Автор работы: Пользователь скрыл имя, 20 Декабря 2013 в 16:36, курсовая работа
Уксусноизоамиловый эфир относится к классу сложных эфиров карбоновых кислот. Изоамилацетат широко применяется в качестве растворителя для нитроцеллюлозы в лакокрасочной, кожевенной и других отраслях промышленности, в производстве кинопленки, целлулоида и так далее. Изоамилацетат является компонентом фруктовых эссенций. Очень часто в пищевой промышленности его называют грушевой эссенцией. Такое название изоамилацетат получил из-за характерного запаха груши. Широкое использование изоамилацетат получил в пищевой промышленности при производстве карамели, ликеров, фруктовых вод, различного рода кондитерских изделий.