Автор работы: Пользователь скрыл имя, 23 Сентября 2014 в 11:26, курсовая работа
В технологических процессах пищевой промышленности широко применяется тепловая обработка сырья и полуфабрикатов, которая проводится в теплообменных аппаратах.
Теплообменными аппаратами называются устройства, предназначенные для непрерывной передачи тепла от потока одной рабочей среды – горячий теплоноситель, к потоку другой среды – холодный теплоноситель, для осуществления различных тепловых процессов: нагревания, охлаждения, конденсации, повышения концентрации (выпаривания) растворов, ректификации и т.п.
Введение
- Обзор и сравнительный анализ теплообменных аппаратов
-Описание технологического процесса
2. Теплотехнический расчет
3. Конструктивный расчет
4. Гидравлический расчет
5. Расчет тепловой изоляции
Список используемой литературы