающие требования к безопасности людей, требования к производственным, служебным и другим помещениям, требования к содержанию и эксплуатации отопления, вентиляции, машин и оборудования, хранению товаров и материалов, обеспечение электробезопасности, требования к содержанию автотранспортных средств и другие, а также порядок совместных действий администрации предприятия и пожарной охраны при ликвидации пожаров. 2. Общее руководство и контроль за состоянием пожарной безопасности на предприятии, контроль за соблюдением законодательных и иных нормативных правовых актов, требований, правил и инструкций по пожарной безопасности. Контроль за выполнением служебных обязанностей подчиненными. Ответственность за организацию пожарной безопасности несет руководитель предприятия. Ответственность за организацию пожарной безопасности в цехах и подразделения несут начальники цехов и руководители подразделений. В их должностных инструкциях должны быть прописаны права, обязанности и ответственность за соблюдением правил пожарной безопасности. На предприятии должны быть оформлены документы по пожарной безопасности. Контроль за соблюдением требований руководящих документов и локальных актов по охране труда, а также за соблюдением на предприятии противопожарного режима осуществляет ответственный за пожарную безопасность предприятия.                                                 3. Обеспечение пожарной безопасности при проведении технологических процессов, эксплуатации оборудовании, производстве пожароопасных работ. Действующие нормативные документы устанавливают жесткие требования к техническому состоянию оборудования. Также предъявляются требования по противопожарному состоянию оборудования, и поддержание противопожарного режима при его эксплуатации.                                              4. Установку и контроль за состоянием средств контроля, оповещения и пожаротушения. На предприятии должен быть издан приказ о проверке систем пожаротушения и автоматической пожарной сигнализации, а также об ответственном за их исправное состояние. Количество первичных средств пожаротушения в помещениях определяется в зависимости от категории этих помещений, согласно «НПБ 105-95» Определение категорий помещений, зданий и наружных установок по взрывопожарной и пожарной опасности». Так же помещения классифицируются по взрывоопасным зонам согласно ПУЭ, в соответствии с которыми производится выбор электрооборудования.  5. Организацию разработки и обеспечение выделения финансовых средств на реализацию мероприятий по обеспечению пожарной безопасности. Нельзя забывать о том, что вся работа по созданию и поддержанию пожарной безопасности предприятия начинается с составления годового плана противопожарных мероприятий. Исходя из намеченных мероприятий готовится предложение по бюджету предприятия на очередной финансовый год.              6. Обучение по пожарной безопасности специалистов, служащих и рабочих включает:                                                                                                                    - проведение вводного, первичного, повторного, внепланового и целевого инструктажей;                                                                                                            -организация занятий по пожарно-техническому минимуму;                           -проведение учений и противопожарных тренировок.                                        7. Обеспечение электробезопасности на предприятии. Обеспечение электробезопасности на предприятии важно не только с точки зрения защиты людей от поражения электрическим током, но и в целях пожаробезопасности. Для организации работ по обеспечению электробезопасности приказом руководителя назначается ответственное лицо за электрохозяйство предприятия. На него возлагаются следующие обязанности: обеспечение безопасности работ в электроустановках, организация систематического проведения замеров сопротивления изоляции и заземления, контролировать соблюдение работниками предприятия требований правил, норм, инструкций по охране труда в области электробезопасности, организовывать разработку и внедрение более совершенных блокировочных, отключающих, защитных устройств, обеспечивающих безопасность монтажа, ремонта и обслуживания энергетического оборудования и другие.                                                             8. Составление плана эвакуации при пожаре. Для составления плана эвакуации людей и материальных ценностей в случае возникновения пожара администрация предприятия назначает специальное лицо или организует комиссию . В состав комиссии входят: председатель пожарно-технической комиссии, заместитель руководителя предприятия по административно - хозяйственной части и начальник пожарной охраны предприятия или ДПД. Комиссия или специально выделенное лицо изучают планировку здания и территории для выявления возможных схем движения людей и автотранспорта при эвакуации. На основании изучения планировки составляются маршруты движения людей из различных помещений. Исходя из конкретных маршрутов движения, комиссия назначает ответственных за безопасную эвакуацию людей, оповещение о пожаре и встречу пожарных подразделений, а также эвакуацию материальных ценностей, автотранспорта и тушение пожара первичными средствами. При установлении порядка эвакуации транспортных единиц комиссия определяет порядок дежурств в ночное время, выходные и праздничные дни, а также местонахождение ключей зажигания. При установлении порядка эвакуации материальных ценностей комиссия уточняет места хранения документации и пожароопасных материалов, а также действующие и запасные въезды на территорию предприятия, пригодные для проезда пожарных автомобилей. План эвакуации утверждается руководителем предприятия и издается приказ о введении его в действие. Намечаются сроки изучения и практической отработки плана эвакуации с работниками предприятия. Контроль за изучением плана эвакуации и обучением персонала возлагается на руководителя предприятия. Руководитель предприятия обязан по мере изменения обстановки своевременно вносить изменения в план эвакуации, заменяя работников, выбывших из предприятия. Вновь назначенные работники должны быть ознакомлены с их обязанностями по плану эвакуации.                                                                                                                 9.Разработку документов по пожарной безопасности.                                       На предприятии должны:                                                                               9.1.Издаваться приказы:

-о назначении ответственного за пожаробезопасность предприятия;

-об утверждении Правил (инструкции) по пожарной безопасности;

-о назначении ответственного за электрохозяйство;

-о назначении ответственного за средства пожаротушения;

-о назначении ответственных за пожаробезопасность в подразделениях и другие;

- о создании ДПД;

- о порядке, согласно которому с сотрудниками следует проводить специальное обучение и инструктажи, проверять их знания по вопросам пожарной безопасности;

9.2.Разрабатываться:                                                                                                 -инструкция о мерах пожарной безопасности;

-инструкция по содержанию и применению первичных средств пожаротушения;

-инструкция о порядке действий работников предприятия в случае возникновения пожара и эвакуации;

-инструкция по пожарной безопасности при работе в производственном цехе (при наличие такого цеха);

- программа для проведения  вводного противопожарного инструктажа;

- программа для проведения  первичного противопожарного инструктажа;

-перечень вопросов для проверки знаний по пожарной безопасности по которым следует проверять знания после первичного, повторного и внепланового противопожарных инструктажей;

- план противопожарных  мероприятий.

9.3. Вестись:

-журнал регистрации инструктажей по вопросам пожарной безопасности;

-журнал контроля состояния первичных средств пожаротушения;

-журнал учета огнетушителей;

 -журнал проведения испытаний и перезарядки огнетушителей;

-журнал учета присвоения группы I по электробезопасности не электротехническому персоналу;

- журнал учета проверки  знаний норм и правил работы  в электроустановках и другие документы;

-журнал регистрации наряд-допусков.

9.4.Оформляться:                                                                                                        - разрешения на начало работы каждого новосозданного предприятия, ввод в эксплуатацию новых и реконструированных объектов, на внедрение новых технологий, запуск в производство новых пожароопасных машин, оборудования и продукции, на аренду любых помещений, зданий и сооружений;

- планы (схемы) эвакуации  людей в случае пожара;

- наряды-допуски на выполнение  огневых работ.

9.5. Иметься:

- сертификаты соответствия  на все виды пожарной техники и противопожарного оборудования;

- регламенты технического  обслуживания систем пожарной  автоматики, оповещения о пожаре, огнетушителей.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

VI.Приложение