Автор работы: Пользователь скрыл имя, 26 Января 2014 в 13:25, контрольная работа
Целью данной курсовой работы является закрепить, углубить, расширить теоретические знания об углеводах, их классификации, значении в питании чело¬века, а так же их свойствах и изменениях в процессе переработки плодоовощных товаров.