Технология приготовления « Цыплёнок табака»

Все люди любят вкусно покушать, поэтому кулинария в жизни человека имеет большое, и можно сказать основное место. Кулинария это — то без чего мы бы не смогли нормально жить на этой земле. Являясь основным источником энергии, еда не могла не занять главное место в жизни человека. Она существенным образом влияет на его здоровье и настроение, детально раскрывает особенности характера и даже привычки. Культура еды, техника ее приготовления и, конечно же, правила потребления – вот темы, достойные многочасового обсуждения. Что и говорить, кулинария уже давно признана отдельным видом искусства, требующим не меньше таланта и мастерства, нежели живопись и архитектура. Но, даже будучи любителями, мы имеем полное право приобщиться к ее тайнам и сполна насладиться их вкусом.

Введение
1. Приготовление кулинарного изделия:
1.1 Товароведная характеристика сырья и подготовка их к производству при приготовлении блюда « Цыплёнок табака».
1.2 Организация рабочего места по приготовлению блюда« Цыплёнок табака».
1.3 Технология приготовления блюда « Цыплёнок табака».
1.4 Правила подачи, норма выхода и контроль качества блюда « Цыплёнок табака».
2. Приготовление кондитерского изделия:
2.1 Товароведная характеристика сырья и подготовка их к производству при приготовлении «Рогалика орехового».
2.2 Организация рабочего места по приготовлению «Рогалика орехового».
2.3 Технология приготовления «Рогалика орехового».
2.4 Правила подачи, норма выхода, и контроль качества «Рогалика орехового».
Заключение