Разработка проекта продуктовой инновации на примере ООО «Репадром» ресторан «Шаляпин»

Цель данной работы: изучить разработку продуктовых инноваций
Данная цель может быть достигнута путем решения ряда, приведенных ниже задач:
1. Изучить теоретические аспекты изучения разработки продуктовой инновации.
2. Провести исследованию по созданию инновационного проекта в ООО «Репадром» ресторан «Шаляпин».

Введение 3
Глава 1. Теоретические аспекты изучения разработки продуктовых инноваций 5
1.1. Понятие и значение продуктовых инноваций 5
1.2. Понятие, виды и значение научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ в создании продуктовых инноваций 9
Глава 2. Разработка проекта продуктовой инновации на примере ООО «Репадром» ресторан «Шаляпин» 21
2.1. Организационно-экономическая характеристика предприятия 21
2.2. Проект создания нового блюда в ООО «Репадром» ресторан «Шаляпин» 38
Глава 3. Мероприятия по внедрению проекта и их экономическое обоснование 45
3.1. Мероприятия по внедрению проекта 45
3.2. Оценка стоимости проекта 45
Заключение 48
Список литературы 50